مقلوبة الدجاج على أصولها.. تعرفي على المقادير والطريقة الكاملة

 تعد أكلة المقلوبة من أشهر وصفات المطبخ الفلسطيني، وتحضر المقلوبة بالدجاج أو اللحم وبإضافة الزهرة، أو الباذنجان، أو البطاطس، شاهدي وجربيها اليوم

مقادير مقلوبة الدجاج

- الباذنجان : 2 حبة (مقطع شرائح مقلي)
- الزهرة : 1 كيلو (مقطعة زهرات صغيرة ومقلية)
- طماطم : 4 حبات (مقطعة شرائح)
- الدجاج : دجاجة (مقطعة 4 قطع / مسلوقة ومحمرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات المقلوبة : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- هيل : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الأرز : 3 اكواب
- مرق : 3 اكواب

طريقة تحضير مقلوبة الدجاج

1. وزعي شرحات الطماطم بقاع الطنجرة.

2. أضيفي الباذنجان والزهرة المقلية.

3. ضعي قطع الدجاج المسلوقة والمحمرة.

4. صبي مرق الدجاج المبهر، واتركيه يغلي مع الدجاج.

5. أضيفي الأرز المغسول والمصفى، وغطي القدر حتى يتشرب الأرز ويتفلفل.

6. اقلبي المقلوبة بصينية التقديم، وقدميها ساخنة بجانب السلطات المفضلة.