طريقة عمل السينابون رول بالقرفة المنزلية كالمحترفين بصوص الجبنة الكريمي

رائحة القرفة الدافئة الممزوجة بالسكر البني والزبدة وهي تفوح من فرن المنزل كفيلة بتحويل  السينابون رول Cinnamon Rolls أو رولات القرفة هي الحلوى الكلاسيكية التي لا يختلف عليها اثنان وتجمع بين العجينة الهشة والهشاشة القطنية والحشوة الغنية والطبقة العلوية الكريمية اللذيذة وبدلا من شرائها بأسعار مرتفعة إليك الطريقة الأصلية لتحضير سينابون رول هش وطري وساخن في منزلك.

تعلمي طريقة عمل السينابون في المنزل بخطوات سهلة:

مقادير عجينة السينابون القطنية:

4-5 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات.
1 كوب حليب دافئ.
1/2 كوب زبدة لينة.
1/2 كوب سكر أبيض.
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشوة وصوص التغطية:

الحشوة:

1 كوب سكر بني، 2 ملعقة كبيرة قرفة، 1/2 كوب زبدة لينة.
الصوص:

100 جرام جبن كريمي، 1/2 كوب سكر بودرة، 1/4 كوب زبدة، 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات التحضير السينابون الرائع:

تفعيل الخميرة:

في وعاء دافئ، اخلط الحليب والخميرة وملعقة صغيرة من السكر اتركها 10 دقائق حتى تصبح رغوية.

تحضير العجينة:

أضف البيض والسكر والزبدة إلى الخميرة ثم الدقيق تدريجيا واعجن جيدا بيدك أو بالعجان لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق.

التخمير:

غط العجينة وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

التشكيل والحشو:

افرد العجينة على شكل مستطيل كبير وادهن الزبدة اللينة ورش مزيج القرفة والسكر البني بالتساوي.

اللف والقطع:

لف العجينة على شكل رول اسطوانة بإحكام ثم قطعها إلى 12 قطعة متساوية باستخدام خيط مطبخ أو سكين حاد.

الخبز:

ضع الرولات في صينية مدهونة وغطها واتركها ترتاح 20 دقيقة واخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية 350 فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

التزيين:

اخلط مكونات الصوص  فوق السينابون فور خروجه من الفرن وهو ساخن لتتشرب الصوص ويمكنك تحضير صوص السينابون الأبيض الكريمي الغني بمكونات بسيطة واقتصادية في الخلاط خلال دقائق تماما مثل الجاهز.

للسينابون بمكونات سهلة:

الصوص الابيض للسينابون بمكونات بسيطة فى دقيقة فقط

المكونات مقادير اقتصادية:
نصف كوب سكر بودرة
نصف كوب حليب بودرة
نصف كوب حليب سائل
نصف كوب زيت نباتي يضاف تدريجيا لزيادة الكثافة
5-6 قطع جبن مثلثات أو كيري
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح لتعزيز النكهة

طريقة التحضير:

الخلط:

في الخلاط الكهربائي وضع الجبن والسكر البودرة والحليب البودرة الحليب السائل، والفانيليا.

الضرب:

اضرب المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة وقشدية.

تثقيل القوام:

أثناء تشغيل الخلاط وأضف الزيت تدريجيا من الفتحة العلوية حتى تصل للقوام المطلوب.

التزيين:

اترك الصوص يبرد قليلا في الثلاجة ثم اسكبه فوق أقراص السينابون

نصائح لنجاح الصوص:

إذا وجدته خفيف أضف ملعقة أخرى من الحليب البودرة أو الجبن للحصول على صوص أبيض ناصع استخدم السكر البودرة الجاهز والفانيليا البيضاء ويمكن تخزينه في الثلاجة في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.