طريقة اقتصادية لتحضير فتة الباذنجان .. تعرفي عليها خطوة بخطوة

إذا كنت تبحثين عن وصفة بسيطة وسريعة لتحضير فتة الباذنجان في المنزل فأنت في المكان المثالي فقد تحول هذا الطبق الشرقي الشهير إلى إحدى أكثر الوصفات تداول على السوشيال ميديا بفضل مذاقه الغني وسهولة مكوناته التي تتوفر دائما في كل بيت. 
وفي هذا التقرير نقدم لكي طريقة عمل فتة الباذنجان بخطوات عملية وطعم ينافس أشهر المطاعم

فتة الباذنجان

تتميز فتة الباذنجان بجمعها بين نكهات متعددة في طبق واحد قرمشة الخبز المحمص وطراوة الباذنجان المقلي والقوام الكريمي لخليط اللبن مع الطحينة إضافة إلى نكهة الصنوبر المحمص التي تضيف لمسة فاخرة تجعلها خيار مثالي للعزائم. والأهم أنها وصفة اقتصادية وسهلة التنفيذ ولا تحتاج لوقت طويل.

المكونات

مكونات بسيطة تمنحك نتيجة احترافية

لتحضير الطبق على أصوله ستحتاجين إلى التالي:
باذنجان مقطع ومقلي حتى يكتسب لون ذهبي.
خبز عربي محمص في الفرن أو على النار.
خليط اللبن المكون من:
لبن زبادي
طحينة
ثوم مهروس
عصير ليمون
رشة ملح
سمن أو زيت لتحميص المكسرات.
صنوبر أو لوز محمص للزينة.
بقدونس مفروم لإضفاء لمسة طازجة على الطبق.

طريقة عمل فتة الباذنجان

لتحصلي على قوام كريمي ونكهة غنية

اتبعي الخطوات التالية للحصول على أفضل نتيجة:
1. قلي الباذنجان:
قطعي الباذنجان إلى مكعبات ثم اقليه حتى يصبح ذهبي اللون ارفعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
2. تحميص الخبز:
قطعي الخبز العربي إلى مربعات صغيرة وادهنيه بقليل من الزيت ثم حمصيه حتى يصبح مقرمش
3. تحضير خليط اللبن:
اخلطي الزبادي مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح حتى يتكون لديك مزيج ناعم بقوام كريمي.
4. تجميع الطبق:
ضعي الخبز المحمص في قاع طبق التقديم ثم أضيفي فوقه القليل من خليط اللبن ليبقى طري
ضعي طبقة الباذنجان المقلية ثم غطيها بباقي كمية خليط اللبن.
5. اللمسة النهائية:
سخني السمن فوق النار وحمري الصنوبر حتى يصبح ذهبي ثم وزعيه على الوجه مع رشة بقدونس مفروم.

نصائح للحصول على فتة باذنجان مثالية

يمكن شوي الباذنجان بدل قليه لتقليل الدهون.
إضافة رشة من السماق أو دبس الرمان تمنح نكهة مميزة.
يفضل تقديم الطبق فورا حتى يحافظ الخبز على قرمشته.