طريقة عمل البيتزا.. وصفة لذيذة وسهلة لتحضيرها في المنزل

البيتزا هي واحدة من أشهر الأطعمة في العالم، وتعتبر من الوجبات المفضلة للكثيرين بفضل تنوع المكونات التي يمكن استخدامها لتحضيرها، وعلى الرغم من أن البيتزا تعتبر طبقًا إيطاليًا تقليديًا، إلا أن لها شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم بفضل طعمها الرائع وسهولة تحضيرها. 

inline

موضوعات متعلقة

طريقة عمل الكركديه المغلي والساقع مثل الكافيهات.. فوائد لن تتوقعها

طريقة عمل كباب الحلة بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل

طريقة عمل البيتزا

في هذا التقرير، سنستعرض طريقة عمل البيتزا من خلال شرح المكونات والخطوات اللازمة لتحضيرها في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة.

مكونات عجينة البيتزا

يعتبر التحضير الجيد للعجينة من الأساسيات التي تحدد مدى نجاح البيتزا. لذلك، إليك المكونات الأساسية التي تحتاج إليها لتحضير عجينة البيتزا:

1. الدقيق: 3 أكواب (يفضل أن يكون دقيقًا خاصًا بالبيتزا أو دقيقًا متعدد الاستخدامات).
2. الخميرة الفورية: 1 ملعقة صغيرة.
3. السكر: 1 ملعقة صغيرة.
4. الملح: 1 ملعقة صغيرة.
5. الماء الدافئ: 1 كوب (يمكن زيادة الكمية حسب الحاجة).
6. زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.

مكونات الصلصة

الصلصة هي العنصر الذي يضيف نكهة مميزة للبيتزا، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام المكونات التالية:

1. طماطم معلبة أو طماطم طازجة: 2 حبة متوسطة أو علبة من الطماطم المفرومة.
2. زيت الزيتون: 1 ملعقة كبيرة.
3. الثوم المفروم: 2 فصوص.
4. أوراق الريحان أو الأوريغانو: 1 ملعقة صغيرة.
5. الملح والفلفل الأسود: حسب الذوق.
6. سكر: رشة صغيرة (اختياري، يساعد في تقليل الحموضة).

مكونات الحشوة

تختلف الحشوات حسب ذوق الشخص، حيث يمكن إضافة أي مكونات تفضلها على البيتزا، من المكونات الأساسية التي يمكن استخدامها:

1. الجبن: 2 كوب من جبن الموتزاريلا (يمكنك إضافة جبن الشيدر أو أي نوع آخر من الجبن حسب الرغبة).
2. الفلفل الأحمر: مقطع إلى شرائح.
3. الفطر: مقطع إلى شرائح (اختياري).
4. الزيتون الأسود: مقطع إلى شرائح (اختياري).
5. اللحم المفروم أو الدجاج: حسب الرغبة.
6. الخضروات المختلفة: مثل البصل، والفلفل الأخضر، والطماطم.

خطوات تحضير البيتزا

تحضير العجينة

• خطوة 1: في وعاء كبير، ضع الدقيق وأضف الخميرة الفورية والسكر والملح. اخلط المكونات جيدًا.
• خطوة 2: في كوب صغير، ضع الماء الدافئ وأضف إليه الزيت، قم بتحريك المزيج حتى تذوب الخميرة.
• خطوة 3: اسكب الماء والزيت على خليط الدقيق واعجن المكونات معًا حتى تحصل على عجينة لينة وملساء، إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق تدريجيًا.
• خطوة 4: غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها، هذا يسمح للخميرة بالعمل وتخمر العجينة بشكل جيد.

تحضير الصلصة

• خطوة 1: في مقلاة صغيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.
• خطوة 2: أضف الطماطم المفرومة (سواء كانت طازجة أو معلبة) إلى المقلاة، وقلّبها مع الثوم.
• خطوة 3: أضف الملح والفلفل الأسود والريحان أو الأوريغانو إلى الصلصة، يمكن إضافة رشة من السكر إذا كانت الطماطم حامضية.
• خطوة 4: اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، حتى تتماسك وتكثف قليلاً، بعد ذلك، اتركها لتبرد قبل استخدامها.

