طريقة عمل الكيكة بالشيكولاتة في المنزل بسهولة تامة
"الكيكة" بالشيكولاتة هي واحدة من أكثر الحلويات شهرة في العالم، وتعد من الأطباق التي لا تقتصر على مناسبة معينة، بل يمكن تحضيرها في أي وقت، سواء كان في الأعياد، الاحتفالات، أو حتى كوجبة خفيفة في يوم عادي.
ويتميز هذا النوع من الكيك بنكهته الغنية والشهية، ولونه الداكن الذي يعطي شعورًا بالدفء والراحة، وإذا كنتِ من محبي الشيكولاتة، فستكون الكيكة بالشيكولاتة الخيار المثالي لكِ.
طريقة عمل الكيكة بالشيكولاتة في المنزل بسهولة تامة
في هذا التقرير، نتناول عبر "نيوز روم" طريقة تحضير الكيكة بالشيكولاتة بشكل مفصل، إضافة إلى بعض النصائح التي تساعدك على إعداد كيكة شهية ولذيذة.
المكونات اللازمة لتحضير الكيكة بالشيكولاتة
- دقيق – 2 كوب
- سكر – 1 و 1/2 كوب
- كاكاو بودرة – 1/2 كوب "يفضل استخدام الكاكاو الغير محلى للحصول على طعم غني"
- بيكنج باودر – 1 ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا – 1/2 ملعقة صغيرة
- ملح – 1/4 ملعقة صغيرة
- بيض – 2 حبة "في درجة حرارة الغرفة"
- حليب – 1 كوب
- زيت نباتي – 1/2 كوب "يمكن استبداله بالزبدة المذابة"
- فانيليا – 1 ملعقة صغيرة
- ماء مغلي – 1 كوب
- شيكولاتة داكنة – 100 جرام "مبشورة أو قطع صغيرة"
- شوكولاتة مكعبة "اختياري" – لتزيين الكيك
طريقة التحضير
تحضير الفرن والقوالب
- في البداية، يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتأكد من أن الفرن قد وصل إلى درجة الحرارة المناسبة قبل البدء في الخبز.
- نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت، ثم يرش بقليل من الدقيق أو نستخدم ورق الزبدة لتغطية القالب لضمان عدم إلتصاق الكيك.
مزج المكونات الجافة
- في وعاء كبير، نضع الدقيق، السكر، الكاكاو البودرة، البيكنج باودر، البيكربونات، والملح.
- نقوم بتقليب المكونات الجافة معا باستخدام ملعقة خشبية أو مخفقة يدوية لتتجانس جميع المكونات.
مزج المكونات السائلة
- في وعاء آخر، نقوم بمزج البيض، الحليب، الزيت أو الزبدة المذابة، والفانيليا.
- نستخدم خلاط كهربائي على سرعة منخفضة أو مخفقة يدوية لخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
إضافة المكونات السائلة إلى الجافة
- نضيف المكونات السائلة "البيض والحليب والزيت" إلى المكونات الجافة "الدقيق والكاكاو وغيرها".
- باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط كهربائي على سرعة منخفضة، نخلط المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- بعد ذلك، نضيف كوب الماء المغلي تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك، سيجعل الماء المغلي العجينة أكثر سيولة، مما يساهم في جعل الكيك رطبا وخفيفا.
إضافة الشيكولاتة
- في هذه الخطوة، نضيف قطع الشيكولاتة الداكنة إلى العجينة ونخلطها جيدا حتى تنغمس الشيكولاتة داخل المزيج.
سكب العجينة في القالب
- بعد أن تكون العجينة جاهزة، نسكبها في القالب الذي سبق تحضيره، ونتأكد من توزيع العجينة بشكل متساوٍ في القالب.
الخبز في الفرن
- نضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 إلى 35 دقيقة تقريبًا، ويفضل التحقق من نضج الكيك باستخدام عود خشبي، عندما يتم إدخال العود في منتصف الكيكة ويخرج جافا، فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.
إخراج الكيكة من الفرن
- بعد أن ينضج الكيك، يتم إخراجه من الفرن ويترك ليبرد قليلاً في القالب لمدة 10 دقائق.
- ثم نقوم بتقليب القالب على رف لتبريد الكيك بشكل كامل قبل التقديم.
تزيين الكيكة بالشيكولاتة
لإضفاء لمسة إضافية من الطعم اللذيذ، يمكن تزيين الكيكة بالشيكولاتة، ونستعرض بعض الأفكار لتزيين الكيكة:
كريمة الشيكولاتة
- نقوم بإذابة بعض الشيكولاتة الداكنة في حمام مائي أو باستخدام الميكروويف، ثم نمزجها مع القليل من الكريمة السائلة "أو الزبدة" للحصول على كريمة لذيذة، ثم نسكب الكريمة فوق الكيكة بعد أن تبرد.
قطع الشيكولاتة
- يمكن تذويب الشيكولاتة الداكنة ورشها فوق سطح الكيكة، أو وضع قطع صغيرة من الشيكولاتة على الوجه لتزيد من المظهر الجمالي للطعام.
مكسرات وشوكولاتة بيضاء
- لإضافة نكهة مقرمشة، يمكن إضافة المكسرات مثل اللوز أو الجوز على سطح الكيك بعد تزيينه بالكريمة أو الشيكولاتة.
نصائح لتحضير كيكة الشيكولاتة المثالية
اختيار الشيكولاتة الجيدة: نتأكد من استخدام شيكولاتة ذات جودة عالية، يفضل أن تكون داكنة وغنية بمذاقها لتضفي طعمًا رائعًا على الكيك.
التأكد من نضج الكيكة: كل فرن يختلف عن الآخر في درجات الحرارة، لذلك يفضل دائمًا مراقبة الكيكة في الدقائق الأخيرة من الخبز للتحقق من نضجها.
تجنب فتح الفرن مبكرًا: يفضل عدم فتح باب الفرن في أول 20 دقيقة من الخبز حتى لا يهبط الكيك ويخسر قوامه.
استخدام أدوات الخلط المناسبة: نحرص عند استخدام الخلاط الكهربائي على عدم الإفراط في الخلط حتى لا يصبح الكيك قاسيًا، الخلط البسيط يكفي.
التحضير المسبق: لتحضير الكيك بسرعة، يمكن تحضير المكونات الجافة مسبقًا ووضعها في وعاء محكم، مما يسهل عملية التحضير عند الحاجة.
فوائد الكيك بالشيكولاتة
- غني بمضادات الأكسدة: تحتوي الشيكولاتة الداكنة على مضادات أكسدة قوية تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب.
- يحسن المزاج: تحتوي الشيكولاتة على مواد تحفز إفراز هرمونات السعادة في الدماغ مثل السيروتونين.
- مصدر للطاقة: نظرًا لاحتواء الكيك على السكر والدهون، يمكن اعتباره مصدرًا سريعًا للطاقة، مما يجعله مثاليًا كوجبة خفيفة أو حلوى بعد الوجبات.
الكيكة بالشيكولاتة هي من الحلويات التي لا تقاوم، فهي تجمع بين الطعم الغني للشيكولاتة وقوام الكيك الرطب والخفيف، من خلال هذه الوصفة البسيطة التي تم شرحها في التقرير، يمكنك تحضير كيكة لذيذة تنال إعجاب العائلة والأصدقاء في أي مناسبة، سواء كنتِ مبتدئة في المطبخ أو خبيرة في صنع الحلويات، فإن هذه الوصفة ستجعل من تحضير الكيكة بالشيكولاتة تجربة ممتعة ولذيذة.
