المكرونة المحمرة في البيت .. وصفة سريعة وناجحة من أول مرة
المكرونة المحمرة من الأطباق الرئيسية الشهية وسريعة التحضير، حيث تعتمد المكرونة في تحضيرها على خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل مطبخ، ومناسبة لوجبة غداء أو عشاء خفيف مميز، جربيها واستمتعي بطبق رائع مع العائلة.
مقادير المكرونة المحمرة
- معكرونة : 500 جراما
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : فصان (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب (أو مرق لحم ساخن)
- ملح : رشة
- فلفل أسود : رشة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير المكرونة المحمرة
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبيه قليلا حتى تفوح رائحته.
أضيفي المكرونة وقلبيها حتى تتحمر قليلا ويتغير لونها، ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيدا
صبي المرق الساخن، ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
اتركي المكرونة على نار متوسطة حتى تتشرب المرق وتنضج، ثم هدئي النار وغطي القدر، واتركيه لحوالي 5 دقائق إضافية حتى تمام النضج.
ضعي المكرونة المحمرة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضا: مكرونة بالجبن بسعرات حرارية أقل
مكرونة بالجبن بسعرات حرارية أقل .. أعدي على سفرتك أطيب وصفات المكرونة الملائمة لمن يتبعون الرجيم، حضري على سفرتك بخطوات ولا أسهل أطيب الوصفات اللذيذة
مقادير مكرونة بالجبن بسعرات حرارية أقل
- معكرونة : 2 كوب (مكرونة البو / صغيرة الحجم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- القرع الأصفر : 4 اكواب (مفروم مكعبات)
- مرق خضار : 5 اكواب
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (قليل الدسم)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : ثلثان الكوب (مبشور)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة تحضير مكرونة بالجبن بسعرات حرارية أقل
اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
سخني الزبدة في قدر سميك على نار متوسطة إلى عالية.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقيقة حتى يتحمر ويصبح طرياً.
اغلي المرق في قدر واسلقي القرع لمدة 7 دقائق حتى يطرى ثم صفيه واحتفظي بنصف كوب من مرق السلق.
اهرسي القرع مع المرق بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعم .
ضعي مزيج القرع مع البصل والحليب والملح والفلفل في قدر على نار متوسطة واتركيه يغلي مع التحريك حتى تتجانس المكونات ويصبح كريمي.
أضيفي المكرونة المسلوقة والجبن المبشور وحركي حتى تذوب الجبنة.
يمكنك إضافة القليل من الماء حسب الكثافة المرغوب بها.
قدميه ساخناً مع رشة بقدونس.
