تحذير علمي: "الأطعمة الصحية" قد تُخفي مخاطر مفاجئة على القلب!
في كشف طبي صادم، حذّر علماء أستراليون من أن بعض الأطعمة الشائعة التي تُصنف على أنها "صحية"، مثل الأسماك الدهنية والمكسرات والأفوكادو، قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية المفاجئة، ما يثير علامات استفهام حول فعالية بعض التوصيات الغذائية المتداولة.
دراسة ALSPAC تسلط الضوء على علاقة التغذية وصحة القلب
واعتمد التحذير على تحليل حديث لبيانات دراسة ALSPAC البريطانية واسعة النطاق، التي تتبعت الحالة الصحية لأكثر من 14 ألف أسرة منذ عام 1991، وركّز التحليل على قياس مستويات مؤشّر التهابي في الدم يُعرف باسم GlycA، والذي يُعد أداة دقيقة لتقييم الالتهاب المزمن ومخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
أوميغا 3.. هل تفقد سمعتها كمضاد للالتهاب؟
والمفاجأة جاءت حين كشفت النتائج أن استهلاك الزيوت النباتية الغنية بأوميغا 6 يرفع هذا المؤشر الالتهابي، وهو أمر متوقع، لكن المدهش أن الأطعمة التي تحتوي أحماض أوميغا 3 – الموجودة في السلمون، السردين، بذور الكتان أظهرت أيضًا علاقة مماثلة برفع مستوى GlycA، على الرغم من الاعتقاد الشائع بأنها تساهم في مقاومة الالتهاب.
تعليق جامعة كوينزلاند: التوازن أهم من التصنيف
وفي تعليقها على النتائج، أكدت البروفسورة ديزي كريك من جامعة كوينزلاند أن المسألة لا تتعلق بتصنيف الأوميغا 3 كـ"مفيد" والأوميغا 6 كـ"ضار"، بل بضرورة إيجاد توازن بينهما، وأضافت أن التركيز فقط على زيادة أوميغا 3 قد لا يكون كافيًا لتقليل الالتهاب أو حماية القلب.
من جانبه، وصف البروفيسور توماس هولاند من معهد RUSH للشيخوخة الصحية النتائج بـ"المفاجئة"، مشيرًا إلى أن أوميغا 3 طالما اعتُبر عنصرًا مهدئًا لجهاز المناعة، وليس محفزًا له.
زيوت شائعة قد تسهم في السمنة والسكري
كما نبّه إلى أن الاستهلاك الزائد لبعض الزيوت النباتية في الأطعمة مثل زيت دوار الشمس والصويا قد يسهم في ارتفاع معدلات البدانة والسكري وأمراض القلب، ما يستدعي إعادة تقييم استخدامها.
دعوة لمراجعة التوصيات الغذائية حول الدهون غير المشبعة
وتزامنت هذه النتائج مع تقارير جديدة من هيئة الصحة البريطانية (NHS)، تُظهر تزايدًا مقلقًا في عدد الإصابات القلبية لدى الشباب دون سن الأربعين، على خلفية انتشار السمنة وارتفاع ضغط الدم.
ويرى الخبراء أن هذه المعطيات تفرض ضرورة مراجعة التوصيات الغذائية الحالية، وخاصة تلك المتعلقة بالدهون غير المشبعة، لضمان دقة الإرشادات الصحية وتحقيق الوقاية الفعلية.
