بدون إضافة سكر... طريقة صحية لعمل البلح باللبن

يعد البلح باللبن من الأطعمة التقليدية المشهورة في العديد من البلدان العربية، وخاصة في شهر رمضان المبارك، حيث يُعتبر البلح باللبن وجبة مغذية وسهلة التحضير، حيث يمتزج طعم البلح الحلو مع اللبن الطازج، مما يوفر للجسم طاقة وسعرات حرارية عالية، لكن مع تزايد الوعي الصحي، يبحث الكثير من الأشخاص عن طرق لتحضير الأطعمة التقليدية بطريقة صحية ومتوازنة.

في هذا التقرير، سنتناول عبر “نيوز روم” طريقة تحضير البلح باللبن بطريقة صحية، مع الحفاظ على قيمته الغذائية وفوائده الصحية، حيث سنتجنب إضافة السكريات المكررة أو المواد الدسمة التي قد تكون ضارة للصحة، سنستعرض مكونات البلح باللبن، ثم نقدم طريقة تحضيره باستخدام مكونات صحية وطبيعية.

أخبار متعلقة

هل يجوز قيام الليل في رمضان... أم التراويح تغني عنه؟

وزارة الأوقاف تدعو المصلين للحفاظ على نظافة المساجد وإحياء رمضان بروح الطاعة

المكونات الأساسية لـ البلح باللبن

يعتبر البلح (أو التمر) من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم، المغنيسيوم، والحديد، كما أنه مصدر جيد للطاقة بفضل احتوائه على السكريات الطبيعية، مما يجعله طعامًا مثاليًا للإفطار في رمضان أو كوجبة خفيفة في أي وقت.

أما اللبن، فهو مصدر غني بالبروتين والكالسيوم، ويساعد في تعزيز صحة العظام والأسنان، كما يدعم الجهاز الهضمي بفضل البروبيوتيك الموجود فيه.

وفيما يلي المكونات الأساسية لتحضير البلح باللبن:

• البلح (التمور).
• اللبن (يفضل استخدام اللبن قليل الدسم أو اللبن النباتي مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند لتقليل الدهون).
• مكملات غذائية أو إضافات صحية مثل بذور الشيا أو الكتان أو القرفة.

الطريقة التقليدية لتحضير البلح باللبن

في الطريقة التقليدية، يُقطع البلح إلى قطع صغيرة ويتم غسله جيدًا لإزالة أي شوائب أو أوساخ. ثم يُسكب اللبن في وعاء ويُضاف إليه البلح بعد تقطيعه، ويمكن أن يتم تحليته بإضافة السكر أو العسل، ثم يُخلط الخليط جيدًا، يتم تقديم البلح باللبن عادةً كوجبة خفيفة أو طعام سحور أو إفطار.

لكن من أجل اتباع طريقة صحية، سنستعرض بعض التعديلات التي تجعل هذا الطبق أكثر توازنًا وفائدة.

الطريقة الصحية لتحضير البلح باللبن

لإعداد البلح باللبن بطريقة صحية، يمكن اتباع الخطوات التالية:

اختيار البلح المناسب

قبل البدء في تحضير البلح باللبن، من الضروري اختيار نوع البلح الطازج أو المجفف بعناية. يُفضل استخدام البلح الطبيعي الذي يحتوي على نسبة قليلة من السكريات المضافة. إذا كنت تستخدم البلح المجفف، فيجب أن تتأكد من أنه خالي من المواد الحافظة أو السكريات الصناعية.

لتقليل محتوى السكر الزائد، يُمكن اختيار أنواع البلح التي تحتوي على نسبة أقل من السكريات مثل بلح "العجوة" أو البلح "الخلاص". هذه الأنواع تحتوي على كميات أقل من السكر مقارنة ببعض الأنواع الأخرى مثل "المجفف" أو "المجهول".

اختيار اللبن الصحي

بدلاً من استخدام اللبن كامل الدسم، يمكن اختيار اللبن قليل الدسم أو خالي الدسم لضمان الحصول على كمية أقل من الدهون المشبعة. كما يمكن الاستعانة بحليب نباتي مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند إذا كنت ترغب في تجنب الألبان الحيوانية أو إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا.

يتميز حليب اللوز بأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف والعناصر المغذية، بينما يحتوي حليب جوز الهند على دهون صحية تعزز من صحة القلب والأوعية الدموية. كما أنهما يعدان بدائل ممتازة للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.

تعديل التحلية باستخدام العسل أو بدائل صحية

في طريقة التحضير التقليدية، يتم إضافة السكر لتحلية البلح باللبن. لكن، للحصول على طريقة صحية، يُفضل استخدام العسل الطبيعي أو سكر جوز الهند كبديل للسكر المكرر. يعتبر العسل مصدرًا طبيعيًا للسكريات ويحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة.

إذا كنت تفضل الحصول على بديل خالٍ من السكر، يمكنك استخدام "ستيفيا" أو "إريثريتول"، وهي محليات طبيعية منخفضة السعرات الحرارية ولا تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم.

إضافة المكملات الغذائية الصحية

لإضافة المزيد من القيمة الغذائية، يمكنك إثراء طبق البلح باللبن ببعض المكملات الصحية مثل بذور الشيا أو بذور الكتان. هذه البذور غنية بالأحماض الدهنية الأوميغا-3 والألياف، التي تساعد في تحسين صحة القلب والجهاز الهضمي. كما يمكن إضافة قليل من القرفة أو الزنجبيل لتعزيز طعم الطبق وفوائده الصحية. فالقرفة تعتبر مضادًا للالتهابات وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

استخدام الفواكه المجففة والمكسرات

لإضافة نكهة وملمس مختلف، يمكن إضافة بعض الفواكه المجففة مثل الزبيب أو التوت البري المجفف. كما يمكن إضافة مكسرات صحية مثل اللوز أو الجوز، التي تحتوي على الدهون الصحية والبروتينات.

طريقة تحضير البلح باللبن

تحضير البلح: قم بغسل البلح جيدًا وأزل النوى، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.

إعداد اللبن: صب اللبن في وعاء، وإذا كنت تستخدم اللبن النباتي، تأكد من رج الزجاجة جيدًا لتوزيع العناصر الغذائية بشكل متساوٍ.

خلط المكونات: في وعاء كبير، امزج البلح مع اللبن وأضف العسل أو المحليات الطبيعية حسب الرغبة.

إضافة المكملات: أضف بذور الشيا أو الكتان والقرفة أو أي توابل صحية تفضلها.

التقديم: قم بتوزيع الخليط في أكواب صغيرة أو أوعية، ويمكنك تزيينه بالفواكه المجففة أو المكسرات المحمصة.

التبريد: إذا كنت تفضل تناول البلح باللبن باردًا، يمكنك وضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم.

الفوائد الصحية لـ البلح باللبن بطريقة صحية

تعزيز الطاقة: البلح يحتوي على سكريات طبيعية، مما يجعله مصدرًا سريعًا للطاقة، خاصةً عند تناوله بعد يوم طويل من الصيام.

دعم الهضم: اللبن يحتوي على بكتيريا مفيدة تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي، بينما بذور الشيا والكتان توفر أليافًا تساهم في تعزيز عملية الهضم.

دعم القلب: بذور الكتان والمكسرات تعد من المصادر الغنية بالأحماض الدهنية الأوميجا-3، التي تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

تحسين مستويات السكر في الدم: باستخدام المحليات الطبيعية مثل العسل أو ستيفيا، يمكن تجنب الارتفاعات المفاجئة في مستويات السكر في الدم.