صينية البطاطس باللحم المفرومة بطريقة سهلة و بسيطة
تعتبر صينية البطاطس باللحم المفرومة من الأطباق الشهية والمحبوبة في معظم المنازل العربية والعالمية، حيث تجمع بين نكهة البطاطس الطرية واللحم المفروم المتبل والمطهو بشكل متوازن، مما يجعلها وجبة متكاملة، تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير والتنوع في المكونات، حيث يمكن إضافة التوابل والخضروات المختلفة حسب الذوق، مما يتيح للناس تعديلها حسب رغباتهم الشخصية.
طريقة عمل صينية بطاطس باللحم المفرومة
سوف نتناول في هذا التقرير عبر “نيوز روم” طريقة تحضير صينية بطاطس باللحم المفرومة خطوة بخطوة مع بعض النصائح والاقتراحات لتقديمها بأفضل طريقة.
المكونات المطلوبة لعمل صينية البطاطس باللحم المفرومة
- 1 كيلو بطاطس مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 فلفل أخضر حار (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 كوب مرق لحم أو ماء.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1/2 كوب جبنة مبشورة (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري).
طريقة تحضير صينية البطاطس باللحم المفرومة
تحضير البطاطس
أول خطوة في تحضير صينية البطاطس باللحم المفروم هي تجهيز البطاطس. نغسل البطاطس جيداً، ثم نقشرها ونقطعها إلى شرائح رقيقة بحيث تكون سميكة بعض الشيء، لكنها سهلة الطهي. يمكن قلي البطاطس في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، أو يمكن سلقها في ماء مغلي مملح لبعض الدقائق لتسريع عملية الطهي وتخفيف الزيت. بعد القلي أو السلق، نضع البطاطس في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
تحضير اللحم المفروم
نبدأ بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة. نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح شفافاً وذهبي اللون. بعد ذلك، نضيف الثوم المفروم ونستمر في التقليب لمدة دقيقة حتى تنبعث رائحته، نضيف اللحم المفروم إلى المقلاة ونقلبه جيداً حتى يتحمر من جميع الجوانب، بعد ذلك، نضيف التوابل مثل الكمون والبهارات المشكلة، ونضيف معجون الطماطم. نضيف مرق اللحم أو الماء، ونتركه يغلي على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتتبخر معظم السوائل.
تجميع الصينية
بعد أن يتم تحضير اللحم والبطاطس، نبدأ في تجميع الصينية. نضع طبقة من البطاطس في قاع الصينية، ثم نضيف طبقة من اللحم المفروم المحضر، ويمكن إضافة بعض من الخضروات مثل الفلفل الأخضر أو الطماطم إذا كنت ترغب في تنوع المكونات. نكرر هذه الطبقات حتى تنتهي الكمية. يمكن وضع طبقة أخيرة من البطاطس على الوجه، لتصبح الصينية أكثر تماسكاً.
الخبز في الفرن
نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نغطي الصينية بورق الألومنيوم ونضعها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، حتى تصبح البطاطس ناضجة تماماً. بعد هذه الفترة، نزيل ورق الألومنيوم ونرش الجبنة المبشورة على الوجه إذا كنت تستخدمها، ثم نعيد الصينية إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تتحمر الجبنة وتصبح ذهبية.
التقديم
نخرج الصينية من الفرن ونتركها لبضع دقائق قبل التقديم حتى تهدأ قليلاً، تقدم صينية البطاطس باللحم المفروم ساخنة مع سلطة خضراء أو زبادي جانبي، ويمكنك إضافة عصير الليمون على الوجه لإضافة نكهة منعشة.
نصائح إضافية
- اختيار اللحم: يمكنك استخدام لحم مفروم من نوعية جيدة للحصول على طعم غني ولذيذ. يفضل اللحم البقري أو المزيج بين اللحم البقري والضأن.
- إضافة الخضروات: يمكن إضافة بعض الخضروات مثل الجزر المبشور أو البازلاء لإعطاء طعم إضافي وصحي للوجبة.
- التوابل: يمكن تعديل التوابل حسب الذوق الشخصي، مثل إضافة الكزبرة أو البابريكا الحارة لمن يحبون الأطعمة الحارة.
- الجبنة: الجبنة المبشورة على الوجه تضيف نكهة غنية وقواماً لذيذاً، ولكنها ليست ضرورية إذا كنت تفضل الوصفة بدونها.
- الزيت: إذا كنت تفضل تجنب القلي، يمكن طهي البطاطس في الفرن مباشرة مع القليل من الزيت للحصول على نتائج صحية أكثر.
فوائد صينية البطاطس باللحم المفرومة
- مصدر غني بالبروتين: اللحم المفروم يحتوي على كمية جيدة من البروتين اللازم لبناء العضلات ودعم الجهاز المناعي.
- غني بالكربوهيدرات: البطاطس مصدر ممتاز للكربوهيدرات التي توفر الطاقة للجسم.
- غني بالفيتامينات: البطاطس تحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين C، بينما اللحم يوفر الحديد والزنك.
- تنوع المكونات: يمكن تعديل المكونات حسب الرغبة لإضافة المزيد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والألياف.
