على طريقة أشهر المحلات... سر عمل البقلاوة بأبسط المكونات في المنزل

 تعتبر البقلاوة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من الدول العربية وخاصة خلال شهر رمضان المبارك الذي يتميز بعمل الحلويات الشرقية اللذيذة التي من أبرزها البقلاوة.

ونستعرض معكم في هذا التقرير من خلال موقع نيوز رووم، أسهل الطرق لعمل البقلاوة للاستمتاع بها خلال شهر رمضان الكريم.

مع اقتراب شهر رمضان.. طريقة عمل الكنافة العادية في المنزل بسهولة تامة

طريقة عمل فتة الشاورما في المنزل بسهولة

طريقة عمل البقلاوة في المنزل 

تعتقد العديد من السيدات أن البقلاوة تحتاج الكثير من الوقت والمجهود للحصول عليها بأفضل طعم ممكن، ولكن هذا اعتقاد خاطئ، فإليكم في السطور التالية طريقة عمل البقلاوة في المنزل:

مكونات عمل البقلاوة في المنزل 

1- لفة جلاش 

2- نصف كوب من الماء 

3- كوب من السكر 

4- نصف كوب من السوداني المحمص

5- نصف كوب من السمن المذاب 

6- نقطة لون طعام أخضر 

7- نقطة ريحه فستق

خطوات عمل البقلاوة في المنزل 

1- قومي بفرد الجلاش على رخامه نظيفة
ثم قومي بلف كل خمس ورقات جلاش مع بعض وبين كل ورقه جلاش والآخرى، قومي بدهن سمن بالفرشاة.
2- كرري هذه الخطوة في كل كمية الجلاش
3- قومي بوضع الجلاش في صينية مدهونة سمن خفيف
4- قطعي الجلاش على شكل مثلث

5- ثم ادهني الوجه بـ السمن وأدخليه فرن ساخن لمدة ١٥ دقيقه أو حتى يأخذ لون ذهبي

6- قومي بتحضير الشربات عن طريق وضع كوب سكر على نصف كوب ماء وضعيهم على النار بدون تقليب
وبعدما يذوب السكر قومي برش القليل من الفانيليا (اختياري) ثم ضعي الشربات على البقلاوة

7- قومي بوضع السوداني في المطحنة، وعليه نقطة لون طعام أخضر وطعم ريحة الفستق واطحنيهم جيدًا
8- وأخيرًا قومي برش السوداني فوق البقلاوة، وبألف هنا.

طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات

تتميز البقلاوة بأنها حلوى هشة ولذيذة ولها مذاق مميز مختلف عن الكثير من الحلويات الأخرى، وخاصة عند تحضيرها بالمكسرات، وإليك الطريقة في السطور التالية:-

مكونات عمل البقلاوة بالمكسرات

1- لفة جلاش وزن نصف كيلو 

2- مكسرات حسب الرغبة (بندق، لوز، عين جمل، سودانى)

3- كوب سمن مذاب

4- كوب سكر

5- كوب ماء

6- نصف ليمونة

خطوات عمل البقلاوة بالمكسرات 

1- قومي بتحضير الشربات أولًا عن طريق وضع السكر والماء على النار، وعند الغليان قومي بإضافة عصير نصف الليمونة.

2- قومي بتفرد لفة الجلاش ثم ابدئي بتقطعيها من المنتصف إلى شرائح طويلة

3- قومي بأخذ ورقة واحدة فقط من الجلاش وادهنيها بالسمن، ثم قومي بثنى الورقة وضعي فيها خلة أسنان رفيعة ولفي عليها عليها ورقة الجلاش ولكن ليس لآخرها

4- قومي بضم ورقة الجلاش على بعضها (على شكل كشكشة) ثم انزعي خلة الأسنان ولفي الورقة على شكل دائرة

5- كرري هذه الخطوة في كل كمية الجلاش، ثم إدهني الصينية بالسمن وقومي برص الجلاش فيها 

6- ضعي المكسرات في منتصف كل دائرة من الجلاش 

7- ادهني وجه الصينية بالسمن، ثم ادخليها الفرن حتى صبح الوجه أحمر

8- اسقي البقلاوة بالشربات كخطوة أخيرة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البقلاوة سهلة في المنزل 

إليك في السطور التالية أسهل الطرق لعمل البقلاوة سهلة وهشة ومقرمشة في المنزل:

مكونات عمل البقلاوة سهلة في المنزل 

ربع كيلو من رقائق جلاش

ملعقة كبيرة من القرفة

كوب من جوز الهند المبشور

كوب ونصف من السكر

ملعقة كبيرة من عصير ليمون

نصف كوب زبدة مذابة أو سمن

كوب من الفول السوداني المطحون

ملعقة صغيرة من الڤانيليا

كوب من الماء

خطوات عمل البقلاوة سهلة في المنزل 

1- قومي بفرد أوراق الجلاش على رخامة نظيفة وغطيها بفوطة نظيفة حتى لا تجف

2- ثم قومي بأخذ ورقة واحدة من ورق الجلاش وادهنيها بالزبدة أو السمن بالفرشاة

3- استخدمي 2 من خل الأسنان الخشب وضعيهم على الورقة، واطوي ورقة الجلاش على العودين ثم انزعي الخلة ولفي الجلاش على شكل دوائر

4- اخلطي الحشوة مع بعضها البعض (السوداني والقرفة وجوز الهند)، وقومي بوضعها داخل الجلاش 

6- كرري الخطوة حتى الإنتهاء من كمية الجلاش كلها

7- قومي بوضع الجلاش بعد لفه في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة أو السمن 

8- ثم قومي بتقطيع الجلاش إلى أصابع صغيرة

9- ادهني وجه الجلاش بالزبدة أو السمن ثم ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة ربع ساعة حتى يحمر الوجه

9- لعمل الشربات قومي بوضع الماء والسكر على النار حتى الغليان، ثم اعصري الليمون وضعي رشة الفانيليا 

10- وبعد أن تخرج الصينية من الفرن اسقيها بالشربات بحيث يكون بدرجة حرارة الغرفة، وألف هنا.