أسهل وصفة لعمل شوربة السي فود بالكريمة في المنزل بخطوات بسيطة

يحرص كثير من الأسر المصرية على تناول المأكولات البحرية يوم الجمعة، باعتباره يومًا مميزًا يجتمع فيه الأهل حول مائدة الغذاء، وتتنوع الأطباق البحرية التي يفضلها المصريون بين السمك المشوي والمقلي، والجمبري، والكاليماري، ومن أشهر الأطباق التي تتصدر القائمة في السنوات الأخيرة شوربة السي فود بالكريمة، لما تتميز به من مذاق غني وفوائد غذائية عديدة.

لماذا يفضل المصريون أكل السمك يوم الجمعة؟

اجتماع العائلة: الجمعة هو يوم عطلة رسمية، مما يجعله فرصة مثالية لاجتماع العائلة وتناول وجبة خاصة.

الطعام الصحي: الأسماك والمأكولات البحرية غنية بالبروتين والأحماض الدهنية المفيدة مثل أوميجا 3، ما يجعلها خيارًا صحيًا.

التقليد الشعبي: بعض العائلات اعتادت منذ سنوات على إعداد وجبات السمك يوم الجمعة كجزء من التراث الغذائي.

القيمة الغذائية لشوربة السي فود بالكريمة

تعد شوربة السي فود بالكريمة وجبة متكاملة تحتوي على:

البروتينات: من الأسماك والجمبري والكاليماري.

الدهون الصحية: من زيت الزيتون أو الزبدة المستخدمة في الطهي.

الفيتامينات والمعادن: مثل فيتامين D، واليود، والفسفور.

الطاقة: تمنح الجسم دفعة من النشاط، خاصة في فصل الشتاء.

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

• 250 جرام جمبري مقشر.
• 250 جرام كاليماري (حبار) مقطع حلقات.
• 250 جرام فيليه سمك أبيض مقطع مكعبات.
• كوب بلح بحر منظف (اختياري).
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• فصان ثوم مهروس.

• 3 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
• 3 أكواب مرق سمك أو ماء ساخن.
• كوب كريمة طهي.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة جوزة الطيب (اختياري).
• عصير ليمونة للتقديم.

خطوات التحضير

• في قدر على نار متوسطة، سخني الزبدة وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
• ضعي الدقيق وقلبيه مع البصل والثوم حتى يختلط جيدًا ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
• اسكبي مرق السمك تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنب التكتلات.

• أضيفي قطع السمك والجمبري والكاليماري وبلح البحر، واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج المأكولات البحرية.
• اسكبي الكريمة الطازجة، وأضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب، ثم اتركي الشوربة تغلي برفق لمدة دقيقتين.
• قدمي الشوربة ساخنة مع عصير الليمون وخبز الثوم أو العيش البلدي.

نصائح للحصول على أفضل مذاق لشوربة السي فود

• استخدمي مأكولات بحرية طازجة قدر الإمكان للحصول على نكهة غنية.
• لا تطهي المأكولات البحرية لفترة طويلة حتى لا تصبح قاسية.
• يمكن إضافة أعشاب طازجة مثل الشبت أو البقدونس لتعزيز النكهة.
• إذا أردتِ قوامًا أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية الدقيق أو تقليل المرق.

فوائد تناول السي فود في النظام الغذائي

صحة القلب: الأوميجا 3 يقلل من الكوليسترول الضار ويحسن الدورة الدموية.

تقوية المناعة: بفضل المعادن والفيتامينات.

دعم صحة المخ: الأحماض الدهنية تساعد على التركيز وتحسين الذاكرة.