أماني الشريف: هذه الأطعمة يجب تجنبها في الصيام والامتحانات
حذّرت الدكتورة أماني الشريف، أستاذة المناعة بجامعة الأزهر الشريف، من تأثير بعض العادات الغذائية والأطعمة الخاطئة على التركيز والذاكرة، خاصة خلال فترات الامتحانات وصيام العشر الأوائل من شهر ذي الحجة، التي تتزامن مع ارتفاع درجات الحرارة.
وقالت الدكتورة أماني الشريف، خلال لقائها مع الإعلامية مروة شتلة في برنامج "البيت" المذاع على قناة "الناس"، إن العديد من المأكولات المنتشرة في النمط الغذائي الحديث تؤثر مباشرة على وظائف الدماغ خلال فترات الامتحانات وصيام العشر الأوائل من شهر ذي الحجة، ما ينعكس على الانتباه، التحصيل، والتعامل تحت الضغط، مشددة على أن "الأكل الذكي" هو مفتاح الصحة الذهنية.
أطعمة تجنبها في الصيام والامتحانات
أوضحت الدكتورة أماني الشريف أن تناول الحلويات بكثرة والوجبات السريعة مثل النودلز والمقليات، واللحوم المصنعة كاللانشون والسوسيس والسلامي، من أبرز العوامل التي تؤثر سلبًا على الأداء العقلي خلال فترات الامتحانات وصيام العشر الأوائل من شهر ذي الحجة، إذ ترفع مستويات السكر والدهون في الدم، مما يؤدي إلى انخفاض النشاط الذهني.
كما حذرت الدكتورة أماني الشريف من المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض مثل العيش الفينو والبقسماط، مشيرة إلى أنها ترفع الإنسولين بسرعة، مما يؤثر على منطقة التركيز في الدماغ خلال فترات الامتحانات وصيام العشر الأوائل من شهر ذي الحجة.
وقالت الدكتورة أماني الشريف: "فيه مقولة معروفة بتقول الإنسان هو ما يأكله، ودي حقيقية جدًا، لأن نوعية الغذاء بتأثر بشكل مباشر على ذاكرتنا، استجابتنا، وحتى حالتنا المزاجية".
نصائح للصائمين في الحر والامتحانات
ومع حلول العشر الأوائل من ذي الحجة، وتزامنها مع الامتحانات وارتفاع درجات الحرارة، شددت الدكتورة أماني الشريف على ضرورة تجنب شرب كميات كبيرة من الماء دفعة واحدة قبل الفجر، لأن الجسم يفقده بسرعة، وبدلاً من ذلك، نصحت بتناول سحور ذكي يساعد على الاحتفاظ بالماء والنشاط لأطول وقت ممكن.
وقدّمت وصفة فعالة للسحور تتكوّن من: "كوب زبادي، فواكه طبيعية مثل الموز أو التوت، ملعقة عسل نحل، بذور الشيا أو الكتان، مؤكده أن هذه التركيبة تعزز الترطيب وتحسن الأداء العقلي خلال فترة الصيام.
فوائد شوربة العظام والبصل
وعند الإفطار، نصحت الدكتورة أماني الشريف بتناول شوربة العظام لدورها في تقوية المناعة وتحسين الهضم، إلى جانب شوربة البصل التي تقلل من مشكلات الجيوب الأنفية والحلق، خاصة في الأجواء الحارة.
كما أوصت الدكتورة أماني الشريف بتناول العصائر الطبيعية بدون سكر مضاف، مثل عصير البرتقال البلدي مع الجزر أو عصير القرع، ويمكن إضافة بذور الشيا لزيادة القيمة الغذائية.
السلطة سلاحك لتحسين المزاج والهضم
وفي نهاية حديثها، أكدت الدكتورة أماني الشريف على أهمية تناول السلطة الخضراء يوميًا، نظرًا لما تحتويه من ألياف طبيعية وفيتامينات تعزز الهضم والمزاج، خاصة للأطفال والطلاب في فترات الامتحانات.
وقالت الدكتورة أماني الشريف: "الصيف مليان فواكه وخضار.. فلازم نغتنم الفرصة دي ونعلم أولادنا يأكلوا بطريقة صحية علشان يفكروا أحسن ويحسوا بالراحة حتى وهم صايمين".
