طريقة عمل كفتة طعمها زي المطاعم لكن بدون قلي.. جربي الفرن فقط

الكفتة المشوية في الفرن خيارا صحيا ولذيذا بديلا للقلي، حيث تحتفظ بنكهتها الغنية مع تقليل الدهون، يمكن تقديمها كطبق  رئيسي مع الأرز أو السلطة، لتصبح وجبة متكاملة للعائلة.

مقادير صينية كفتة بالفرن بدون قلي

- مكونات صلصة الطماطم :
صلصة طماطم : 300 ميلليلترا
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- لحم مفروم : 500 جراما
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ضمة
- ملح : ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- البطاطس : 4 حبات (مقشرة ومقطعة شرائح)
- طماطم : 3 حبات (مقطعة شرائح)

طريقة تحضير صينية كفتة بالفرن بدون قلي

اغسلي أوراق البقدونس، واتركيها لتتصفى جانبا ثم افرمي أوراق البقدونس والبصل في محضرة الطعام.
أضيفي خليط البقدونس والبصل إلى اللحم المفروم.
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهارات القرفة، واخلطيهم جيدا بيديك.
اخلطي صلصة الطماطم، والملح والفلفل الأسود في وعاء.
اخلطي المكونات جيدا واتركي الصلصة جانبا
سخزي الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
افردي الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
غطيها بالبطاطس، ثم افردي شرائح الطماطم، ورشيها بالقليل من الملح.
غطي الصينية بورق الأولمنيوم واخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
أخرجيها من الفرن واسكبي صلصة الطماطم فوق الصينية واخبزيها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، ثم قدمي صينية الكفتة بالفرن ساخنة.

تعلمي أيضا:  صينية كفتة اللحمة الضاني مثل المطاعم

 

صينية كفتة اللحمة الضاني مثل المطاعم 

الكفتة الضاني من أكثر الأكلات التي يقبل على تناولها عدد كبير من الأشخاص، ولكن تجد أغلب السيدات صعوبة في طريقه عمل الكفتة باللحمة الضاني وتقديمها بنكهة مميز، فإذا كنت من عشاق الكفتة، سنقدم لك طريقة سهلة وسريعة ومختلفة لعمل الكفتة باللحمة الضاني.

مقادير صينية كفتة اللحمة الضاني مثل المطاعم

- اللحم الضاني : كيلو (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مقشر ومفروم)
- البصل : 1 حبة (مقشر ومفروم)
- سماق : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة تحضير صينية كفتة اللحمة الضاني مثل المطاعم

اخلطي لحم الخروف مع البصل والثوم وملعقة صغيرة من الكمون والسماق.
أضيفي الملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر وكمية من الماء المثلج واخلطيهم معا وضعيهم في وعاء كبير.
اخلطي اللحم جيدا بعد إضافة جميع المكونات في الخطوة السابقة حتى تلاحظي التصاق الخليط وبعدها ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
قبل استخدام اللحم رطبي يديك وضعي ربع كمية الخليط على كل سيخ منفصل.
قومي بتشويح الكفتة لمدة 12 دقيقة حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
اخلطي ما تبقى مع نصف ملعقة من الكمون المطحون مع السماق ورشي فوق الكفتة عند الطهي.
قدمي الكفتة مع الخبز وشرائح البصل والطماطم والخيار وسلطة الطحينة.