طريقة عمل المكرونة المحمرة بالصلصة.. وصفات متنوعة ولذيذة
تعد المكرونة المحمرة بالصلصة، من أبرز أصناف المكرونة التى يمكنك تقديمها لأسرتك بطريقة بسيطة ومذاق شهى بعيدا عن المذاق التقليدى للمكرونة، واليوم يقدم لك “نيوز رووم” طريقة عمل المكرونة المحمرة بالصلصة بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى مطبخك بسهولة وتحصلين على نتيجة مميزة.
طريقة عمل المكرونة المحمرة بالصلصة
أولا المقادير
كيس مكرونة مقصوصة
ملح
فلفل أسود
فلفل حامى حسب رغبتك
شوربة
سمنة
ثانيا طريقة تحضير المكرونة المحمرة بالصلصة
1-احضرى وعاء كبير وسخنيه جيدا، ثم ضعى فيه السمنة والمكرونة وقلبيها جيدا.
2-انتظرى حتى تأخذ المكرونة الذهبى الداكن.
3-ضعى الشوربة على المكرونة، حتى تنضج فيها.
4- ضعى الملح والفلفل الأسود وتذوقيها حتى تتأكدين من الطعم.
5-إن كنتِ ترغبين فى وضع الفلفل الحامى، فيمكنك تقطيعه وتحميره مع المكرونة قبل وضع الشوربة.
6-انتظرى حتى تتشرب المكرونة، ثم ضعى شياطة الأرز وقومى بتهدئة النار قليلًا.
7-تقدم المكرونة ساخنة، مع أى من المأكولات التى ترغبين فيها سواء الدجاج البانيه أو الكفتة.
8-ويمكنك إضافة نكهة مختلفة، بتشويح قطع اللحم الصغيرة وتضعيها فى وسط المكرونة قبل التقديم لتحصلين على طعم أفضل وجديد على سفرتك.
مقاير وصفة آخرى لعمل المكرونة المحمرة بالصلصة
كيس مكرونة مقصوصة أو أي مكرونة صغيرة
٢ كوب عصير طماطم أو ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم(اختياري)
ملح
فلفل أسود
فلفل حامى "حسب رغبتك
شوربة
سمنة
ملعقة صغيرة السبع بهارات
طريقة آخرى لعمل المكرونة المحمرة بالصلصة
1-احضرى وعاء كبير وسخنيه جيدا، ثم ضعى فيه السمنة والمكرونة وقلبيها جيدا.
2-انتظرى حتى تأخذ المكرونة الذهبى الداكن مش المحروق.
3- تضاف البهارات و عصير الطماطم او الصلصة أن وجد و تقلب حتي تختلط بالمكرونة ثم ضعى الشوربة على المكرونة بحيث تغطيها بارتفاع عقلة اصبع و تترك لتغلي علي نار متوسطة.
4-ضعى الملح والفلفل الأسود وتذوقيها حتى تتأكدين من الطعم.
5-إن كنت ترغبين فى وضع الفلفل الحامى، فيمكنك تقطيعه وتحميره مع المكرونة قبل وضع الشوربة.
6-انتظرى حتى تتشرب المكرونة، ثم قومى بتهدئة النار قليلا.
7-تقدم المكرونة ساخنة، مع أى من المأكولات التى ترغبين فيها سواء الدجاج البانيه أو الكفتة.
8-ويمكنك إضافة نكهة مختلفة، بتشويح قطع اللحم الصغيرة أو قطع السجق وتضعيها فى وسط المكرونة قبل التقديم لتحصلين على طعم أفضل وجديد على سفرتك.
ويمكن عمل الوصفة دون استخدام عصير الطماطم.
مكرونة وايت صوص بالجمبري
½ كيلو جمبري مقشر
2 ملعقة زبدة
4 فصوص ثوم مفروم
4 ملاعق كبيرة فلفل ألوان مقطع
ملح حسب الرغبة
بهارات مشكلة
فلفل أسود
كمون
مكرونة مسلوقة
مقادير مكرونة بالصلصة
مكرونة مسلوقة
عصير طماطم
صلصة طماطم
بصل مفروم
شطة ناعمة حسب الرغبة
فلفل اخضر حار حسب الرغبة
زيت
ملح
فلفل اسود
طريقة عمل المكرونة بالصلصة والبصل
في حلة بها زيت أو سمنة شوحي البصل وعليها الملح والتوابل ثم ضيفي عليها عصير الطماطم والصلصة وتترك لتتسبك.
اضيفي عليها المكرونة المسلوقة وقلبيها وتقدم ويمكن إضافة البقدونس بجانبها أو الفلفل الحار أو المخلل كما يمكن تحضير اى نوع لحوم سريع بجانبها مثل البانيه والكفتة والبرجر.
طريقة سلق المكرونة
احضري حلة وضعي بها كمية كبيرة من الماء واتركيها على النار حتى تغلى.
ضعي المكرونة في الحلة مع رشة ملح وقطرات زيت واتركيهم حتى الغليان.
مقادير الوايت صوص:
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير طاجن المكرونة بالجمبري والوايت صوص
1. تحضير الجمبري:
1. في مقلاة على نار متوسطة، نذوب 2 ملعقة من الزبدة.
2. نضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة أقل من دقيقة حتى يفوح عطره.
3. نضع الفلفل الألوان والجمبري في المقلاة، ثم نضيف الملح، البهارات، الفلفل الأسود، والكمون.
4. نقلب المكونات جيدًا ونتركها على النار لمدة 5 دقائق حتى ينضج الجمبري.
2. تحضير الوايت صوص:
1. في مقلاة أخرى، نضع 2 كوب من الحليب على نار هادئة.
2. نضيف 2 ملعقة كبيرة دقيق مع التقليب المستمر لمنع التكتل.
3. نضع الزبدة، الملح، والفلفل الأسود، ونستمر في التقليب حتى نحصل على صوص كريمي متماسك.
3. تحضير الطاجن:
1. في طاجن كبير أو عدة طواجن صغيرة، نضع طبقة من المكرونة المسلوقة.
2. نضيف طبقة من الوايت صوص ونقلبهما معا جيدا.
3. نوزع طبقة من الجمبري فوق المكرونة، ثم نضيف طبقة أخرى من الوايت صوص.
4. ندخل الطاجن إلى فرن مسخن مسبق على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 11 إلى 15 دقيقة حتى يحمر الوجه قليلا.
نصائح للحصول على طاجن مكرونة بالجمبري مثالي:
يُفضل استخدام الجمبري الطازج للحصول على مذاق غني ولذيذ.
يمكن إضافة جبن بارميزان أو موتزاريلا إلى الوصفة للحصول على طاجن أكثر كريمية.
لا تفرطي في طهي الجمبري حتى لا يصبح قاسيًا.
