طريقة عمل عيش التورتيلا في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة
إذا كنتِ تبحثين عن ألذ خبز تورتيلا يمكن تحضيره في المنزل، فإليكِ طريقة عمل عيش التورتيلا خطوة بخطوة لتتمكني من إعداد تورتيلا طازجة ورقيقة تصلح للحشوات المختلفة مثل اللحوم، الجبن، والخضار. في هذا المقال، سنقدم لكِ أسهل وأفضل الطرق لتحضير التورتيلا باستخدام دقيق القمح ودقيق الذرة، مع نصائح لضمان الحصول على خبز تورتيلا مثالي في كل مرة.
طريقة عمل عيش التورتيلا بدقيق القمح
المكونات:
- 4 أكواب دقيق قمح
- ملعقة صغيرة باكنج باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء (أو كوب حليب دافئ لمزيج أثقل)
- نصف كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق مع الباكنج باودر والملح في وعاء كبير.
- أضيفي الزيت والماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولزجة قليلًا.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح 10 دقائق حتى يبدأ الباكنج باودر بالعمل.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة، ثم رقّي كل كرة لتصبح رقيقة ودائرية.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزيت إذا رغبتِ.
- حمّري كل قطعة نصف دقيقة إلى دقيقة لكل جهة حتى تظهر فقاعات التورتيلا.
- كرّري العملية مع باقي العجينة، وقدمي التورتيلا مع الحشوات المفضلة لديكِ.
بهذه الطريقة، ستكوني قد اتقنتِ طريقة عمل عيش التورتيلا بدقيق القمح بطريقة سهلة وسريعة، وستحصلين على خبز طازج ألذ من الجاهز.
طريقة عمل عيش التورتيلا بدقيق الذرة
المكونات:
- كوبان دقيق ذرة
- كوب ونصف ماء
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- اخلطي دقيق الذرة مع الملح جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة وطريّة.
- اتركي العجينة ترتاح 10 دقائق.
- قسمي العجينة إلى قطع صغيرة بحجم البيضة، ثم رقّي كل قطعة لتصبح رقيقة ودائرية.
- سخني المقلاة جيدًا، ثم حمّري التورتيلا من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- قدمي خبز التورتيلا مع الحشوات التي تفضلينها.
مع هذه الطريقة، ستكونين قد تعلمتِ طريقة عمل عيش التورتيلا بدقيق الذرة أيضًا، لتتمكني من تقديم تورتيلا طازجة لكل وجباتك.
نصائح للحصول على تورتيلا مثالية
- استبدلي الماء بالحليب لإضفاء ملمس ناعم على التورتيلا.
- لا تقومي برق العجينة رقيقة جدًا لتجنب تمزقها عند الحشو.
- التورتيلا الطازجة أفضل بكثير من الجاهزة، وطعمها يفوق توقعاتك.
- يمكن تخزين التورتيلا في كيس محكم داخل الثلاجة للحفاظ على طراوتها ليومين إلى ثلاثة أيام.
