طريقة عمل طاجن لحم بالبصل والبطاطس في الفرن على الطريقة المنزلية بسهولة

هل تبحثين عن طريقة عمل طاجن لحم بالبصل والبطاطس في الفرن بمذاق بيتي أصيل وطعم لا يُقاوم؟ لا شك أن طاجن اللحم من الأكلات المصرية المحببة التي تناسب مختلف المناسبات، سواء غداء عائلي أو عزومة مميزة،  فيما يلي نستعرض وصفة مجربة لطاجن لحم غني بالبصل والبطاطس، مطهو في الفرن بتتبيلة ولا أشهى، وبخطوات سهلة تقدر أي ست بيت تنفذها من أول مرة.

طاجن لحم بالبصل والبطاطس هو من أشهر الوصفات التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم الشهي، حيث تحتوي الوصفة على مكعبات اللحم الطرية المتبّلة، وشرائح البطاطس الغنية، مع نكهة البصل والثوم وصلصة الطماطم التي تضيف طابعًا مميزًا لكل ملعقة. يُطهى هذا الطاجن في الفرن حتى تمتزج المكونات تمامًا ويأخذ وجهه اللون الذهبي الذي لا يُقاوم.

تعلمي الآن طريقة عمل طاجن لحم في الفرن بخطوات تفصيلية ومكونات متوفرة في كل بيت. كما سنوضح لكِ بعض الأسرار للحصول على طاجن ناجح من أول مرة، مع نصائح مهمة للتقديم وتفاصيل خاصة تجعل هذه الوصفة من أطيب وصفات اللحم المنزلية التي يمكنكِ تقديمها على سفرتك بكل فخر.

مكونات طاجن لحم بالبصل

• ½ كيلو لحم بقري أو ضاني (مقطع مكعبات)
• 2 حبة بطاطس كبيرة (مقطعة شرائح سميكة أو مكعبات متوسطة)
• 2 بصلة كبيرة (مقطعة شرائح أو جوانح)
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 حبة طماطم مبشورة أو معصورة

• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن بلدي
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• ½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• ملح حسب الرغبة
• كوب ماء ساخن أو شوربة (حسب المتاح)

طريقة التحضير

 تتبيل اللحم:
في وعاء، ضعي مكعبات اللحم مع الملح، الفلفل، البهارات، القرفة، الثوم، والقليل من الزيت. قلبي جيدًا واتركيها نصف ساعة في التتبيلة (أو أكثر كلما زادت المدة كان أفضل).

 تحمير اللحم (اختياري):
في طاسة على نار عالية، شوّحي اللحم في ملعقة سمن أو زيت حتى يحمر من جميع الجهات.
هذه الخطوة تكسب الطاجن نكهة أقوى، لكن يمكن تجاوزها لو حابين تسوّوا كل شيء نيء في الطاجن مباشرة.

 تحضير الطاجن:
في طاجن فخار أو صينية فرن عميقة، رصّي شرائح البطاطس في القاع، ثم أضيفي البصل والطماطم المبشورة، ثم قطع اللحم، ثم باقي البطاطس على الوجه.

 إضافة الصوص:
ذوّبي صلصة الطماطم في كوب الماء أو الشوربة وأضيفيها على الطاجن. يمكن وضع نقطة زيت أو سمن فوق الوجه لإكسابه لون ولمعة.

 الطهي

• غطي الطاجن بورق فويل.
• أدخليه فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
• بعد التأكد من نضج اللحم، اكشفي الوجه واتركيه ليأخذ لونًا ذهبيًا في آخر 10 دقائق.

نصائح تقديم طاجن لحم بالبصل

• يُقدّم ساخنًا مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي.
• يمكن إضافة جزر أو كوسة حسب الرغبة.
• لو اللحم ضاني، أضيفي ورقة لورا وحبهان مع الشوربة للنكهه