طريقة عمل البيتزا في البيت.. متعة التحضير ومذاق لا يُقاوَم

من منّا لا يعشق البيتزا؟ سواء كنتِ من عشاق المارجريتا الكلاسيكية أو البيتزا الغنية بالمكونات، فإن تحضيرها في البيت يمنحكِ متعة خاصة، ومذاقًا طازجًا لا يُضاهى. والأفضل من ذلك؟ أنكِ تتحكمين بكل التفاصيل، من نوع الجبن إلى سمك العجينة وحتى الإضافات. في هذا الموضوع، نقدم لكِ طريقة سهلة لعمل بيتزا منزلية ناجحة 100%، تناسب العزومات أو جلسات السهرة العائلية.

مكونات للبيتزا

العجينة:

• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• كوب وربع ماء دافئ (تقريبًا)

لصوص الطماطم:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• فصان ثوم مهروس
• كوب ونصف عصير طماطم أو طماطم مبشورة
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ملح وفلفل حسب الذوق
• ملعقة صغيرة معجون طماطم (اختياري)

للوجه: 

• جبن موزاريلا مبشور
• شرائح فلفل ألوان
• زيتون أسود أو أخضر
• مشروم شرائح
• ببروني أو سلامي أو دجاج مشوي (اختياري)

طريقة تحضير البيتزا

أولاً: تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، ضعي الخميرة والسكر مع نصف كوب ماء دافئ واتركيهم 10 دقائق حتى تتفاعل.
2. أضيفي الدقيق، الملح، الزيت، وباقي الماء بالتدريج مع العجن.
3. اعجني لمدة 8–10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
4. غطّيها واتركيها تختمر ساعة على الأقل في مكان دافئ حتى تتضاعف.

ثانيًا: تحضير الصوص

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة.
2. أضيفي الثوم حتى يتغيّر لونه قليلاً.
3. ضعي عصير الطماطم، الزعتر، المعجون، والبهارات، واتركي الصوص يغلي على نار هادئة حتى يتماسك.

ثالثًا: تجهيز البيتزا

1. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
2. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ووزعيها في صينية مدهونة.
3. ضعي الصوص، ثم الجبن، ثم الإضافات حسب الرغبة.
4. أدخليها الفرن لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج وتذوب الجبنة.

أفكار للتنويع

• أضيفي رشة من الريحان الطازج بعد خروج البيتزا من الفرن لنكهة إيطالية أصلية.
• جربي قاعدة بيتزا من دقيق القمح الكامل لمزيد من الفائدة.
• بدّلي صوص الطماطم بصوص أبيض (كريمة وجبن) لمذاق مختلف.

تحضير البيتزا في المنزل ليس فقط تجربة طهو ممتعة، بل أيضًا طريقة رائعة لجمع العائلة حول وجبة محبوبة يحبها الجميع. ومع هذه الطريقة السهلة والمكونات البسيطة، يمكنكِ إعداد بيتزا تنافس أشهر المطاعم… فقط أطلقي العنان لخيالك، وابتكري نكهاتك الخاصة.