5 أطعمة ترفع ضغط الدم بصمت.. تجنبها فورًا

يُعرف ارتفاع ضغط الدم باسم "القاتل الصامت"، لأنه قد لا يُظهر أي أعراض واضحة، لكنه يُعد من أخطر عوامل الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية وقصور الكلى، ويُجمع الأطباء على أن النظام الغذائي أحد الأسباب الرئيسية في الإصابة به أو الوقاية منه.

فمن خلال ما نأكله يوميًا، يمكن أن نمنح أجسامنا فرصة للحفاظ على ضغط دم طبيعي، أو نزيد من خطر ارتفاعه دون أن نشعر، الصوديوم والدهون المشبعة هما المتهمان الرئيسيان، لكن المفاجأة أن كثيرًا من الأطعمة اليومية تحتوي على نسب عالية منهما بشكل خفي.

وفي دراسة حديثة من جامعة "جونز هوبكنز" الأمريكية، ثبت أن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم والدهون المشبعة يمكن أن يُساهم في خفض ضغط الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني، وهو ما يُبرز أهمية التحكم في نوعية الأطعمة.

فيما يلي، نكشف عن 5 أطعمة شائعة تُسهم في رفع ضغط الدم دون أن تدرك، ونقدم البدائل الصحية المقترحة.

المخللات – الصوديوم المتخفي

• رغم مذاقها المحبوب ووجودها الدائم على الموائد، إلا أن المخللات تُعد من أكثر الأطعمة احتواءً على الصوديوم.
• فقط حبة مخلل واحدة قد تمنحك أكثر من ثلثي احتياجك اليومي من الملح، وهو ما يعرضك تدريجيًا لخطر ارتفاع ضغط الدم.
• البديل الآمن: تناول الخيار أو الطماطم الطازجة، أو استبدال المخلل بأنواع منخفضة الصوديوم تُصنع منزليًا.

زيت جوز الهند.. الدهون "الصحية" المضللة

رغم شهرته كأحد الزيوت الصحية، فإن الحقيقة أن زيت جوز الهند يحتوي على نحو 90% دهون مشبعة، وهي نسبة تفوق حتى الزبدة ودهن البقر.

• هذه الدهون تُسبب ارتفاع الكوليسترول الضار وتُضاعف من خطر ارتفاع الضغط وأمراض القلب.
• البديل الآمن: استخدم زيت الزيتون البكر أو زيت الكانولا، فكلاهما غني بالدهون الأحادية المفيدة للقلب.

الجبن القريش – خيار غير متوقع

يظن الكثيرون أن الجبن القريش صحي نظرًا لانخفاض سعراته، لكنه يحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم والدهون، خاصة الأنواع كاملة الدسم.

الإفراط في تناوله، خاصة في الإفطار أو العشاء، قد يُسرع من ارتفاع ضغط الدم، خصوصًا لمن لديهم استعداد وراثي أو يعانون من أمراض مزمنة.

البديل الآمن: اختر الجبن قليل أو خالي الدسم، وابحث عن الأنواع منخفضة الصوديوم المكتوب عليها "Low Sodium".

الخبز – الملح في كل لقمة

لا يبدو الخبز مالحًا، لكنه قد يحتوي على نسب صوديوم مرتفعة دون أن تُلاحظ، خصوصًا الخبز التجاري الأبيض أو الخبز المستخدم في السندويشات الجاهزة.
كما أن إضافة الأجبان واللحوم المعالجة تزيد الطين بلّة.

البديل الآمن: الخبز الأسمر المصنوع من الحبوب الكاملة، ويفضل إعداده منزليًا أو اختيار أنواع مدوّن عليها "قليل الصوديوم".

الوجبات الجاهزة – وجبة واحدة قد تفسد يومك

الوجبات السريعة أو الجاهزة عادة ما تكون غنية بالصوديوم والدهون المشبعة والمتحولة، إذ يُستخدم الملح بكثافة لتعزيز النكهة، كما تُقلى معظمها في زيوت مهدرجة.

الإفراط في تناول هذه الأطعمة يُضاعف خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسمنة وأمراض القلب.

البديل الآمن: حضّر وجبتك في المنزل، واحرص على استخدام البهارات الطبيعية بدلاً من الملح، وابتعد عن القلي.

كيف تقي نفسك من ضغط الدم المرتفع؟

• راقب ملصقات التغذية عند التسوق.
• اختر الأطعمة الطازجة أو غير المعالجة كلما أمكن.
• مارس الرياضة بانتظام.
• قلّل الملح والزيوت المشبعة في كل وجبه

ليست كل الأطعمة الضارة مالحة أو دهنية في المذاق، فبعضها يختبئ خلف مظهر غذاء صحي راقب ما تأكله، لأن صحتك تبدأ من طبقك.