طبق العزائم.. طريقة تحضير كفتة لحم مع أرز برياني وصلصة زبادي

هل جرّبتِ من قبل دمج نكهة كفتة اللحمة العربية الشهيرة مع أرز البرياني الهندي العطري؟ هذه الوصفة المبتكرة تأخذك في رحلة مذاق بين ثقافتين غنية بالنكهات، وتقدّم لك طبقًا رئيسيًا متكاملًا يصلح للعزائم أو وجبات نهاية الأسبوع العائلية، وما يميز هذه الوصفة أكثر هو إضافة صلصة كريمية خفيفة تعزز النكهة وتمنح الطبق لمسة من الانتعاش.

المكونات الصحيحة 

أولاً: لتحضير الصلصة الكريمية.

عبوة زبادي طبيعي (حوالي 200 غرام).

5 ملاعق كبيرة من المايونيز.

فصان من الثوم المهروس.

عصير نصف حبة ليمون طازج.

ملح حسب الذوق.

المكونات الجانبية لكفتة اللحمة

عبوة من المكرونة (النوع المفضل لديكِ، مثل بيني أو فيتوتشيني).

2 كوب خس مفروم ناعم.

جزرة واحدة مبشورة.

علبة من الذرة الصفراء الحلوة (مصفاة من السائل).

رشة ملح حسب الحاجة.

طريقة تحضير كفتة اللحمة

سلق المكرونة: ابدئي بغلي قدر من الماء مع رشة ملح وقليل من الزيت، ثم اسلقي المكرونة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
صفّيها جيدًا من الماء، ثم انقليها إلى طبق التقديم واتركيها تبرد قليلًا.

تجهيز المكونات الإضافية: أضيفي إلى المكرونة كلاً من الخس المفروم، الجزر المبشور، والذرة، وقلّبي المزيج برفق حتى تتوزع الخضروات بشكل متساوٍ.

 تحضير الصلصة: في وعاء متوسط، اخلطي الزبادي مع المايونيز والثوم وعصير الليمون والملح. استمري في التحريك حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم ومتماسك.

طريقة التقديم 

اسكبي الصلصة فوق خليط المكرونة والخضروات، وقلّبي المكونات حتى تمتزج جيدًا، يمكن تقديمها كطبق جانبي بارد إلى جانب كفتة اللحم الساخنة وأرز البرياني المطهو مسبقًا.

لمسة تقديم إضافية

زيّني الطبق برشة من الكزبرة الخضراء أو شرائح الفلفل الحار الأحمر لإضافة لون ونكهة حادة، وقدميه مع صحن من كفتة اللحم المشوية وأرز البرياني العطري لتعشي تجربة نكهات فريدة.

وبهذه الطريقة، تكونين قد حضرتِ بيتزا الكفتة بوصفة مبتكرة تمزج ببراعة بين النكهة الشرقية للكفتة والتوليفة الإيطالية الكلاسيكية لعجينة البيتزا وصلصتها. إنها وصفة مثالية للتجديد وكسر الروتين، خاصة في التجمعات العائلية أو العشاء السريع مع الأصدقاء.

لا تترددي في تجربة هذه الوصفة المميزة وتعديلها بما يناسب ذوقكِ، سواء بإضافة خضروات مفضلة أو نوع جبن مختلف. فبيتزا الكفتة ليست فقط طبقاً شهياً، بل مساحة إبداع مفتوحة في المطبخ، تجمع بين المذاق الأصيل والابتكار العصري.