في يوم الأغذية العالمي.. دعوة للعمل المشترك لتحقيق نظام غذائي أكثر استدامة
أكدت الدكتورة نادية الكلباني، عضو هيئة التدريس في قسم الأغذية والحميات العلاجية بجامعة الشارقة، أن الرسالة الأساسية ليوم الأغذية العالمي لهذا العام جاءت تحت شعار «يدًا بيد من أجل أغذية أفضل ومستقبل أفضل»، موضحة أن هذا الشعار يعكس أهمية العمل الجماعي بين جميع أطراف المجتمع لتحقيق نظام غذائي أكثر استدامة وأمانا.
تكامل الجهود بين الحكومات
وأضافت الكلباني، خلال مداخلة هاتفية عبر قناة «القاهرة الإخبارية»، أن الدعوة العالمية هذا العام تركز على تكامل الجهود بين الحكومات والمنظمات المدنية والمزارعين والمستهلكين، من أجل تحويل النظم الزراعية والغذائية إلى منظومة أكثر عدلا واستدامة، قادرة على مواجهة التحديات البيئية وضمان الأمن الغذائي للأجيال القادمة.
الحد من الانبعاثات الكربونية
وحول الحديث عن دور النظام الصحي العالمي في الحد من الانبعاثات الكربونية، أوضحت الدكتورة نادية الكلباني أن النظام الغذائي الصحي لا يحافظ فقط على صحة الإنسان، بل يسهم كذلك في حماية كوكب الأرض، موضحة أن اختيار الأغذية النباتية مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات يستهلك موارد أقل من الأرض والمياه وينتج انبعاثات كربونية أقل مقارنة بالأغذية الحيوانية، وخاصة اللحوم الحمراء.
وأضافت أن تقليل هدر الطعام يمثل أحد أكثر الإجراءات فعالية في مواجهة التغير المناخي، لأن كل غذاء يُهدر يعني ضياعا للطاقة والمياه والوقود المستخدم في إنتاجه، داعية إلى تعزيز الاعتماد على المنتجات المحلية وتشجيع الأنماط الغذائية المستدامة التي توازن بين صحة الإنسان وصحة البيئة.
في سياق آخر، أكد الدكتور رامي صلاح الدين، استشاري التغذية العلاجية، أن نجاح أي نظام غذائي لا يعتمد على الحرمان أو الامتناع عن الأطعمة، بل على الاستمرارية وخسارة الدهون الفعلية ، موضحا أن جميع أنواع الطعام يمكن تناولها، لكن الأهم هو اختيار النوعية الصحيحة وطريقة إعداد الطعام بما يتناسب مع الهدف الصحي لكل شخص.
جاء ذلك خلال استضافته في برنامج «ست ستات» الذي تقدمه الإعلامية نهى عبدالعزيز على قناة DMC، حيث تحدث عن مجموعة من العادات والسلوكيات اليومية التي تؤثر بشكل مباشر على إنجاح أو فشل تجربة «الدايت».
أهمية السلوكيات اليومية ووجبة الإفطار
وأشار صلاح الدين إلى أن السلوكيات اليومية للشخص تلعب دورًا كبيرًا في تحقيق نتائج فعّالة، مشددًا على أهمية وجبة الإفطار ، وقال: «مش ممكن أساوي اللي صحي الساعة 6 الصبح وبدأ يومه، بواحد تاني صحي 10 وتجاهل وجبة الإفطار»، مؤكدا أن تجاهل الوجبة الأولى يؤثر سلبًا على الجسم وعلى معدل الحرق، خاصةً لدى الأشخاص الذين يبذلون مجهودًا عضليًا كبيرًا.
