أسهل طريقة عمل مشروب حمص الشام الدافئ للشيف نجلاء الشرشابي
يستحوذ حمص الشام على حب الكثير من الأشخاص وخاصة في فصل الشتاء، فيجتمع على تفضيل حمص الشام الكبار والأطفال، ويعد الحمص نوع من أنواع البقوليات وهو من نفس عائلة الفاصولياء
ونقدم لك في هذا المقال بعض فوائد حمص الشام وطريقة لذيذة لتحضيره والاستمتاع به في مثل هذه الأجواء.
فوائد حمص الشام
تتعدد فوائد حمص الشام لتشمل فوائد خاصة بمرض السكر وأمراض الهضم وغيرها، وأبرز هذه الفوائد ما يلي:-
التحكم في نسبة السكر في الدم
يتميز الحمص باحتوائه على نوع من النشا يهضم ببطء، يسمى أميلوز، ويساعد هذا في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم والأنسولين بسرعة كبيرة، وهذا مفيد لمرضى السكر.
المساعدة على الهضم
يحتوي الحمص على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وخاصة الألياف القابلة للذوبان والتي تسمى رافينوز، وتعمل البكتيريا الجيدة في أمعائك على تفتيت هذه الألياف حتى يتمكن القولون من هضمها ببطء، وقد وجدت الدراسات أن تناول المزيد من الحمص يمكن أن يساعد في جعل حركات الأمعاء أسهل وأكثر انتظامًا.
خفض نسبة الكوليسترول
إن الألياف القابلة للذوبان مفيدة لأكثر من صحة الأمعاء، فيمكنها أن تقلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار ( LDL )، وهذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد أظهرت الدراسات أنه يمكنك تقليل الكوليسترول الكلي إذا أضفت الحمص إلى نظامك الغذائي.
طريقة عمل حمص الشام للشيف نجلاء الشرشابي
تتميز الشيف نجلاء الشرشابي بطريقة مميزة لطهي جميع وصفات الطعام، واليكم في السطور القادمة طريقة عمل حمص الشام وفقًا لطريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات عمل حمص الشام على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
حمص
ماء للسلق
شطة ناعمة
طماطم
بصل
كمون
ثوم
عصير ليمون
ملح
شرائح ليمون للتزيين
طريقة تحضير حمص الشام على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
1- انقعي الحمص في المياه لمدة ليلة ليسهل عملية السلق
2- ضعي الكثير من المياه المغلية في حلة على النار، ثم قومي بوضع الحمص عليها
3- قومي بتقطيع البصلة إلى أربع قطع ثم ضعيها مع مياه السلق
4- قومي بتقطيع الطماطم إلى أربع قطع أو إلى قطع صغيرة (حسب رغبتك) ثم ضعيها مع مياه سلق الحمص
5- ضعي ملعقة صغيرة من الملح في المياه
6- ضعي ملعقة صغيرة من الكمون في المياه
7- ضعي ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة في المياه
8- عندما ينتهي الحمص من السواء، قومي بتقديمه في الاكواب وضعي نصف ليمونه في كل كوب وقت التقديم
9- يمكنك إضافة شرائح الليمون فوق الكوب للتزيين (اختياري).
