طريقة عمل البيتزا بالتونة في المنزل بسهولة تامة
"البيتزا،" واحدة من أشهر الأطعمة حول العالم، وقد أبدع الطهاة في تحضيرها بطرق متعددة ومختلفة .. "نيوز رووم" ستقدم طريقة تحضير البيتزا بالتونة، وهي من أنواع البيتزا المفضلة للكثيرين بسبب طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية.
وتتميز البيتزا بالتونة بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية بفضل احتواء التونة على أحماض أوميغا-3 المفيدة لصحة القلب، بالإضافة إلى البروتينات والمعادن الأساسية.
طريقة عمل البيتزا بالتونة في المنزل
المكونات الأساسية .. العجينة
- 2 كوب من الدقيق " ويمكن استخدام الدقيق متعدد الاستخدامات".
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/2 كوب من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية "اختياري".
مكونات الحشوة
- 1 علبة من التونة المصفاة من الزيت أو الماء.
- 1/2 كوب من صلصة الطماطم.
- 1/2 كوب من الجبن المبشور " يفضل الموتزاريلا "
- 1/4 كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
- 1/4 كوب من الزيتون الأسود المفروم.
- 1/4 كوب من البصل المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريغانو أو الريحان المجفف.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا "اختياري".
خطوات تحضير عجينة البيتزا
تحضير الخميرة: في وعاء صغير، نضع الماء الدافئ مع السكر والخميرة، وتترك لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل مع السكر وتظهر فقاعات على السطح.
تحضير العجينة: في وعاء كبير، نضع الدقيق مع الملح والبهارات الإيطالية "إذا كنت تستخدمها" .. ثم نضيف خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق ونبدأ في العجن، وإذا كانت العجينة جافة، يمكن إضافة القليل من الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة .. يتم العجن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح مرنة.
تخمير العجينة: نغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة وتترك العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة
تحضير التونة: تفتح علبة التونة وتصفى جيدًا من السائل، ثم توضع في وعاء، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزيت أو عصير الليمون إلى التونة لتحسين النكهة، ويمكن أيضًا إضافة القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
إعداد الخضروات: يقطع الفلفل الأخضر، الزيتون، والبصل إلى قطع صغيرة .. وإذا كنت تحب الثوم، يمكنك تقطيعه إلى شرائح رقيقة.
إعداد صلصة الطماطم: إن تم إستخدام صلصة الطماطم الجاهزة، يمكن إضافة القليل من الأوريغانو أو الريحان المجفف لتحسين النكهة. أما إذا تم تحضيرها منزليًا، فتقطع الطماطم الطازجة إلى قطع صغيرة، ويتم طهيها مع قليل من الزيت والثوم المفروم حتى تصبح صلصة سميكة.
تجميع البيتزا
مد العجينة: بعد أن تختمر العجينة، تقسم إلى كرات صغيرة، ثم تمد كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى نحصل على دائرة مسطحة، ويجب أن يكون سمك العجينة متوسطًا حتى نحصل على قشرة لذيذة.
وضع الصلصة: نضع طبقة من صلصة الطماطم على العجينة المدعومة، وتفرد الصلصة جيدًا باستخدام ملعقة حتى تغطي كل السطح.
إضافة الحشوة: بعد توزيع الصلصة، توضع التونة على البيتزا .. ويتم إضافة الخضروات المفرومة مثل الفلفل الأخضر، البصل، الزيتون، والثوم. ثم يرش الجبن المبشور فوق المكونات.
التوابل: يرش الأوريغانو أو الريحان المجفف على وجه البيتزا، ويمكن أيضًا إضافة البابريكا.
خبز البيتزا
سخن الفرن: قبل أن نبدأ في وضع البيتزا في الفرن، يجب أن يسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية "425 درجة فهرنهايت" لمدة 10 دقائق على الأقل.
خبز البيتزا: نضع البيتزا في الفرن الساخن على الرف الأوسط، ونتركها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والجبن يذوب تمامًا.
تقديم البيتزا
بعد أن تصبح البيتزا جاهزة، يمكن إخراجها من الفرن وتترك لتبرد لمدة دقيقة أو اثنتين، ثم تقطع إلى مثلثات أو قطع حسب الرغبة، ويمكن تقديمها مع صوص الزبادي أو صوص الطماطم الحار حسب الذوق.
نصائح إضافية
العجينة الهشة: للحصول على عجينة هشة وطرية، يمكن إضافة ملعقة من اللبن الزبادي إلى العجينة عند العجن.
تونة الطماطم: إذا كنت ترغب في إضافة نكهة مميزة، يمكن استخدام تونة مع صلصة الطماطم بدلاً من التونة المصفاة.
إضافة الخضار: يمكن إضافة المزيد من الخضار مثل الفطر أو الطماطم المفرومة للحصول على نكهة غنية ومتنوعة.
الجبن: نستخدم جبن الموتزاريلا للحصول على قوام ناعم ودسم، ويمكن أيضا إضافة جبن الشيدر لزيادة نكهة الجبن.
تحضير بيتزا التونة في المنزل هو أمر بسيط جدا ويمكن تنفيذه بسهولة بمكونات متوفرة في أي منزل، وتتميز هذه البيتزا بمذاقها الغني، واحتوائها على فوائد صحية بفضل التونة والخضروات التي تحتويها.
جرب هذه الوصفة وشاركها مع عائلتك وأصدقائك، وستستمتع بمذاق لذيذ وفوائد صحية مميزة.
