طريقة عمل خضار بصوص الطماطم الحار في المنزل بسهولة
ن طبخات الخضار الصحية والشهية التي تجمع بين نكهات الخضار الطازجة وصلصة الطماطم الغنية مع لمسة حارة مميزة يتميز هذا الطبق بأنه خفيف وغني بالألياف والفيتامينات، كما أنه مناسب للنباتيين ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي، خاصة لمحبي الأطعمة الحارة والمنعشة.
مقادير خضار بصوص الطماطم الحار
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- طماطم : 3 حبات (مفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير خضار بصوص الطماطم الحار
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
أضيفي معجون الطماطم والطماطم المفرومة وقلبي جيدا
أضيفي البهارات (الكمون، الكزبرة، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود) وامزجي.
صبي الماء، واتركي الصوص يغلي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الخضار المقطعة وقلبي حتى تتغطى بالصوص.
غطي القدر، واتركي الخضار تطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج، ولا تفرطي في الطهي حتى لا تفقد الخضار قوامها.
ارفعي القدر عن النار، وزيني الطبق بالبقدونس وقدميه ساخنا مع الأرز أو النودلز.
تعلمي أيضاً: صينية الخضار المشوية مع الروزماري للرجيم
صينية الخضار المشوية مع الروزماري للرجيم .. تحتاجين أن تتمتعي بطعم طبق من الخضار الشهية والقليلة السعرات الحرارية، وبطعم مميز وشهي، جربي صينية الخضار على سفرتك
مقادير صينية الخضار المشوية مع الروزماري للرجيم
- الباذنجان : 2 حبة (متوسط الحجم / مقطع شرائح طولية)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الكوسا : 3 حبات (مقطعة شرائح طولية)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- روزماري : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير صينية الخضار المشوية مع الروزماري للرجيم
ضعي الباذنجان والكوسا والفلفل الملون والبصل في صينية مبطنة بورق الزبدة.
ادهني الخضار بالزيت والملح والفلفل والروزماري وحركي جيدا
أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تذبل الخضار مع التقليب من فترة لأخرى.
ضعي الخضار في طبق التقديم ووزعي عصير الليمون وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
