طريقة عمل العدس الأصفر.. وجبتك المثالية في فصل الشتاء
خلال تلك الأيام الباردة، تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل العدس الأصفر، تلك الوجبة التي تمد الجسم بالطاقة والدفء، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
لذا نقدم لك خلال السطور التالية عبر موقع “نيوز رووم” طريقة عمل العدس الأصفر بخطوات سهلة وبسيطة:
طريقة عمل العدس الأصفر
المكونات
لطريقة عمل العدس الأصفر بخطوات سهلة نحتاج للمكونات الآتية:
- كأسان من العدس المجروش
- 3 فصوص ثوم
- بصلة مفرومة ناعم
- ملعقة زيت زيتون
- كمية قليلة من الملح
- كمية قليلة من الفلفل الأسود
- مكعب من الماجي أو ما يعرف بمرق الدجاج
- كمية قليلة من الكمون المطحون
- قطع صغيرة من الخبز المقرمش للتزيين
- كمية قليلة من البقدونس المفروم الناعم لأغراض التزيين
طريقة التحضير
- تنظيف العدس أو ما يعرف بتنقيته من الحبوب التالفة والأوساخ الأخرى وغسله جيدا بالماء.
- وضعه بمصفاة بعد الغسيل حتى يتخلص من الماء الزائد عليه.
- إحضار إناء ووضع القليل من الزيت بها وانتظاره حتى يسخن.
- إضافة الثوم والبصل إلى الزيت وتقليبهما على نار هادئة حتى يذبل كل منهما.
- إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود إلى الثوم والبصل وتحريكها جيدا.
- إضافة العدس المجروش الأصفر إلى الإناء الذي يحوي الثوم والبصل والبهارات وخلطه معها ثم يترك لدقائقَ معدودة.
- إضافة الماء إلى الخليط.
- إضافة مكعب مرق الدجاج.
- تقليب المكونات جميعا وتغطية الإناء وتركه يغلي لما يقارب ربع ساعة حتى ينضج.
- مزج المكون الناتج في الخلاط الكهربائي.
- سكب العدس الأصفر في صحن مناسب للتقديم ورشه بالبقدونس المفروم الناعم وقطع الخبز المقرمشة ويقدم ساخنا.
طريقة عمل العدس الأصفر للشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
- نصف كيلو عدس أصفر.
- 2 حبة جزر متوسطة الحجم.
- 2 ثمرة طماطم.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 4 فصوص ثوم.
- ملعقة زيت.
- مكعب مرق.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون.
- 2 ملعقة خل أبيض.
طريقة تحضير العدس الأصفر
- في البداية نقي العدس من الشوائب، واغسليه جيدا، وصفيه من الماء.
- قطعي البطاطس والجزر والطماطم والبصل إلى قطع متوسطة الحجم.
- بعد ذلك احضري وعاء عميقًا وضعي به كمية من الماء وضعي الوعاء على نار هادئة.
- أضيفي العدس الأصفر وقطع البصل والبطاطس والجزر والطماطم، واتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى تسلق جميع المكونات.
- بعد ذلك اسكبي خليط العدس الأصفر بعد السلق، في الخلاط الكهربائي، واخلطي جميع المكونات معا جيدا حتى تمام التجانس، حتى يصبح الخليط ناعما وذو قوام ثقيل.
- أعيدي خليط العدس الأصفر السائل إلى الوعاء، وضعيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبا، ثم أضيفي مكعب المرق.
- في طاسة جانبية، ضعي ملعقة زيت وسخنيها على النار، ثم شوحي بها الثوم المفروم حتى يصفر لونه، ثم أضيفي الخل الأبيض، وقلبي جميع المكونات ودقائق وارفعيه من على النار.
- بعدما ينضج العدس، أضيفي طشة الثوم والخل، وقلبي جميع المكونات معا، دقائق وارفعي شوربة العدس من على النار.
- اسكبي شوربة العدس الأصفر في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص، وبالهنا والشفا.
