طريقة عمل البشاميل بالدقيق خطوة بخطوة.. صوص كريمي بدون تكتلات
طريقة عمل البشاميل من أكثر الوصفات التي تحتاجها ربات البيوت لتحضير أشهى الأكلات مثل المكرونة بالبشاميل، الكوسة بالبشاميل، اللازانيا، وحتى المسقعة والكريب. الكثيرون يواجهون صعوبة في طريقة عمل البشاميل بدون تكتلات وبقوام كريمي، وهو ما يجعل النتيجة غير مرضية رغم سهولة المكونات والخطوات. في السطور التالية نوضح طريقة عمل البشاميل بالدقيق خطوة بخطوة لضمان صوص كريمي مثالي يشبه المطاعم..ة.. صوص كريمي بدون تكتلات.
طريقة عمل البشاميل بالدقيق والمقادير
لتحضير صوص البشاميل الكريمي تحتاجين إلى:
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
200 ملل حليب
50 جرام جبنة بارميزان
في قدر على نار هادئة، تذوب الزبدة ثم يضاف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحمص ويأخذ لون ذهبي. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يصبح القوام ناعم وكريمي بدون أي تكتلات. أضيفي رشة ملح وفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة، ويمكن إضافة فص ثوم مفروم. في النهاية أضيفي البقدونس المفروم والجبنة البارميزان لتحصلي على صوص بشاميل جاهز للاستخدام في مختلف الأكلات. طريقة عمل البشاميل بهذه الطريقة تمنحكِ نتيجة مضمونة وقوام مثالي.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
لتحضير صينية المكرونة بالبشاميل الشهيرة اتبعي الخطوات التالية:
مكرونة فرن مسلوقة
400 جرام لحم مفروم معصج
بصل مفروم، فلفل رومي، ملح، فلفل، بابريكا، كزبرة ناشفة
كمية من صوص البشاميل السابق تحضيره
ربع كوب جبنة موتزاريلا
يشوح البصل والفلفل في قليل من الزيت، ثم يضاف اللحم المفروم والتوابل حتى ينضج. في وعاء منفصل، تخلط المكرونة المسلوقة مع جزء من صوص البشاميل. في صينية فرن، توضع نصف كمية المكرونة، ثم طبقة من اللحم المعصج، ثم باقي المكرونة. يوزع صوص البشاميل على الوجه مع الجبنة الموتزاريلا وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تكتسب لون ذهبي.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل في الفرن
لتحضير صينية الكوسة بالبشاميل ستحتاجين إلى:
6 حبات كوسة شرائح
2 طماطم مقطعة
كوب عصير طماطم
2 ملعقة صلصة طماطم
2 ملعقة زيت
4 فصوص ثوم مفروم
كوبين صوص البشاميل
كوب جبنة موتزاريلا
بقدونس، ملح، فلفل، بابريكا، زنجبيل، مكعب مرق دجاج
يشوح الثوم في الزيت، يضاف الطماطم والعصير والصلصة والتوابل والبقدونس ثم تضاف شرائح الكوسة وتقلب سريعاً. توضع الكوسة في صينية فرن وتغطى بصوص البشاميل، ثم ترش بالجبنة الموتزاريلا وتدخل فرن ساخن لمدة 25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
طريقة عمل البشاميل الناجحة تضمن لكِ صواني مميزة بقوام كريمي ونكهة غنية تضاهي المطاعم، ويمكنك تطبيقها بسهولة في جميع وصفاتك اليومية.
يل بالدقيق خطوة بخطوة لضمان صوص كريمي مثالي يشبه المطاعم.
طريقة عمل البشاميل بالدقيق والمقادير
لتحضير صوص البشاميل الكريمي تحتاجين إلى:
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
200 ملل حليب
50 جرام جبنة بارميزان
في قدر على نار هادئة، تذوب الزبدة ثم يضاف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحمص ويأخذ لون ذهبي. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يصبح القوام ناعم وكريمي بدون أي تكتلات. أضيفي رشة ملح وفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة، ويمكن إضافة فص ثوم مفروم. في النهاية أضيفي البقدونس المفروم والجبنة البارميزان لتحصلي على صوص بشاميل جاهز للاستخدام في مختلف الأكلات. طريقة عمل البشاميل بهذه الطريقة تمنحكِ نتيجة مضمونة وقوام مثالي.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
لتحضير صينية المكرونة بالبشاميل الشهيرة اتبعي الخطوات التالية:
مكرونة فرن مسلوقة
400 جرام لحم مفروم معصج
بصل مفروم، فلفل رومي، ملح، فلفل، بابريكا، كزبرة ناشفة
كمية من صوص البشاميل السابق تحضيره
ربع كوب جبنة موتزاريلا
يشوح البصل والفلفل في قليل من الزيت، ثم يضاف اللحم المفروم والتوابل حتى ينضج. في وعاء منفصل، تخلط المكرونة المسلوقة مع جزء من صوص البشاميل. في صينية فرن، توضع نصف كمية المكرونة، ثم طبقة من اللحم المعصج، ثم باقي المكرونة. يوزع صوص البشاميل على الوجه مع الجبنة الموتزاريلا وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تكتسب لون ذهبي.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل في الفرن
لتحضير صينية الكوسة بالبشاميل ستحتاجين إلى:
6 حبات كوسة شرائح
2 طماطم مقطعة
كوب عصير طماطم
2 ملعقة صلصة طماطم
2 ملعقة زيت
4 فصوص ثوم مفروم
كوبين صوص البشاميل
كوب جبنة موتزاريلا
بقدونس، ملح، فلفل، بابريكا، زنجبيل، مكعب مرق دجاج
يشوح الثوم في الزيت، يضاف الطماطم والعصير والصلصة والتوابل والبقدونس ثم تضاف شرائح الكوسة وتقلب سريعاً. توضع الكوسة في صينية فرن وتغطى بصوص البشاميل، ثم ترش بالجبنة الموتزاريلا وتدخل فرن ساخن لمدة 25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
طريقة عمل البشاميل الناجحة تضمن لكِ صواني مميزة بقوام كريمي ونكهة غنية تضاهي المطاعم، ويمكنك تطبيقها بسهولة في جميع وصفاتك اليومية.