تحضير الحشوة

• خطوة 1: قم بتحضير الحشوات التي ترغب في إضافتها إلى البيتزا، قطع الفلفل والخضروات الأخرى إلى شرائح رفيعة، وافرمي اللحم أو الدجاج إذا كنت تستخدمهم.
• خطوة 2: في حال كنت تستخدم الجبن، تأكد من مبشور الجبن الموتزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن.

تشكيل العجينة وتحضير البيتزا

• خطوة 1: بعد أن تتخمر العجينة، اقلبها على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، قم بمدّ العجينة باستخدام يديك أو الشوبك (دبوس العجين) حتى تصبح دائرة كبيرة.
• خطوة 2: ضع العجينة على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو مرشوشة بالدقيق لتجنب الالتصاق.
• خطوة 3: افرد طبقة من الصلصة التي حضرتها على سطح العجينة بالتساوي.
• خطوة 4: أضف الجبن أولاً، ثم أضف الحشوات المفضلة لديك (الفلفل، الفطر، الزيتون، اللحم، الخضروات، إلخ).
• خطوة 5: يمكنك إضافة المزيد من الجبن على الوجه إذا كنت ترغب في بيتزا أكثر غنى.

الخبز والتقديم

• خطوة 1: سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (أو 450 درجة فهرنهايت).
• خطوة 2: ضع الصينية في الفرن واتركها تُخبز لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح قاع البيتزا ذهبيًا ويذوب الجبن ويصبح فقاعيًّا.
• خطوة 3: بعد الخبز، يمكنك تزيين البيتزا بأوراق الريحان الطازجة أو إضافة القليل من زيت الزيتون لإعطاء نكهة إضافية.

نصائح إضافية لتحسين البيتزا

• استخدام دقيق البيتزا: يُفضل استخدام دقيق خاص بالبيتزا للحصول على عجينة أكثر مرونة وخفّة.
• التحكم في سمك العجينة: إذا كنت تفضل عجينة رقيقة، قم بفردها بشكل رقيق جدًا، أما إذا كنت تحب العجينة السميكة، اتركها سميكة بعض الشيء.
• تجربة الصلصات المختلفة: يمكنك إضافة صلصة بيضاء أو صلصة الجبن كبديل للصلصة الحمراء التقليدية.
• التحكم في الحرارة: تأكد من أن الفرن ساخن بما يكفي قبل وضع البيتزا فيه، فهذا يساعد في الحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة.

فوائد البيتزا

البيتزا ليست فقط لذيذة، بل يمكن تحضيرها بشكل صحي إذا اخترت المكونات بعناية:

• مغذية: تحتوي البيتزا على العديد من العناصر الغذائية، مثل الكربوهيدرات من العجينة، والبروتين من الجبن واللحوم، والفيتامينات والمعادن من الخضروات.
• اختيار مكونات صحية: يمكنك دائمًا إضافة الخضروات الطازجة واللحوم الصحية مثل الدجاج بدلاً من اللحوم المعالجة.
• تحكم في المكونات: من خلال تحضير البيتزا في المنزل، يمكنك التحكم في كمية الجبن والزيوت المستخدمة، مما يساعد في تقليل السعرات الحرارية.

البيتزا هي واحدة من الأطباق التي لا تنتهي الإبداعات فيها، حيث يمكن لكل شخص إضافة المكونات التي يحبها، حيث أنه بفضل هذه الوصفة البسيطة واللذيذة، يمكنك تحضير بيتزا رائعة في منزلك بسهولة، سواء كنت تحب البيتزا التقليدية أو تفضل الابتكار في مكوناتها، فإن تحضيرها في المنزل يتيح لك الاستمتاع بكل لحظة من الطهي وتذوق الطعم اللذيذ.