مع اقتراب شهر رمضان.. طريقة عمل الكنافة العادية في المنزل بسهولة تامة
تعد الكنافة واحدة من أشهر الحلويات العربية التي يتم تحضيرها في العديد من البلدان العربية، خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث تتميز الكنافة بنكهتها الغنية وطعمها اللذيذ، كما أنها تعتبر من الحلويات التي يمكن تناولها في مختلف المناسبات.
يمكن تحضير الكنافة بعدة طرق، ولكن في هذا التقرير سنتناول عبر “نيوز روم” طريقة تحضير الكنافة العادية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
سنتعرف على المكونات، الخطوات، وبعض النصائح التي تجعل النتيجة مرضية تمامًا.
المكونات
لتحضير الكنافة العادية في المنزل، نحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو كنافة (يمكن الحصول عليها من المحلات المتخصصة أو المحلات التجارية الكبيرة).
- نصف كوب سمن (يمكن استبداله بالزبدة حسب الرغبة).
- نصف كوب سكر.
- كوب من المكسرات المفرومة (اختياري، يمكن إضافة المكسرات مثل الفستق أو اللوز حسب الذوق).
- شيرة (قطر): يمكن شراء الشيرة الجاهزة من السوق أو تحضيرها في المنزل.
- لتحضير الشيرة: نحتاج إلى:
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من ماء الزهر أو ماء الورد لإضافة نكهة مميزة.
- لتحضير الشيرة: نحتاج إلى:
طريقة التحضير
تحضير الشيرة (القطر)
- في قدر صغير، نضع كوب السكر مع نصف كوب الماء على نار متوسطة.
- نحرك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
- عندما يبدأ المزيج بالغليان، نضيف عصير الليمون وملعقة ماء الورد أو ماء الزهر، ثم نخفض الحرارة.
- نترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يثخن قليلاً، ثم نرفع القدر عن النار ونترك الشيرة تبرد.
تحضير الكنافة
- أولاً، نفكك خيوط الكنافة برفق باستخدام اليد أو السكين لكي تصبح ناعمة وسهلة التعامل معها.
- نذوب السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم نضيف خيوط الكنافة إليها.
- نقوم بتحريك الكنافة مع السمن جيدًا حتى تغلفها بالكامل، ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد ذلك، نأخذ نصف كمية الكنافة ونضعها في صينية مدهونة بالسمن، ثم نضغط عليها جيدًا لتشكل طبقة متساوية.
إضافة المكسرات
- إذا كنت ترغب في إضافة المكسرات، يمكنك رش نصف كمية المكسرات المفرومة فوق طبقة الكنافة في الصينية.
- يمكن إضافة أنواع مختلفة من المكسرات مثل الفستق الحلبي أو اللوز المفروم حسب الذوق.
تغطية الكنافة
- نضع باقي كمية الكنافة على المكسرات، ثم نضغط عليها برفق حتى تصبح طبقة الكنافة متساوية.
- نغطي سطح الكنافة بطبقة من السمن المذاب.
خبز الكنافة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة.
- من الممكن أن نفتح الفرن بعد مرور 15 دقيقة لتقليب الكنافة برفق لضمان التحمير من جميع الجوانب.
إضافة الشيرة (القطر)
- بعد أن تخرج الكنافة من الفرن، نسكب الشيرة الباردة على الكنافة فورًا.
- يمكن توزيع الشيرة بشكل متساوٍ باستخدام ملعقة، وذلك لإعطاء الكنافة الطعم الحلو واللمعة المميزة.
التقديم
- يمكن تزيين الكنافة بالمكسرات المفرومة فوق سطحها، مثل الفستق أو اللوز.
- تقدم الكنافة وهي ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.
نصائح لتحضير كنافة لذيذة
اختيار الكنافة الجيدة: احرص على شراء كنافة طازجة من مكان موثوق، حيث أن الكنافة القديمة قد تؤثر على جودة الحلوى النهائية.
السمن أو الزبدة: يفضل استخدام السمن بدلاً من الزيت للحصول على طعم غني ورائحة لذيذة. يمكن أيضًا استخدام مزيج من السمن والزبدة لتحسين النكهة.
التحكم في حرارة الفرن: يجب مراقبة الكنافة أثناء الخبز في الفرن، حتى لا تحترق أو تجف. يمكن خفض درجة الحرارة إذا لزم الأمر.
الشيرة الباردة على الكنافة الساخنة: تأكد من أن الشيرة باردة قبل إضافتها على الكنافة الساخنة للحصول على الملمس الصحيح.
اختياري المكسرات: يمكن تعديل كمية المكسرات أو اختيار أنواع أخرى مثل جوز الهند المبشور أو الزبيب، بحسب الرغبة.
