طريقة عمل الفول المدمس على أصوله في البيت.. استعدي لسحور رمضان
الفول من الأطباق الأساسية على مائدة سحور رمضان، ومع قرب حلول الشهر الكريم تحرص الكثير من ربات البيوت على تدميس الفول في المنزل أستعدادا لسحور رمضان.
لذا نستعرض لكم في نيوز رووم، من خلال هذا السطور التالية، وصفات مختلفة وسهلة لـ طريقة عمل الفول المدمس على أصوله في البيت وتقديمه لأفراد أسرتك خلال شهر رمضان على وجبة السحور.
طريقة عمل الفول المدمس في الحلة
الفول المدمس في الحلة من الوصفات المميزة و التي تساعدك في نجاح الوصفة الحصول على طبق مميز و شهي على مائدة سحور رمضان.
إليك طريقة عمل الفول المدمس في الحلة بطريقة سهلة ولذيذة:
المكونات
2 كوب فول مجروش
4 أكواب ماء
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الكمون
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياري)
1 ملعقة صغيرة من الطحينة (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير الفول
-إذا كنت تستخدم الفول المجروش الجاف، قومي بنقعه في ماء لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل لتسريع عملية الطهي.
-في حلة كبيرة، ضعي الفول المنقوع مع 4 أكواب من الماء، تأكدي أن الماء يغطي الفول بشكل كامل.
-قومي بغلي الماء على نار عالية حتى يبدأ الفول في الغليان وبعد ذلك، خففي النار إلى متوسطة واتركي الفول يطهي لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج الفول ويصبح طريًا، قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الماء إذا تبخر الماء أثناء الطهي.
-عندما ينضج الفول، أضيفي إليه الملح، الكمون، والفلفل الأسود، امزجي المكونات جيدًا.
-في مقلاة صغيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا، وبعد ذلك، أضيفي الثوم المحمّر إلى الفول وامزجيه جيدًا.
-ارفعي الفول عن النار وأضيفي عصير الليمون، يمكنك أيضًا إضافة الطحينة لمزيد من النكهة، حسب الرغبة.
قدمي الفول المدمس ساخنًا مع الخبز الطازج، أو حسب تفضيلك.
يمكنك تقديم الفول المدمس مع شرائح الطماطم، والبصل، والزيتون لإضفاء طعم مميز.
للحصول على نكهة أغنى، يمكن إضافة قليل من السمنة أو الزبدة في مرحلة إضافة الثوم.
طريقة عمل الفول المدمس السريع
ترغب بعض السيدات في الحصول على الفول المدمس السريع نظرا لإنشغالهم وضيق الوقت، إليك طريقة سريعة لتحضير الفول المدمس باستخدام الحلة بسرعة:
المقادير
2 كوب فول مدمس
4 أكواب ماء أو حسب الحاجة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير نصف ليمونة
فلفل أسود
طريقة التحضير السريعة
إذا كنت تستخدم الفول المعلب، قم بتصفية الفول من السائل الموجود داخل العلبة وشطفه جيدًا بالماء.
إذا كنت تستخدم الفول المجروش السريع، فكل ما عليك فعله هو غسله جيدًا.
سلق الفول
في حلة على النار، ضعي الفول المدمس مع الماء.
اتركي المزيج يغلي لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة حتى يصبح الفول طريًا.
إضافة التوابل الملح، الكمون، والفلفل الأسود (إذا كنت تفضلين إضافة الفلفل).
امزجي المكونات جيدًا.
أضيفي عصير الليمون إلى الفول، وقلبي جيدًا.
قدمي الفول المدمس سريعًا مع الخبز الطازج أو الطحينة حسب الرغبة.
إذا كنت ترغب في قوام أغنى، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السمنة أو الزبدة مع الثوم المحمص.
يمكن تزيين الفول بالبصل الأخضر أو الطماطم المقطعة لإضافة طعم منعش.
طريقة عمل الفول في البيت
يعتبر الفول من الأكلات الأساسية في شهر رمضان بالأخص على وجبة السحور، فتحرص العديد من السيدات على تحضيره في المنزل و تقديمه لأفراد أسرتها بدلا من شرائه من المحلات والمطاعم.
المكونات
نصف كيلو فول بلدي
ربع كوب عدس أصفر
اضافة كوب قمح و كوب حمص
1 حبة طماطم مقطعة
1 حبة جزر مقطعة
نصف ملعقة صغيرة كركم
ماء مغلي للتسوية
طريقة التحضير
نقع الفول: اغسل الفول وانقعه في ماء لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة، ثم يصفى من الماء قبل الطهي.
التدميس: في حلة الدماسة، نضع الفول مع العدس والقمح والحمص والطماطم والجزر والكركم، ضع ماء مغلي حتى يغطي الفول بحوالي 3 أصابع.
يغطي الحلة ويترك على نار عالية حتى يبدأ يغلي، ثم يوضع علي عين الكهرباء
التسوية:إذا كنت تستخدم دماسة: يحتاج حوالي 6-8 ساعات على نار هادية جدًا.
التحقق من النضج:حتى يصبح لين، قومي بغلق عين البوتجاز ويترك يهدأ شوية قليلا قبل الاستخدام.
أفكار تقديم
مع زيت زيتون وليمون وكمون
مهروس مع طحين
طريقة عمل الفول المدمس للشيف نجلاء الشرشابي
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل الفول المدمس في البيت بمذاق شهي ولذيذ.
المقادير
- ربع كيلو فول (منقوع لمدة يوم قبل الطهي)
- نصف كوب عدس أصفر
- ثمرة طماطم مقطعة
- ملعقة كبيرة كركم
- جزر مبشور
- ماء
الخطوات
- توضع كل المكونات معًا الفول والعدس والكركم والجزر في الدماسة.
- ويوضع الماء حتى يغطى سطح المكونات ثم تهدى النار تمامًا وتستوى في خلال 6 ساعات.
- يمكن بعد أن يبرد الفول تخزينه في أكياس جافة و نظيفة في الفريزر لوقت الاستخدام.
- ويوضع الكمون والليمون والزيت للتزين وإضفاء نكهة عليه.
