طاجن البامية باللحم الضاني.. وصفة مثالية لسفرة عيد الأضحى
مع اقتراب عيد الأضحى، تتجه أنظار الكثير من الأسر إلى وصفات مميزة وشهية لتقديمها على مائدة العيد. وتُعد وجبة "طاجن البامية باللحم الضاني" من الأطباق التقليدية المفضلة في كثير من البيوت المصرية خلال هذا الموسم المبارك، حيث تمتزج النكهات الغنية بالطابع الشرقي في طبق واحد دافئ وشهي.
البامية باللحم الضاني
وفي هذا التقرير، نقدم لكم طريقة عمل "طاجن البامية باللحم الضاني"، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
المكونات المطلوبة
- 500 جرام من اللحم الضاني مقطع مكعبات
- 500 جرام من البامية مغسولة جيدًا
- 1 لتر من عصير الطماطم الطازج
- 1 ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزبدة
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
- بهارات لحم(قرفة، حبهان، ورق لورا اختياري)
خطوات التحضير
1. في وعاء على النار، أضيفي السمن ثم البصل المفروم وقلّبي حتى يذبل.
2. أضيفي مكعبات اللحم والثوم وقلّبي جيدًا حتى يتغير لون اللحم.
3. اسكبي عصير الطماطم، وأضيفي الملح والتوابل، واتركي الخليط يغلي لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
4. أضيفي البامية وقلّبي المزيج، ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تتجانس النكهات.
5. اسكبي المزيج في طاجن فخار أو صينية فرن، وأدخليه فرنًا ساخنًا على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه قليلًا.
طريقة التقديم
يُقدّم "طاجن البامية باللحم" ساخنًا إلى جانب الأرز بالشعرية أو الخبز البلدي، ليكتمل طابع الوجبة الشرقية الأصيلة التي تعكس دفء الأعياد ولمة العائلة.
وصفة مثالية
يعتبر "طاجن البامية باللحم الضاني" من أفضل الأطباق التي يمكن تقديمها خلال عيد الأضحى، خاصةً في اليوم الثاني بعد الانتهاء من الأضحية. فهي وجبة متكاملة، تجمع بين البروتين والخضروات والنكهات العطرية، وتُعد خيارًا شهيًا لإكرام الضيوف أو اجتماع العائلة.
ويعد "طاجن البامية باللحمة الضاني" من أكثر الأطباق التي يتم إعدادها خلال عيد الأضحى، ولكن الإفراط فيه يمكن يسبب العديد من المشاكل الصحية للأشخاص خاصة الذين يعانون من أمراض السمنة.
