تعرفي على طريقة عمل تشيز كيك بالمنزل في خطوات سهلة
يبحث عدد كبير، من المحبات للطهي وإعداد أشهى الاكلات المنزلية، عن طريقة عمل تشيز كيك، كونها واحدة من أفضل وأشهى أطباق الحلويات حول العالم، حيث يعمل جميع المواطنين في مختلف الدول على تقديمها للضيوف، أو تناولها بشكل دوري، لما لها من مذاق خاص، وسهولة في التحضير.
أصل الـ تشيز كيك في العالم
ويعود أصل وجبة التيشز كيك إلى اليونان، غير أنها انتشرت بعد ذلك في الولايات المتحدة الأمريكية، حتى صارت الوصفة الأمريكية لها، هي الأهم بين جميع دول العالم، وهي التي تعتمد على البسكويت المقرمش إضافة إلى الجبنة الناعمة والغنية، أو الطبقة التي تُعطيها الطعم المميز.
طرق عمل تشيز كيك بمختلف الأنواع
وتتعدد طرق عمل التشيز كيك، وعلى رأسها تشيز كيك الجبنة، وتشيز كيك التوت، وتشيز توت الفراولة، وتشيز كيك الشيكولاته، وتشيز كيك الليمون، وتشيز كيك المربى، وتشيز كيك الزبدة، وتشيز كيك النوتيلا، إضافة إلى عدد كبير من الأنواع المميزة، التي يتم تقديمها، وفق ما يحبه الشخص الذي سيتناولها.
طريقة عمل تشيز كيك بالمنزل
ويقُدم "نيوز رووم"، لكافة القراء والمتابعين، أبرز طريقة عمل تشيز كيك، وأهمها، حيث يبحث الجميع على إعدادها بالمنزل، لتكون أكثر أمانًا وأكثر توفيرًا، وأكثر شهية، والتي يمكنكم متابعهتها من خلال التقرير التالي:-
طريقة تحضير تشيز كيك بخطوات سهلة
يمكنك إحضار باكو كبير من بسكويت القمح، وكوب من الزبدة السائلة، إضافة إلى 2 كوب كريمة وكيس كريم شانتيه، بجانب نصف كيلو جبن كريمي، و2 باكو من الجيلي المانجو، إضافة إلى قطع المانجو وكوب من الماء الساخن.
طريقة عمل التشيز كيك
عليكي في البداية، أن تقومي بتفتيت باكو بسكويت القمح الذي قمتِ بإحضاره، ثم هرسه جيدًا في إناء، قبل إضافة كوب الزبدة السائلة له، على أن يتم تقلب هذه المكونات بشكل جيد، حتى تصبح مشابهة للرمل الرطب، يتم بعدها إحضار صينية مبطنة بورق الزبدة، وتقومي بوضع البسكويت والزبدة في قاعها، ثم الضغط عليها لتكون طبقة متماسكة، ثم يتم إدخالها في الثلاجة.
بعد وضعها في الثلاجة فترة كافية، تقومي بإخراجها، لكن قبل ذلك عليكي إعداد خلطة التشيز كيك، وهي من خلال وضع كوبين من الكريمة في إناء عميق، مع كيسين من بودر الكريم شانتيه، ثم تقومي بتقليبها باستخدام المضرب اليدوي، على أن تتم إضافة الجبن الكريمي، ثم التقليب يدويًا مرة أخرى، على أن تقومي بتجهيز مقدار من الجيلي، عن طريق إذابة كيسي جيلي المانجو على النار مع كوب من الماء الدافئ، حتى يُصبح كقوام الجيلي.
صُبي الجيلي على مزيج التشيز كيك، وقلبيه جيدًا، حتى يصبح ذا قوام متماسك، ثم احضري العجين التي أخرجتيها من الثلاجة وصبي عليها خليط كيك فوق البسكويت، ثم ضعيها في الثلاجة 4 ساعات، ثم أخرجيها صبي الجيلي، ثم اعيديها في الثلاجة لمدة ساعتين مرة أخرى، ثم قومي تزيينها بقطع المانجو، ثم قدميها في طبق للضيوف، أو تناوليها مع أسرتك بشكل سهل.
