طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بالنكهة الأصلية.. أسرار الكبابجية بقت في جيبك

تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل زي المحلات وبمذاق المطاعم وبمكونات بسيطة واقتصادية، وتعد هذه الوجبة واحدة من أشهر الأكلات المرتبطة بعيد الأضحى، حيث تتميز كفتة الحاتي بمذاقها الغني ورائحتها المميزة التي تعتمد على تتبيلة خاصة وأسرار يستخدمها الكبابجية للوصول إلى الطعم الذي لا يقاوم والقوام المتماسك.

وفي هذا التقرير، سنستعرض معكم متابعي وزوار موقع «نيوز رووم» الإخباري، طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بطريقة مميزة وخطوات بسيطة تمنحك نتيجة رائعة تشبه أشهر محلات المشويات وأسرار الشواء.

طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل

يمكنكم اتباع الخطوات التالية لمعرفة طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل، وهي كالتالي:-

المقادير والتتبيلة.. تكفي 5 أشخاص:

- 1 كيلو لحمة مفرومة (يفضل خليط الكندوز مع قليل من الدهن الضاني).
- بصلة كبيرة مبشورة، ويجب تصفيتها من الماء جيدًا.
- ½ كوب بقدونس مفروم ناعم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- رشة جوزة الطيب (اختيارية).
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.

للشوي:

- 1 ملعقة سمنة أو زيت.
- فحم ساخن لإعطاء رائحة الحاتي المميزة.

طريقة تحضير كفتة الحاتي:

- أولًا اخلطي اللحم المفروم مع البصل المصفى من الماء والبقدونس والثوم والتوابل في وعاء كبير، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا ومتماسكًا.

- يفضل ضعي الخليط داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة قبل التشكيل، للحصول على كفتة متماسكة أثناء التسوية.

- يجب أن تكون يدك مبتلة بقليل من الماء، ثم شكلي الكفتة على أسياخ الشوي أو على هيئة أصابع متساوية الحجم حسب الرغبة.

- يمكن شوي الكفتة على الفحم مباشرة للحصول على الطعم والرائحة المميزة مثل المطاعم.

- يمكن تسويتها داخل الفرن على درجة حرارة مرتفعة، مع تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة للحصول على لون ذهبي شهي.

- لإضافة نكهة الحاتي الأصلية، ضعي قطعة فحم مشتعلة داخل ورق فويل في منتصف الصينية، ثم ضيفي نقطة السمن وتغطى الصينية لدقائق حتى تتشبع برائحة الشواء.

- قدمي الكفتة ساخنة بجانب العيش البلدي والطحينة والسلطات والمخللات، ويمكن تقديمها أيضًا مع الأرز أو البطاطس المشوية.