طرق عمل الشوفان للتخسيس.. فوائد صحية غنية ومكونات بسيطة
استخدام الشوفان للتخسيس يمثل واحدًا من الخيارات الغذائية الصحية التي يعتمد عليها الكثيرون للحصول على وجبة متكاملة وسريعة التحضير، كما يتم استخدامها بكثر مم قبل ربات البيوت بطرق مختلفة وأضافات مختلفة لما يحتوي عليه الشوفان من عناصر غذائية ضرورية مثل الألياف والبروتينات والفيتامينات، ما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات الإفطار أو الوجبات الخفيفة.
في السطور التالية نستعرض أبرز طرق عمل الشوفان للتخسيس في المطبخ المصري وغيره في الدول العربية، إذ أصبح الشوفان مكونًا رئيسيًا في النظام الغذائي الحديث بفضل فوائده الصحية وسهولة تحضيره.
طريقة عمل الشوفان للتخسيس
يعد الشوفان واحدًا من أكثر الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لذلك يستخدمه الراغبون إنقاص وزنهم كونه من أكثر الأغذية كفاءةً في الإحساس بالشّبع بعد تناولها إلى جانب أنه غني بنوع من الألياف القابلة للذوبان تسمى ألياف بيتا جلوكان وتستغرق وقتًا طويلا في عمليات الهضم وتبقي المعدة شاعرة بالملئ لفترة طويلة، وتشجع على إفراز الهرمونات المعوية التي تعزز الشبع، وتساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.صفات الغذائية، من الحساء إلى الحلويات.
فوائد الشوفان الصحية للتخسيس
ويمتلك الشوفان العديد من الفوائد الصحية للتخسيس كونه غنيًا بالألياف ويساعد على تحسين عملية الهضم ويقلل من مستويات الكوليسترول، ومشبع ومثالي للتخسيس كونه يحتوي على نسب معتدلة من السعرات الحرارية، مما يجعله مناسبًا لخسارة الوزن، وداعم لصحة القلب لتضمنه الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وغني بالكربوهيدرات الصحية التي تمد الجسم بالطاقة لفترات طويلة.
أنواع الشوفان
الشوفان الكامل: وهو الشكل الخام للحبوب، ويحتوي على جميع أجزاء النواة، وغني بالعناصر الغذائية ولكنه يحتاج إلى وقت أطول للطهي.
ويتم تحضيره بغسل الحبوب ونقعها لمدة ما بين 6-8 ساعات، وغليها في ماء مملح لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح طرية، وإضافة المكونات المرغوب فيها مثل الخضروات أو اللحوم للحصول على وجبة مشبعة.
الشوفان المطحون: ويتم تقطيعه إلى أجزاء صغيرة بواسطة آلات حادة، ويحتفظ بمحتواه الغذائي وقوامه المميز.
ويتم تحضيره بغلي كوب من الشوفان مع 3 أكواب من الماء، وإضافة القليل من الحليب أو الكريمة للحصول على قوام كريمي، ويمكن تزينه بالمكسرات والعسل للحصول على نكهة مميزة.
الشوفان الملفوف: ويتم ضغط الشوفان إلى رقائق مسطحة ويعد الأكثر شيوعًا، وهو سريع التحضير ومناسب للوصفات اليومية.
ويتم تحضيره بإضافة كوب من الشوفان إلى كوبين من الحليب أو الماء، وتركه لينضج لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر، ويمك تقديم الطبق مع قطع الفاكهة الطازجة مثل الموز أو التوت.
الشوفان الفوري : وهو شوفان يتم معالجته ليصبح سريع التحضير، ويحتاج فقط إلى الماء الساخن، لتوفير الوقت يوفر الوقت ولكنه أقل في العناصر الغذائية مقارنة بالأنواع الأخرى.
ويتم تحضيره بإضافة الماء الساخن إلى الشوفان وتركه لمدة دقيقتين، وإضافة السكر أو القرفة لتحسين الطعم وفقًا للحاجة.
طرق عمل الشوفان للتخسيس
مكونات شوفان بالحليب للإفطار
نصف كوب من رقائق الشوفان.
1 كوب من الحليب قليل الدسم.
1/8 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
تفاحة صغيرة.
2 ملعقة كبيرة من المكسّرات والجوز المفروم.
ملعقة من السكر.
ويتم تحضيره بوضع الشوفان في الحليب ووضعه على النار مع التحريك المستمر حتى تصبح كثيفة القوام وتنضج، ويضاف على الوجه التفاح مقطعًا على الوجه والمكسرات والسكر البني.
مكونات الشوفان للتخسيس في الغداء والعشاء
كوب من الشوفان.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
5 حبات من البندورة المقطعة إلى شرائح.
1/3 كوب من البصل المفروم.
فص من الثوم المفروم.
3 أكواب ماء منفصلة.
1/2 ضمة من الكزبرة الطازجة.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
ويتم تحضيره بوضع الشوفان في زيت مسخن ويحمص مع التقليب، ويضاب إليه البصل والثوم والطماطم، وكوب من الماء، والكزبرة، ثم يتم خلط المزيج للحصول على قوام متجانس، ويترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