طريقة عمل تشيز كيك بالشيكولاتة
كما يُقدم نيوز رووم للقراء والمتابعين، طريقة عمل تشيز كيك بالشيكولاتة، من خلال خطوات سهلة وبسيطة.
وتشمل مقادير الـ تشيز كيك، التالي:-
1 كوب بسكويت الويفر المطحون بالشيكولاتة، بجانب 3 ملاعق كبيرة من السكر، و3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة، بجانب الحشوة.
كما يتم إحضار 2 كوب من رقائق الشيكولاتة نصف الحلوة، وعبوتين 227 ميليجرام، من الجبن الكريمي الطري، بجانب 3/4 كوب سكر، و2 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض، بالإضافة إلى 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة المخفوقة قليلًا، و1 ملعقة صغيرة فانيليا، وفراولة وشيكولاتة بيضاء مبشورة اختياريا.
خطوات تحضير تشيز كيك بالشوكولاتة
يتم تحضير تشيز كيك بالشوكولاتة، من خلال مزج فتات البسكويت والسكر ف وعاء صغر، مع قلب الخليط مع الزبدة.
ضعي الخليط في قالب 23 سم مدهون الزبدة، ورصي الخليط جيدا في القالب واتركيه جانبًا، ثم قومي بإذابة رقائق الشيكولاتة في الميكرويف ثم حركيه جيدا حتى يصبح ناعما، ثم يترك جانبا قليلًا.
الخطوة التالية، عليكي خفق جبنة الكريمة والسكر والدقيق في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي البيض واخفقيه بسرعة منخفضة حتى يمتزج، وبعد ذلك أضيفي الفانيليا والشيكولاتة المذابة حتى تمتزج.
بعد إضافة الفانيليا والشوكولاتة، قومي بصب الحشوة فوق القشرة، واخبزيه على 180 درجة لمدة 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى ينضج الوسط تقريبا.
بعد ذلك يجب تركها تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق، ثم مرري سكينا بحذر حول حافة القالب للفك، واتركيها بعد ذلك لتبرد لمدة ساعة، ثم يتم وضعها في الثلاجة طوال الليل، وقومي بتزيين الشرائح بالفراولة ونشارة الشوكولاتة حسب الرغبة.
الجدير بالذكر، أنه عند تحضير هذه الكعكة بالطريقة التقليدية فستحتوي على بعض الدهون المضرة، وهي الدهون المهدرجة بجانب الكوليسترول بنسب عالية، كما أنها تكون غنية بالكالسيوم والبروتينات، ولتقليل مثل هذه الدهون والسعرات، فعليكي اختيار بعض المكونات الخالية من الدسم أو قليلة الدسم.
كما يمكن تبديل الجبنة الكريمي باللبن الرائب، وهي التي تعطي نفس الطعم ونفس النكهة ولكن مع سعرات حراريةأقل، وهو الأمر الذي يُقلل من فرص الإصابة بأمراض الشرايين وأمراض القلب وضغط الدم.
متى يُمتنع أكل تشيز كيك الشوكولاتة؟
هذا ويُنصح بتجنب الـ تشيز كيك بالشوكولاتة، لمرضى السكري، وذلك لكونها عالية بالسكريات والكربوهيدرات، كما أنه محظورة على من يعانون من مشاكل الكلى أو الإكثار منها تحديدا بسبب احتوائها على البروتين بكثرة كبيرة.
وللعلم فإن تشيز كيك بالشيكولاتة، هو أحد الوصفات التي تُعد خيارا جيدا للنساء الحوامل التي تشتهي الحلويات، خاصة وأنها مصدر جيد للكالسيوم وللبروتين، لكن إذا كانت المرأة ممن يبحثون عن المحافظة على الوزن، فيُفضل الحصول على كمية قليلة منها دون الأكل بشراهة حتى لا تزيد السعرات الحرارية اليومية، ويزيد معها الوزن.
