أشهر الأطعمة اليونانية التقليدية.. منها الموساكا شبيه المسقعة المصرية

تُعد اليونان واحدة من أكثر الدول شهرة في عالم الطهو، حيث يتلاقى فيها عبق التاريخ مع نكهات المتوسط، لتُنتج أطباقًا شهية ترضي جميع الأذواق،وتكشف الأطعمة اليونانية التقليدية عن هوية ثقافية غنية بالتنوع والمكونات الطازجة، من زيت الزيتون إلى الأعشاب البرية، ومن الجبن الأبيض إلى المأكولات البحرية، وفي هذا التقرير نستعرض أهم الأطباق من المطبخ اليوناني، كما وردت في موقع Greekality، والتي ننصح بتجربتها عند زيارة اليونان.

الموساكا: ملكة المائدة اليونانية

تُعد "الموساكا" من أشهر الأطعمة اليونانية التقليدية، وهي طبق طبقات من الباذنجان المقلي، والبطاطس، واللحم المفروم، تُغطى بصوص البشاميل وتُخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، تشبه إلى حد كبير المسقعة المصرية، لكنها تختلف في طريقة التقديم والمكونات المضافة.

الدولماديس: ورق العنب بحشوة المتوسط

يشبه ورق العنب المحشي في مصر، لكنه في اليونان يُعرف باسم "دولماديس"، ويُحشى بالأرز والأعشاب والبهارات، ويُقدّم باردًا أو دافئًا مع صوص الليمون والزيت، وهو من أشهر المقبلات في الأطعمة اليونانية التقليدية التي تُزيّن الموائد.

ساجاناكي: الجبن المقلي بروح البحر الأبيض

طبق "الساجاناكي" عبارة عن قطعة جبن يوناني تُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ويُقدّم عادة مع عصرة ليمون، وهو مثال على بساطة الأطعمة اليونانية التقليدية التي تركز على النكهة الخالصة للمكونات.

جيروس: النسخة اليونانية من الشاورما

يُعتبر "الجيروس" الوجبة السريعة الأشهر في اليونان، وهو لحم مشوي (عادة دجاج أو لحم بقري) يُقدم ملفوفًا في خبز البيتا مع صوص تزاتزيكي والخضروات، يشبه إلى حد كبير الشاورما العربية، لكنه يتميز بالتوابل اليونانية الخاصة.

تزاتزيكي: صوص الزبادي والخيار المنعش

لا تكتمل مائدة يونانية بدون صوص "تزاتزيكي"، المصنوع من الزبادي والخيار والثوم والزيت، يُقدّم كغموس جانبي أو مع اللحوم المشوية، ويعد أحد رموز الأطعمة اليونانية التقليدية التي تتميز بالبساطة والطزاجة.

سوفلاكي: أسياخ اللحم المشوي على الطريقة اليونانية

يشبه الكباب المصري، ويتكون من قطع لحم صغيرة تُشوى على أسياخ، وتُقدّم غالبًا مع البطاطس والخبز والصوصات، يُعتبر "السوفلاكي" من أشهر أطباق الشارع في اليونان.

سباناكوبيتا: فطيرة السبانخ والجبن

تُعد "سباناكوبيتا" من أشهر المعجنات اليونانية، وهي فطيرة تُحشى بالسبانخ والجبنة الفيتا، وتُلف بعجينة الفيلو الرقيقة وتُخبز حتى تصبح مقرمشة، يتشابه هذا الطبق مع الفطائر المالحة في المطبخ المصري.

لحم الضأن المشوي: طقس يوناني في الأعياد

يُعد شوي لحم الضأن جزءًا أساسيًا من الاحتفالات في اليونان، خاصة في عيد الفصح، وهو ما يُشبه الطقوس المرتبطة بعيد الأضحى في مصر، وغالبًا ما يُشوى كاملًا في الهواء الطلق، مما يضفي على الجو طابعًا عائليًا احتفاليًا.