طريقة تحضير طاجن الدجاج بالفرن.. وصفة لذيذة بخطوات سهلة
طاجن الدجاج بالفرن من الأطباق الشرقية المحببة التي تجمع بين البساطة وغنى النكهة يتميز بمزيج متوازن من قطع الدجاج الطرية مع الخضار والتوابل العطرية، حيث تطهى جميع المكونات ببطء في الفرن لتتشرب النكهات وتمنح الطبق طعما عميقا وشهيا يقدم طاجن الدجاج غالبا كوجبة رئيسية بجانب الأرز أو الخبز البلدي الطازج.
مقادير طاجن الدجاج بالفرن
- الدجاج : دجاجة (مقطعة 4 قطع)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة ناعم)
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير طاجن الدجاج بالفرن
اخلطي البصل، الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الكاري في وعاء.
أضيفي للخليط قطع الدجاج واخلطيها جيداً.
ضعي الدجاج مع الصلصة في وعاء طاجن، وأدخليه إلى الفرن المحمى حتى تنضج قطع الدجاج جيدا ثم قدميه بجانب الأرز.
تعلمي أيضا: طاجن الدجاج والخضار المشكلة
طاجن الدجاج والخضار ... يعتبر طاجن الدجاج والخضار خيارا مثاليا للعائلات التي تبحث عن وجبة سهلةومغذية ولذيذة في نفس الوقت، حيث يجمع بين طراوة الدجاج ونكهات الخضروات الطازجة، مما يخلق مزيجا متكاملا من الطعم والقيمة الغذائية، إليك الطريقة.
مقادير طاجن الدجاج والخضار المشكلة
- الدجاج : كيلو (أفخاذ أو صدور مقطعة)
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم ومقطع شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- البطاطس : نصف كوب (مقطعة مكعبات)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : كوب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير طاجن الدجاج والخضار المشكلة
في وعاء عميق، تبلي الدجاج بالبابريكا
والكمون، والكركم، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود.
ضعي الوعاء في الثلاجة لحوالي 40 دقيقة حتى يتشرب الدجاج النكهات.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبيا
أضيفي قطع الدجاج المتبلة، وقلبيها حتى تتحمر قليلاً من جميع الجوانب.
رصي قطع الدجاج مع البصل والثوم في طاجن فرن، ثم أضيفي الطماطم، والفلفل الرومي، والجزر، والبطاطس.
صبي مرق الدجاج فوق المكونات، وغطي الطاجن بورق أولمنيوم.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي الطاجن في الفرن لمدة 50-60 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماما وتذبل الخضار.
ارفعي ورق الأولمنيوم واتركي الطاجن في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية لتحمير الوجه.
زيني الوجه بالبقدونس المفروم وقدمي الطاجن ساخنا مع الأرز الأبيض أو الخبز.
