دراسة تحذر من التخلي الكامل عن السكر: قد لا يكون الخيار الأفضل
قد يبدو الامتناع عن تناول السكر بشكل كامل ضمن النظام الغذائي خيارا صحيا، إلا أن دراسة حديثة تشير إلى أن التخلص منه تماما قد يؤدي في بعض الحالات إلى أضرار تفوق فوائده.
ولم يأت التحذير من الإفراط في تناول السكر من فراغ، حيث ربطت عقود من البيانات بين الاستهلاك المفرط للسكر والارتفاع العالمي في معدلات الإصابة بأمراض من بينها السمنة والسكري من النوع الثاني، ولهذا السبب، دأبت التوصيات الصحية على الدعوة إلى خفض كميات السكر المضاف بشكل كبير للوقاية من هذه الأمراض.
وفي المقابل، يتناول الأشخاص الذين يعتمدون على الأطعمة المصنعة كميات كبيرة من السكريات المضافة دون أن يدركوا ذلك في كثير من الأحيان، وهو ما قد يزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض.
وأدى ذلك إلى انتشار اعتقاد مفاده أن الوصول إلى الامتناع الكامل عن السكر هو الخيار المثالي، انطلاقا من فكرة أن الإفراط في تناوله ضار بالصحة، إلا أن محاولة تنظيف الجسم من خلال التخلص تماما من فئة غذائية كاملة قد تؤدي في نهاية المطاف إلى حرمان بعض الأجهزة التي يحتاجها الجسم من مصادر الطاقة الضرورية.
ويقدم البحث رؤية مختلفة للصحة تتجاوز التركيز التقليدي على السعرات الحرارية وخفض الوزن. وخلال التجربة، لم تكتسب الفئران التي خضعت لنظام غذائي صارم خاليا من السكر أي زيادة في الوزن، كما بدت، وفقا للمقاييس الصحية المعتادة، في حالة صحية جيدة تماما.
