في أول يوم رمضان.. طريقة عمل البط في البيت بمذاق شهي

مع حلول أول أيام شهر رمضان الكريم، تحرص العديد من الأسر على تحضير وصفات البط المتنوعة والشهية، والتي تعتبر عادة أساسية عند الكثير من الأشخاص ويقدمون بجانبه المحاشي والشوربة والملوخية.

طريقة عمل البط في البيت بمذاق شهي

ويُقدم نيوز رووم لكم فيما يلي وصفات متنوعة وشهية لتقديم البط في أول أيام رمضان، من خلال التقرير التالي:-

فوائد مدهشة.. كيف يمكن أن يؤثر رمضان بشكل إيجابي على جسم الإنسان؟

ماذا يحدث للجسم عند تناول الزبادي اليوناني على السحور؟

طريقة عمل البط الدمياطي بالمرتة

كشفت الشيف عبير حسن، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك عن طريقة عمل البط الدمياطي بالمرتة في البيت.

المقادير

بطة أي حجم 
2 بصل مقطع شرائح رفيعة 
بصلة مقشرة
سمن 
زبيب
مستكة
حبهان صحيح
ورق لورا
ملعقة صغيرة بهارات 
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع معلقة سكر

طريقة عمل البط الدمياطي بالمرتة

1- تنظف البطة جيدًا وننقعها في ماء بخل، وملح ثم نغسلها بالماء جيدًا.

2- يخلط البصل بالملح والفلفل الأسود، والبهارات ونضيف الزبيب، ونحشي البطة، ونغلقها بالخلة.
ممكن نشوح خليط البصل في معلقة سمنة قبل ما نحشي بيه البطة.

3- في حلة على النار نضع معلقة سمنة والبصلة وورق اللورا، والحبهان والمستكة، حتى تأخذ البصلة لون ذهبي فاتح.

4- ثم نضع البطة و نشوحهاخمس دقائق.

5- نضيف ماء ساخنا وملحا وفلفل أسود ورشة سكر بيخلي اللحم طعمه جميل وبتسرع النضج ونتركها،حتى تمام النضج، ثم تحمر بعد دهنها بمعلقة صلصة وملح وفلفل ومعلقة سمنة بالفرن ثم تقدم بالهنا.

طريقة عمل البط بالبرتقال

كما قدمت الشيف عبير حسن، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل البط بالبرتقال.

المكونات

- بطة واحدة (حوالي 2 كيلوغرام)
- 4 برتقال 
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من العسل
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 كوب من مرق الدجاج
- ربع كوب من الخل البلسمي

طريقة التحضير 

تحضير البطة

- غسل البطة جيدا وتجفيفها بمنشفة ورقية.
- تدليك البطة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ورش الملح والفلفل الأسود عليها من الخارج والداخل.

تحضير الحشوة

- خلط البصل والثوم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وإضافة الزعتر المجفف.
- حشو البطة بالخليط السابق.

إعداد صوص البرتقال

- عصر برتقالتين للحصول على عصير البرتقال.
- في وعاء، خلط عصير البرتقال مع العسل والخل البلسمي ومرق الدجاج.

الطهي

- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- وضع البطة المحشوة في صينية الفرن.
- صب نصف خليط عصير البرتقال فوق البطة.
- تغطية البطة بورق الألمنيوم ووضعها في الفرن لمدة ساعتين.
- إزالة ورق الألمنيوم وصب باقي خليط عصير البرتقال على البطة، وإعادة وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة إضافية حتى يصبح الجلد مقرمشا.

التقديم

- تقطيع البرتقالتين المتبقيتين إلى شرائح واستخدامها للتزيين.
- تقديم البطة مع الأرز أو البطاطس المحمرة حسب الرغبة.