طريقة عمل المهلبية بالشيكولاتة في المنزل بسهولة تامة
المهلبية من الحلويات الشهية التي تتمتع بشعبية واسعة في العديد من البلدان العربية، وهي تشتهر بقوامها الكريمي الناعم وطعمها اللذيذ، ومن خلال إضافة الشيكولاتة إلى المهلبية، تصبح هذه الوصفة أكثر غنىً وطعماً فريداً، مما يجعلها وجبة مثالية للمناسبات أو حتى كتحلية لذيذة في أي وقت.
طريقة عمل المهلبية بالشيكولاتة في المنزل
في هذا التقرير، سوف نتناول عبر “نيوز روم” طريقة عمل المهلبية بالشيكولاتة في المنزل بكل سهولة وبتكاليف بسيطة.
المكونات المطلوبة لتحضير المهلبية بالشيكولاتة
المكونات الأساسية
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم
- 4 ملاعق كبيرة من النشا (نشا الذرة)
- 1/2 كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
- 1/4 كوب من الكاكاو البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة (اختياري، لكن تعطي قواماً غنياً)
- 1/4 كوب من الماء
للتزيين (اختياري)
- شوكولاتة مبشورة أو صوص شيكولاتة
- مكسرات مثل الفستق أو اللوز المحمص
- قطع من الشيكولاتة الداكنة أو البيضاء
طريقة تحضير المهلبية بالشيكولاتة في المنزل
تحضير المكونات
قبل البدء في عملية الطهي، تأكد من تحضير جميع المكونات بشكل جيد، وقم بتحضير الحليب في كوب قياس مناسب ووزن المكونات مثل السكر والكاكاو والنشا لضمان دقة الكميات.
خلط النشا مع الماء
في وعاء صغير، أضف النشا إلى الماء البارد وامزجهم جيدا باستخدام ملعقة حتى يصبح الخليط ناعما ودون كتل، ومن المهم أن يكون الماء باردًا لتجنب تكوّن كتل النشا أثناء الطهي، بعد أن يصبح الخليط متجانسا، ضعه جانبا.
تحضير خليط الحليب والكاكاو
في وعاء آخر على نار متوسطة، أضف الحليب مع السكر والكاكاو البودرة، واستخدم مضربا يدويًا أو ملعقة لتحريك المكونات بشكل جيد حتى يذوب السكر ويتجانس الكاكاو مع الحليب، يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم للحصول على قوام أغنى وطعما أفضل، لكن يمكن استخدام الحليب خالي الدسم إذا كنت تفضل تقليل السعرات الحرارية.
إضافة خليط النشا إلى الحليب
بمجرد أن يغلي الحليب مع الكاكاو والسكر، أضف خليط النشا الذي تم تحضيره في الخطوة الثانية تدريجيًا، وبعد ذلك استمر في التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب لتجنب أي تكتلات، ستبدأ المهلبية في التماسك تدريجيا، واستمر في التقليب لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
إضافة الزبدة والفانيليا
عندما تصبح المهلبية ذات قوام سميك وقوام كريمي، أضف ملعقة الزبدة والفانيليا، والزبدة تعطي المهلبية قوامًا أكثر سلاسة وطعما غنيا، بينما تضيف الفانيليا نكهة مميزة، واستمر بعد ذلك في التحريك حتى تذوب الزبدة تماما وتختلط مع المهلبية.
التأكد من القوام
تحقق من قوام المهلبية إذا كنت تفضلها أكثر سمكاً، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة إضافية من النشا مذابة في ماء بارد، ثم طهيها لدقائق إضافية حتى تصل إلى القوام المطلوب، وإذا كنت تفضل المهلبية أخف قليلا، يمكنك إضافة القليل من الحليب الساخن.
التقديم
بعد أن تحصل على المهلبية بالقوام المثالي، يمكنك سكبها في أكواب أو أطباق صغيرة، واتركها لتبرد قليلا ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتماسك وتصبح باردة.
التزيين
بعد أن تبرد المهلبية تمامًا، يمكن تزيينها بقطع من الشيكولاتة المبشورة أو صوص الشيكولاتة، يمكنك أيضًا إضافة المكسرات مثل الفستق أو اللوز المحمص لإعطاء المهلبية طعما إضافيا وتنوعا في القوام، كما يمكن تزيين المهلبية برقائق من الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء لإعطائها لمسة فنية ولذيذة.
نصائح إضافية لنجاح الوصفة
الكاكاو: للحصول على طعم غني بالشيكولاتة، يفضل استخدام كاكاو خام غير محلى. يمكن إضافة كمية إضافية من الكاكاو إذا كنت تفضل طعم الشيكولاتة أكثر كثافة.
التحريك المستمر: من الضروري الاستمرار في تحريك الخليط أثناء الطهي لتجنب تكتلات النشا وضمان قوام ناعم.
التبريد: للحصول على أفضل قوام للمهلبية، يفضل تركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقديمها.
الإضافات: يمكنك إضافة بعض المكونات المبتكرة مثل الفواكه الطازجة (التوت أو الموز) أو حتى بعض رقائق الشيكولاتة الداكنة داخل المهلبية نفسها قبل التقديم.
الاختيارات الصحية: إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية، يمكنك استبدال السكر بالعسل أو المحليات الصناعية. يمكن استخدام الحليب قليل الدسم أو حليب اللوز إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا.
الفوائد الصحية
- الشوكولاتة: تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين الصحة العامة، كما أنها تحسن المزاج وتقلل من الشعور بالتوتر.
- الحليب: يعد الحليب مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والبروتينات، مما يساعد في تعزيز صحة العظام والأسنان.
- النشا: يوفر النشا مصدرًا جيدًا للطاقة، وهو سهل الهضم.
في الختام فإن المهلبية بالشيكولاتة هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير في المنزل، ويمكنك تحضيرها في وقت قصير باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وتوفر لك هذه الوصفة فرصة للاستمتاع بحلاوة الشوكولاتة في قالب مهلبية كريمي وسلس، بتزيينها ببعض المكسرات أو الشوكولاتة المبشورة، يمكنك تقديمها كتحلية مثالية للمناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة بعد الوجبات.
