طريقة عمل الشكشوكة بالبيض.. وصفة شهية لمائدة فطار يوم الجمعة

تتميز مائدة الإفطار المصرية بتنوع كبير في الأطباق التي تحمل طابع المطبخ المصري ونكهاته المميزة، فلا تقتصر على الفول والطعمية باعتبارهما من أشهر الأطباق التقليدية، بل تضم أيضًا أصنافًا أخرى تحظى بمكانة خاصة، من بينها المسقعة والباذنجان المقلي والشكشوكة.

وتتميز الشكشوكة المصرية بمزيج بسيط من المكونات يمنحها مذاقًا مختلفًا، إذ استطاعت ربة المنزل المصرية أن تحول مكونات متوفرة في كل مطبخ إلى طبق شعبي يحظى بإقبال واسع.

ورغم أن الشكشوكة تُقدم في عدد من الدول، ولكل مطبخ طريقته الخاصة في إعدادها، ومن بينها المطبخ التركي، فإن الطريقة المصرية تتميز بمكونات وخطوات تحضير خاصة بها، جعلت الطبق حاضرًا على موائد الإفطار لدى المصريين.

وفيما يلي طريقة عمل الشكشوكة على الطريقة المصرية، للحصول على طبق شهي يقدم ساخنًا مع الخبز البلدي.

مكونات الشكشوكة بالبيض

• بصلة متوسطة الحجم.
• 4 بيضات.
• حبتان من الطماطم.
• 4 فصوص ثوم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• كزبرة.
• زيت.
• فلفل رومي حسب الرغبة.

طريقة عمل الشكشوكة 

• 1. تجهيز المكونات:
  قطعي الطماطم والبصل إلى قطع صغيرة جدًا، وضعيهما جانبًا لحين بدء الطهي.
• 2. تشويح البصل والثوم:
  في طاسة كبيرة، ضعي قليلًا من الزيت ثم أضيفي الثوم المهروس والبصل، وقلّبي المكونات جيدًا حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا فاتحًا.
• 3. إضافة الطماطم:
  أضيفي الطماطم المقطعة إلى خليط البصل والثوم، وقلّبي المكونات معًا، ثم ضعي الملح وقليلًا من الكزبرة. ويمكن إضافة قطع من الفلفل الرومي حسب الرغبة.
• 4. إضافة البيض:
  أضيفي البيض إلى الخليط، ثم ضعي الفلفل الأسود وقلّبي المكونات جيدًا حتى ينضج البيض تمامًا.
• 5. تقديم الشكشوكة:
  تُقدم الشكشوكة ساخنة مع الخبز البلدي، لتكون طبقًا مناسبًا ومميزًا على مائدة الإفطار المصرية.