الستيك بالثوم المشوي.. وجبة غداء فاخرة بمكونات بسيطة

تأتي وصفة الستيك بالثوم المشوي التي تُعد من الأكلات سهلة التحضير. فالثوم، رغم بساطته، يمتلك قدرة مذهلة على تحويل قطعة لحم إلى وجبة غنية بالمذاق، خاصة عند مزجه بالأعشاب الطازجة وزيت الزيتون. وتُعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لغداء فاخر في المنزل، أو مناسبة خاصة.

اعتمدت الشيف أميرة شنب، في وصفة الستيك بالثوم المشوي على مكونات طبيعية ونكهات متجانسة تبرز جودة الستيك نفسه دون إخفائها بالتوابل الثقيلة. كما تتميز هذه الوصفة بأسلوبها المميز الذي يجمع بين الاحترافية واللمسة المنزلية الدافئة. 

مكونات الستيك بالثوم المشوي

3 أغصان من إكليل الجبل، مفرومة ناعماً

3 فصوص ثوم، مهروسة ومفرومة

رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش

زيت زيتون بكر ممتاز

ملح كوشير

2 شريحة ستيك بورتيرهاوس (حوالي 20 أونصة لكل شريحة) أو أي نوع آخر من الستيك المفضل

طريقة تحضير الستيك بالثوم المشوي

في وعاء صغير، امزجي إكليل الجبل المفروم، الثوم المهروس، رقائق الفلفل الأحمر، وزيت الزيتون حتى تحصلي على معجون خفيف.

ادهني الستيك بهذا المعجون من الجانبين، ثم رشي عليه ملح الكوشير.

اتركي الستيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

ضعي الستيك على الشواية، واطهيه لمدة 5-6 دقائق على كل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة.

بعد الطهي، اتركي الستيك يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.

تُقدم هذه الوصفة مع رشة من زيت الزيتون وملح البحر الخشن لإضافة نكهة مميزة.

نصائح الشيف:

اختيار نوع الستيك المناسب هو أساس نجاح الوصفة، حيث من المفترض تحضيرها من قطعة لحمة ناعمة، لسهولة التسوية.

التحقق من درجة حرارة الشواية أمر مهم للحصول على نتائج مثالية.

ترك الستيك يرتاح بعد الطهي يساعد في توزيع العصائر داخله، مما يجعله أكثر طراوة.

ضرورة مراعاة أن يتم تسخين الزبدة بشكل جيد، ثم وضع  قطع اللحم مباشرة، حتى تغلق الحرارة المسام، ويصبح أكثر نعومة من الداخل.

تُعتبر هذه الوصفة مثالاً رائعاً على كيفية دمج النكهات البسيطة مثل الثوم والأعشاب مع قطعة لحم عالية الجودة، مما يُنتج طبقاً لذيذاً ومناسباً للمناسبات الخاصة.