الفاصوليا.. غذاء غني بفوائد متعددة لصحة الجسم
تتميز الفاصوليا بكونها من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، إذ تجمع بين الألياف والبروتين النباتي ومجموعة من الفيتامينات والمعادن، ما يجعلها إضافة مفيدة إلى النظام الغذائي عند تناولها بانتظام. وترتبط الفاصوليا بعدد من الفوائد الصحية، من بينها دعم صحة القلب والجهاز الهضمي والمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم.
الفاصوليا ودورها في دعم صحة القلب
ويمكن أن يسهم تناول الفاصوليا بانتظام في الحفاظ على صحة القلب، لا سيما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة مقارنة ببعض مصادر البروتين الأخرى، مثل اللحوم الحمراء.
كما يمكن للألياف والبوتاسيوم، إلى جانب مركبات نباتية مثل "السابونين"، أن تسهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، والحد من بعض العوامل المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كما تحتوي الفاصوليا على نسبة مرتفعة من الألياف، التي تساعد على الوقاية من الإمساك وتنظيم حركة الأمعاء، وفقا لموقع "هيلث".
ولا تقتصر فوائدها على ذلك، إذ تحتوي الفاصوليا أيضا على "النشا المقاوم"، الذي يصل إلى القولون ويتخمر هناك، ما يدعم نمو البكتيريا النافعة ويسهم في تعزيز صحة الأمعاء.
يسهم البروتين والألياف والنشا المقاوم الموجود في الفاصوليا في إبطاء عملية امتصاص السكر، الأمر الذي قد يساعد على استقرار مستوياته في الدم.
وتتميز الفاصوليا كذلك بانخفاض مؤشرها الجلايسيمي، كما توفر عنصر المغنيسيوم الذي يؤدي دورا مهما في تنظيم مستويات السكر في الدم.
كما توفر الفاصوليا الحديد، ما يجعلها خيارا غذائيا مهما، خاصة بالنسبة إلى الأشخاص الذين يعتمدون على مصادر البروتين النباتية.
ويؤدي الحديد دورا أساسيا في الجسم، إذ يساعد على إنتاج الهيموغلوبين، وهو البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين إلى مختلف أنحاء الجسم.
هل تناول الفاصوليا يسبب آثارا جانبية؟
رغم فوائد الفاصوليا المتعددة، فإن تناولها قد يسبب الانتفاخ والغازات لدى بعض الأشخاص، ولا سيما المصابين بمتلازمة القولون العصبي، وذلك بسبب احتوائها على مركبات "فودماب" ونسبة مرتفعة من الألياف.
ويمكن أن يساعد نقع الفاصوليا أو سلقها وتصفيتها، إلى جانب شطف الفاصوليا المعلبة، في تقليل بعض هذه المركبات.
وفي حال استمرار الشعور بالانزعاج بعد تناولها، ينصح بتقليل الكمية المتناولة واستشارة مختص لتحديد الطريقة والكمية الأنسب لتناولها.
