وجبة غنية بالفيتامينات .. طريقة عمل صنية البطاطس باللحمة المفرومة

تعد صنية البطاطس باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية، التي تتميز بتنوع مكوناتها وطعمها الرائع الذي يعشقه الجميع، وهي واحدة من الأطباق الشعبية التي تضاف إلى مائدة الطعام في كثير من المنازل في مختلف الأوقات، خصوصًا في العزائم والولائم، وتتميز هذه الوصفة بكونها غنية بالعناصر الغذائية من البروتينات والكربوهيدرات، مما يجعلها طبقًا متكاملاً وصحيًا.

"نيوز روم" تقدم في هذا التقرير طريقة تحضير صنية البطاطس باللحمة المفرومة خطوة بخطوة، مع معرفة المكونات الأساسية لها، وبعض النصائح التي يمكن اتباعها لتقديم هذا الطبق بأفضل طريقة ممكنة.

صينية البطاطس باللحم المفرومة بطريقة سهلة و بسيطة

في خطوات سهلة.. طريقة عمل البطاطس بشكل جديد ومميز

المكونات الأساسية لصنية البطاطس باللحمة المفرومة

التحضير الجيد يعتمد بشكل أساسي على اختيار المكونات الطازجة والمناسبة .. إليك المكونات الأساسية التي ستحتاجها لتحضير صنية البطاطس باللحمة المفرومة:

المكونات

البطاطس

• 4 إلى 5 حبات من البطاطس المتوسطة الحجم "حسب العدد المراد تحضيره".
• البطاطس تعد المكون الأساسي في هذه الوصفة، ويجب تقطيعها إلى شرائح متساوية لضمان نضجها بشكل متساوٍ.

اللحمة المفرومة

• 500 جرام من اللحمة المفرومة "يفضل استخدام لحمة خالية من الدهون لتجنب الدهون الزائدة".
• اللحمة هي العنصر البروتيني في هذه الوصفة، وتساعد على إضفاء طعم غني ولذيذ على الطبق.

البصل

• 1 حبة من البصل المفروم ناعمًا.
• البصل يضفي نكهة لذيذة وحلاوة للحم المفروم.

الثوم

• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• يضيف الثوم نكهة قوية ومميزة للحم المفروم.

الطماطم

• 2 حبة من الطماطم المفرومة ناعمًا.
• الطماطم تعطي الطبق رطوبة وتوازنًا في الطعم، خاصة مع التوابل.

البهارات

• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا "اختياري".
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة "اختياري".
• هذه التوابل تعزز نكهة اللحم وتعطي الطبق طعمًا مميزًا.

السمن أو الزيت

• 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي للقلي.

مرق اللحم أو الماء

• 1 كوب من مرق اللحم أو الماء، وذلك للطبخ النهائي وتوفير الرطوبة.

الجبن "اختياري"

• 1/2 كوب من الجبن المبشور (مثل الموزاريلا أو الشيدر).
• يمكن إضافة الجبن في النهاية لإعطاء الطبق طعمًا غنيًا.

طريقة التحضير 

تحضير البطاطس

اغسل البطاطس جيدًا .. ثم قشريها باستخدام سكين حاد أو قشارة البطاطس، بعد ذلك، قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح دائرية رفيعة بسمك متساوٍ.

سلق البطاطس "اختياري"
في حال رغبتِ في الحصول على بطاطس ناعمة وسهلة الهضم، يمكنك سلق شرائح البطاطس في ماء مغلي لمدة 5-7 دقائق، ثم تصفيتها جيدًا وتركها جانبًا. لكن يمكن أيضًا استخدام البطاطس النيئة إذا كنتِ تفضلين أن تكون صنية البطاطس أكثر قوامًا.

تحضير اللحمة المفرومة

تحمير البصل والثوم
في مقلاة على النار، سخني ملعقتين من السمن أو الزيت. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل حتى يصبح لونهما ذهبيًا أيضًا.

إضافة اللحمة المفرومة
أضيفي اللحمة المفرومة إلى البصل والثوم، وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها تمامًا وتصبح بنية. يجب التأكد من تفتيت اللحمة جيدًا أثناء التقليب حتى لا تتكتل.

إضافة الطماطم والبهارات
بعد أن يتم تحمير اللحمة، أضيفي الطماطم المفرومة، وقلبي المكونات جيدًا. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الكزبرة والقرفة (اختياريًا)، وقلبي المكونات مرة أخرى. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الطماطم وتصبح الصلصة كثيفة.

إضافة المرق أو الماء
في هذه المرحلة، أضيفي مرق اللحم أو الماء إلى الخليط، واتركيه على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق. يجب أن تحصلين على خليط سائل قليل.

تجميع الصنية
 

قومي بدهن صينية فرن متوسطة الحجم بالقليل من السمن أو الزيت لضمان عدم التصاق البطاطس أو اللحمة أثناء الخبز.

وضع طبقة من البطاطس
رصي نصف كمية شرائح البطاطس في قاعدة الصينية بشكل متساوٍ. يمكنكِ ترتيبها في طبقة واحدة أو وضعها بشكل عشوائي.

إضافة طبقة من اللحمة المفرومة
اسكبي نصف كمية اللحمة المفرومة المحضرة فوق طبقة البطاطس، ووزعيها جيدًا باستخدام ملعقة.

تكرار الطبقات
قومي بتكرار نفس الخطوات مرة أخرى بوضع طبقة أخرى من البطاطس، ثم طبقة أخرى من اللحمة المفرومة.

الطهي في الفرن

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطي الصينية بورق الألمنيوم، وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

إضافة الجبن "اختياري"
بعد مرور 30 دقيقة، أزيلي ورق الألمنيوم عن الصينية، ثم رشي الجبن المبشور على الوجه (اختياري) واتركيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.

التقديم

بعد أن تنضج صنية البطاطس باللحمة المفرومة وتصبح الجبنة ذهبية اللون، اخرجها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تهدأ قليلًا. يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز، أو حتى كطبق جانبي مع سلطة خضراء.

نصائح لتحضير صنية البطاطس باللحمة المفرومة

• استخدام البطاطس الناضجة: تأكدي من اختيار البطاطس ذات الحجم المناسب والناضجة لتفادي طهيها بشكل غير متساوٍ.
• توازن البهارات: يمكنك تعديل كمية البهارات حسب الذوق، ولكن تأكدي من عدم استخدام الكثير من التوابل حتى لا تغطي طعم اللحمة.
• الحفاظ على الرطوبة: في حال رغبتِ في الحصول على صنية رطبة، يمكنك إضافة المزيد من المرق أو الماء أثناء الطهي.