للأعياد والمناسبات... 3 وصفات مختلفة لعمل البيتيفور
يعتبر البيتي فور واحد من أشهر الحلويات، ومن أقدمها أيضًا، ويمتاز البيتي فور بمذاقه اللذيذ اللين وبحلول عيد الميلاد المجيد، يقوم العديد من الأشخاص بعمل الحلويات في المنزل للاحتفال مع الأسرة والاحباب.
لذا نقدم لكم في موقع نيوز رووم بعض الطرق والوصفات المختلفة لعمل البيتي فور بالصور والخطوات والمقادير.
طريقة عمل البيتي فور
اليكم في السطور التالية طريقة عمل البيتي فور خطوة بخطوة:-
مقادير عمل البيتي فور:-
كوبان من الدقيق
ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف كوب سكر ناعم
نصف كوب زيت أو زبدة
بيضتين
ملعقتان كبيرتان بيكنج بودر
مربى للتزيين
طريقة تحضير البيتي فور:-
1- اخلطي البيض مع الزبدة بحيث تكون في درجة حرارة الغرفة، ومعهم السكر والفانيليا
2- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، وضيفيه للخليط السابق
3- اخفقي كل هذه المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ذات قوام طري
4- قومي بوضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح
5- قومي بتشكيل قطع البيتيفور إلى أشكال حسب ذوقك ورغبتك، ويمكن الاستعانة بقوالب الحلوى لتسهيل هذه الخطوة.
6- رصيها في صينية وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تصبح مائلة للون الذهبي.
7- اخرجي صينيّة البيتي فور من الفرن، وضعيها جانباً حتّى تبرد.
8- وأخيرًا قومي بتزيينها بالمربى
طريقة عمل البيتي فور للشيف نادية السيد
تقوم الشيف نادية السيد بتقديم طريقة رائعة وسهلة لعمل البيتي فور اللذيذ الناعم والمناسب لأجواء عيد الميلاد المجيد، إليك طريقتها في مقادير وتحضير البيتي فور:-
مقادير عمل البيتي فور للشيف نادية السيد:-
ملعقة كبيرة ممن الفانيليا
بيضة
كوب سكر بودره منخول
ثلاثة أكواب ونصف دقيق
ربع ملعقة صغيرة ملح
3 صفار بيضة
كوبين زبدة
خطوات تحضير البيتي فور للشيف نادية السيد:-
1- ضعي الدقيق والملح في وعاء غويط وقلبيهم مع بعض واتركيهم جانبًا.
2- نعمي الزبدة بالهاند بليندر أو بمضرب البيض ثم ضيفي إليها السكر البودرة واضربيهم جيدًا جدًا لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، حتى يتكون لديك قوام الكريم شانتيه
3- ضيفي صفار البيض بالتدريج بعد ذلك واحدة تلو الأخرى، ومع كل مرة تضيفين فيها صفار البيضؤ اخفقي جيدًا حتى يختفي الصفار من الخليط
4- ضيفي بعد ذلك البيضة الكاملة واستمري في الخفق ثم ضيفي الفانيليا واخفقي مرة آخرى
5- ضيفي جزء من الدقيق وقلبي ببطء، ولا تعجني بشدة، حتى يصبح قوامها مثل عجينة البسكوت وليس مثل عجينة الكيك.
6- وإذا وجدت العجينة تحتاج إلى المزيد من الدقيق، قومي بإضافته حتى تصلي القوام المثالي
7- قومي باستخدام القمع والكيس الحلواني لتشكيل البيتي فور، وضعي واحدة تلو الأخرى في صينية مبطنة بورق الزبدة، وإذا وجدت العجينة تخرج بسرعة من القمع فيعني ذلك أنها تحتاج لزيادة الدقيق، واذا كانت تخرج بصعوبة فهذا يعني أن العجينة أصبحت ثقيلو مثل عجينة ماكينة البيتي فور
8- قومي بإدخال الصينية الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180، على الشبكة في منتصف الفرن لمدة حوالي ربع ساعة بحيث تكون النار من تحت فقط.
9- يمكن أن تقومي بحشو البيتي فور بالمرتبة وتزيينه حسب رغبتك
طريقة عمل البيتي فور بالشيكولاتة ببيضة واحدة
نقدم لك هذه الوصفة التي تتطلب بيضة واحدة فقط لعمل بيتي فور الشيكولاتة اللذيذ، اتبعي الآتي:-
مكونات عمل بيتي فور الشيكولاتة ببيضة واحدة:-
بيضة
نصف كوب سكر بودرة
كوبين دقيق
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
كوب زيدة
شوكولاته خام وكاكاو خام
فرماسيه للتزيين
طريقة تحضير بيتي فور الشيكولاتة ببيضة واحدة:-
عليك إتباع ترتيب الخطوات التالية أثناء تحضير بيتي فور الشيكولاتة:-
1-اضربي الزبدة جيدًا مع السكر، ثم ضعي البيض واضربي جيدًا.
2- انخلي الدقيق مع رشة ملح مع البيكنج بودر
3- ضعي الدقيق بالتدريج وقمي بلم العجينة ثم ضيفي ملعقتين كاكاو
4- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق ليسهل عليك تشكيلها.
5- شكلي العجينة في ماكينة البيتي فور أو من خلال الكيس الحلواني وقوالب البيتي فور وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة
6- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 لمدة ربع ساعة بحيث تكون النار من تحت فقط حتى يأخذ البيي فور اللون الذهبي.
7- اترك البيتي فور يهدأ قليلًا، ثم ضعي الشيكولاتة الخام على بخار ماء وضعي فيها طرف البيتي فور ثم ضعيه في الفارماسيه بعد ذلك، واستمتعي بمذاقه.
