فوائد الحليب البقري والجاموسي .. أيهما أفضل لصحتك؟
يعتبر الحليب غذاءً كاملاً، فهو مصدر ممتاز للبروتين والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى ذلك، هناك عدة أنواع من الحليب، حيث يعتبر حليب البقر والجاموس على وجه الخصوص الأكثر استهلاكًا.
ووفقا لموقع Onlymyhealth، استكشفت بوجا سينغ، اختصاصية التغذية في ShardaCare، Health City - Noida، الاختلافات الرئيسية بين النوعين.
ماذا يحتوي الحليب البقري والجاموسي؟
حليب البقر وحليب الجاموس غنيان بالعناصر الغذائية، لكن تركيبهما مختلف تمامًا.
1. نسبة الدهون
يحتوي حليب الجاموس على نسبة دهون أكبر مقارنة بحليب البقر (7-8% و3-4% على التوالي). حليب الجاموس أكثر كريمة وأكثر صلابة في الملمس، وهو ما يفضل استخدامه في منتجات الألبان مثل الزبدة والسمن والجبن.
يحتوي حليب البقر على نسبة أقل من الدهون، مما يجعله أخف وزنا وأسهل للهضم، وهو الخيار الأفضل لمن يراقبون وزنهم.
2. محتوى البروتين
يحتوي حليب الجاموس على نسبة بروتين أعلى من حليب البقر. وهذا يجعل حليب الجاموس فعالاً للغاية في بناء العضلات والتعافي، ومع ذلك، نظرًا لاحتوائه على كمية أكبر من البروتين، فإنه يستغرق وقتًا أطول قليلاً للهضم، وهو ما قد لا يكون جيدًا جدًا للجهاز الهضمي الحساس.
3.الكالسيوم والمعادن
يحتوي كلا النوعين من الحليب على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو ضروري لنمو العظام، يحتوي حليب الجاموس على نسبة أعلى من الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، مما يجعله خيارًا أفضل لتقوية العظام وصحة الهيكل العظمي بشكل عام.
4. مستويات الكوليسترول
يحتوي حليب البقر على مستويات كولسترول أقل من حليب الجاموس، مما يجعله خيارًا أفضل لأمراض القلب وأولئك الذين يراقبون تناول الكوليسترول لديهم.
5. محتوى الماء
يحتوي حليب البقر على نسبة أعلى من الماء، والتي تصل إلى حوالي 90%، مما يجعله مرطبًا وسهل الهضم. من ناحية أخرى، يحتوي حليب الجاموس على نسبة أقل من الماء، مما يجعله أكثر سمكًا وأكثر ملاءمة لإنتاج منتجات الألبان الغنية.
فوائد الحليب البقري والجاموسي
أشارت الخبيرة بوجا إلى أن الاختيار بين حليب البقر وحليب الجاموس يعتمد على احتياجاتك الصحية المحددة:
الهضم: يحتوي حليب البقر على كمية أقل من الدهون ويمكن هضمه بسهولة، وبالتالي فهو مثالي لمن يريد إنقاص الوزن أو الاحتفاظ به.
نمو العضلات والقوة: نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والكالسيوم، فإن حليب الجاموس مثالي للرياضيين ولاعبي كمال الأجسام.
صحة القلب: بما أن حليب البقر يحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول، فإنه يصبح أكثر أمانًا لشخص لديه مخاوف بشأن نظام القلب والأوعية الدموية.
عظام أقوى: يحتوي حليب الجاموس على نسبة أكبر من الكالسيوم والمعادن، مما يجعله الأفضل لزيادة كثافة العظام.
للأطفال وكبار السن: حليب البقر أخف في التركيب، مما يجعله أقل تآكلًا على الجهاز الهضمي، وبالتالي فهو مفضل غالبًا للأطفال بعد الرضاعة الطبيعية وكبار السن.
أيهما تختار الحليب البقري أم الجاموسي؟
وفقًا لبوجا، فإن هذا يعتمد بشكل كامل على ملاحظاتك حول نمط حياتك وأهدافك الصحية واحتياجاتك الغذائية فقط.
إذا كنت ترغب في شرب حليب أخف وأسهل هضمًا، فإن حليب البقر هو الخيار الأفضل، في حالة احتياجك إلى حليب أكثر كثافة في الطاقة وغني بالبروتين، فإن حليب الجاموس هو الخيار الأنسب لك.
