أطعمة تحمي القلب وتخفض السكر وتحسّن الهضم.. تركيبات غذائية بسيطة

يتفق الأطباء وخبراء التغذية على أن الطعام ليس مجرد وقود للجسم، بل يمكن أن يكون دواءً يوميًا صامتًا يؤثر على القلب، نسبة السكر في الدم، وصحة الجهاز الهضمي. لكن ما قد يغيب عن الكثيرين هو أن طريقة مزج الأطعمة يمكن أن تُحدث فرقًا كبيرًا في مدى استفادة الجسم منها.

في تقرير نشرته صحيفة إكسبريس البريطانية، أشار مختصون إلى أن بعض الأغذية، رغم احتوائها على فوائد صحية كبيرة، قد تفقد تأثيرها أو حتى تتحول إلى عبء على الجسم إذا تم استهلاكها ضمن وجبات غير صحية، فعلى سبيل المثال، الطماطم غنية بمضادات الأكسدة وتُعرف بفوائدها لصحة القلب، إلا أن تناولها داخل وجبة بيتزا مجمدة غنية بالصوديوم والدهون المشبعة قد يلغي تلك الفوائد، بل ويزيد من مخاطر أمراض القلب.

خبير أمريكي يكشف عن مزيجين غذائيين يعززان صحة الأمعاء

الدكتور "ويل بولسيفيتش"، المتخصص في أمراض الجهاز الهضمي والمدير الطبي لشركة "ZOE" البريطانية، قدم وصفة غذائية بسيطة من مكونين فقط لكل مزيج، لكنها – بحسب رأيه – تُحدث تأثيرًا كبيرًا على صحة الأمعاء والامتصاص الغذائي، خاصة في ظل ما يعانيه كثيرون من اضطرابات هضمية ونقص في المعادن والفيتامينات.

السبانخ + الحمضيات: امتصاص أفضل للحديد ودعم للطاقة

أول تركيبة أوصى بها بولسيفيتش هي السبانخ والحمضيات، إذ أوضح أن السبانخ مصدر غني بالحديد، لكنه "حديد غير هيمي"، أي أن الجسم لا يمتصه بسهولة مثل الحديد الحيواني. لكن بإضافة الحمضيات – مثل الليمون أو البرتقال – والتي تحتوي على فيتامين C، يُصبح امتصاص هذا الحديد أكثر كفاءة.

وأوضح الطبيب أن هذا المزيج يساعد على مقاومة نقص الحديد و أمراض القلب، الذي يرتبط بانخفاض مستويات الطاقة والضعف العام، خاصة لدى النساء والشباب.

الثوم + العسل: مناعة قوية وأمعاء صحية

أما التركيبة الثانية فهي الثوم والعسل الخام. حيث يحتوي الثوم على مركبات "الأليسين"، وهي مواد كبريتية ذات خصائص مضادة للميكروبات وتُعرف بتأثيرها الإيجابي على المناعة وصحة الجهاز الهضمي، المشكلة أن هذه المركبات تتحلل بسرعة، ما يجعل الجسم لا يستفيد منها بالشكل الأمثل عند تناول الثوم وحده.

ولحل هذه المشكلة، ينصح بولسيفيتش بإضافة القليل من العسل الخام إلى الثوم، حيث يساعد على حفظ مركبات الأليسين لفترة أطول، ويضيف في الوقت نفسه فوائد مناعية وهضمية نظرًا لخصائص العسل المضادة للبكتيريا والفيروسات.

الفوائد المزدوجة للمزج الذكي

موقع Healthline الصحي دعم هذه التوصيات، مشيرًا إلى أن السبانخ تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان تساعد على تحسين حركة الأمعاء وزيادة حجم البراز، في حين أن الحمضيات تحتوي على ألياف قابلة للذوبان مثل البكتين، والتي تساعد على إبطاء امتصاص السكريات والنشويات، مما يُساهم في خفض مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي.

كما أن الثوم والعسل معًا يقدمان مزيجًا مثاليًا لدعم جهاز المناعة وتحسين توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.

علاجك في مطبخك

في زمن يتزايد فيه الاعتماد على المكملات والأدوية، تعود الأبحاث الحديثة لتؤكد أن الغذاء هو خط الدفاع الأول والأقوى لصحة الإنسان. لكن السر لا يكمن فقط في اختيار الطعام، بل في كيفية مزجه وتوقيته.

فقط بدمج نوعين بسيطين من الأغذية في وجبة واحدة، يمكن تحفيز الامتصاص، تقوية المناعة، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وهذه التركيبات ليست باهظة الثمن أو صعبة التحضير، بل يمكن لأي شخص دمجها بسهولة في نظامه الغذائي اليومي.