تُضعف القدرة الذهنية والتركيز.. أطعمة محظورة على الطلاب فترة الامتحان
تشهد محركات البحث خلال الفترة الحالية تزايد مستمر في البحث عن الأطعمة المفيدة والمغذية للصحة الذهنية والقدرة على التركيز، والتي تشهدها تلك الأيام من كل عام، نظرا لكونها ذروة الامتحانات لكافة المراحل.
علاقة مباشرة بكفاءة العقل ووضوح التفكير
من ناحيتها؛ شددت الدكتورة أماني الشريف، أستاذ المناعة بجامعة الأزهر، من تأثير بعض أنواع الأطعمة على الصحة الذهنية والقدرة على التركيز، مؤكدة أن الغذاء لا يؤثر فقط على صحة الجسد، بل له علاقة مباشرة بكفاءة العقل ووضوح التفكير وردود الأفعال.
مجموعات غذائية رئيسية
وأشارت الدكتورة أماني الشريف، خلال حوار مع الإعلامية مروة شتلة، بحلقة برنامج "البيت"، المذاع على قناة الناس، اليوم الأربعاء، إلى أن هناك ست مجموعات غذائية رئيسية يجب تجنّبها للحفاظ على التركيز والذاكرة، قائلة: "فيه مقولة شهيرة بتقول إن الإنسان هو ما يأكله، وده حقيقي جدًا، لأن نوعية الأكل بتأثر على قدراتنا الذهنية والنفسية".
النودلز سريعة التحضير
وأوضحت: "السكريات والحلويات، تُضعف القدرة الذهنية والتركيز والذاكرة بشكل ملحوظ، وكذلك النودلز سريعة التحضير، لأنها ترفع الإنسولين في الدم بشكل مفاجئ، ما يؤدي لانخفاض النشاط الذهني، وأيضا اللحوم المصنعة مثل البرجر، السوسيس، السلامي، واللانشون، نظرًا لاحتوائها على مواد حافظة كـ"النيتريت"، التي ثبت علميًا تأثيرها السلبي على الذاكرة والتحصيل المعرفي.
المقليات ترفع من مستوى الدهون في الدم
واستكملت: "المقليات ترفع من مستوى الدهون في الدم، مما يعيق تدفق الأكسجين إلى المخ ويؤثر على الأداء العقلي، وأيضا الدهون النباتية المهدرجة، مثل السمن النباتي، والتي تحتوي على "الترانس فاتس" المسببة لالتهابات دماغية وقد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالألزهايمر، وأخيرا المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض مثل العيش الفينو والبقسماط، والتي تؤثر على منطقة في المخ مسؤولة عن التركيز والذاكرة بسبب رفعها السريع لمستوى الإنسولين".
كما تعد البطاطا الحلوة واحدة من أكثر الأطعمة النباتية الغنية بالفوائد الصحية، وتحديدًا فيما يخص فيتامين أ، حيث تحتوي حبة متوسطة الحجم مخبوزة على ما يزيد عن 400% من الاحتياج اليومي لهذا الفيتامين الأساسي.
والسر في ذلك يعود إلى تركيزها العالي من البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي يحولها الجسم إلى فيتامين أ.
فيتامين أ: دعم مزدوج للبصر والبشرة
يحظى فيتامين أ بأهمية قصوى في دعم صحة العين، إذ يساهم في تكوين مستقبلات الضوء داخل شبكية العين، ما يساعد في تحسين الرؤية وخاصة في ظروف الإضاءة المنخفضة.
