كارثة في اللانش بوكس.. تحذيرات من الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة على الأطفال
مع بداية العام الدراسي، تبحث بعض الأمهات عن وجبات سريعة وسهلة يمكن وضعها في «اللانش بوكس» أو شراؤها من الكانتين، ويأتي البرجر والاستربس المقلي ضمن الخيارات الشائعة التي توفر حلًا سريعًا خلال أيام الدراسة المزدحمة.
لكن الاعتماد المتكرر على هذه الأطعمة قد يؤثر في جودة النظام الغذائي للطفل، خصوصًا عندما تحل الوجبات السريعة محل الأطعمة الأكثر تنوعًا، مثل الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة ومصادر البروتين المختلفة.
وتوضح منظمة الصحة العالمية أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من الأطعمة عالية التصنيع، والتي غالبًا ما تكون غنية بالصوديوم أو السكريات أو الدهون غير الصحية، ترتبط بحصائل صحية سلبية. وفي المقابل، يحتاج الطفل إلى نظام غذائي متنوع ومتوازن يوفر مختلف العناصر الغذائية الضرورية للنمو.
1- زيادة الدهون والسعرات
قد يضيف الاستربس المقلي والبرجر، خصوصًا عند تناولهما مع الجبن والصلصات والبطاطس، كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية إلى وجبة الطفل.
وتوصي منظمة الصحة العالمية بالحد من تناول الأطعمة المقلية والغنية بالدهون غير الصحية، ضمن نمط غذائي متوازن.
2- زيادة الصوديوم
يمكن أن تكون وجبات البرجر والوجبات السريعة والصلصات من المصادر المهمة للصوديوم، خصوصًا عندما تتكرر ضمن النظام الغذائي للطفل.
وتوضح منظمة الصحة العالمية أن تناول كميات مرتفعة من الصوديوم يرتبط بارتفاع ضغط الدم، كما أن احتياجات الأطفال من الصوديوم أقل من احتياجات البالغين، ما يجعل الانتباه إلى كمية الملح في طعامهم أمرًا مهمًا.
3- الوجبة قد تفتقر إلى الألياف والفيتامينات
المشكلة لا تكمن في البروتين الموجود في الدجاج أو اللحم بحد ذاته، وإنما في أن تتحول الوجبات السريعة إلى بديل متكرر عن الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة.
وعندما يحدث ذلك، قد يقل تنوع العناصر الغذائية التي يحصل عليها الطفل، بينما يحتاج خلال مرحلة النمو إلى نظام غذائي متنوع يوفر الألياف والفيتامينات والمعادن إلى جانب البروتين.
4- قد تساهم في زيادة الوزن مع التكرار
توضح منظمة الصحة العالمية أن النظام الغذائي الغني بالدهون والسكريات والملح يمكن أن يساهم في زيادة الوزن غير الصحية، وهو ما يجعل الاعتدال والتنوع في النظام الغذائي أمرًا مهمًا منذ الطفولة.
ولا يعني ذلك أن تناول البرجر أو الاستربس في مناسبة معينة سيؤدي تلقائيًا إلى زيادة الوزن، وإنما يرتبط الأمر بالنمط الغذائي العام ومدى تكرار هذه الأطعمة وكمياتها.
هل يجب منع البرجر والاستربس تمامًا؟
ليس بالضرورة. فتناول الطفل وجبة من البرجر أو الاستربس من حين إلى آخر لا يعني أنها ستسبب ضررًا فوريًا، لكن الأهم هو عدم الاعتماد عليها كوجبة يومية أو متكررة.
ويمكن تحسين الاختيارات من خلال اللجوء إلى طرق طهي أفضل، مثل الشوي أو الطهي في الفرن بدلًا من القلي، مع تقليل كمية الصلصات والبطاطس والمشروبات السكرية، كما يمكن إضافة الخضراوات أو الفاكهة إلى الوجبة، إلى جانب الماء بدلًا من المشروبات المحلاة، حتى تصبح الوجبة أكثر تنوعًا وتوازنًا.
وتؤكد الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال أن الأطفال يمكنهم تناول الوجبات السريعة أحيانًا، بشرط أن تكون اختياراتهم الغذائية الأخرى متوازنة، مع تفضيل الخيارات الأقل في الدهون والملح، واختيار الأطعمة غير المقلية قدر الإمكان.
