اللوز المقشر أم غير المقشر.. أيهما يجب أن تأكله يوميًا ولماذا؟
يُعد اللوز من أفضل الأطعمة التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي اليومي، فهو غني بالعديد من الفوائد الصحية، ولكن هل تعلم ما إذا كان ينبغي لك تناوله مقشرًا أم غير مقشر؟
اللوز من أكثر أنواع المكسرات شعبية في العالم، فهو غني بالعناصر الغذائية والدهون الصحية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، وكلها مفيدة لصحتك ورفاهتك بشكل عام.
ومن المعتقد على نطاق واسع أن تناول اللوز في الصباح الباكر يساعد على تقوية الذاكرة والإدراك، فضلاً عن تزويد الجسم بالطاقة طوال اليوم.
كما أنه مفيد جدًا للهضم وصحة الأمعاء، ولأن اللوز غني بالألياف، فإنه يساعد على إبقائك ممتلئًا لفترة أطول، وبالتالي يعزز عملية التمثيل الغذائي، ويساعد في إدارة الوزن. ومع ذلك، يظل سؤال واحد يخطر ببال الجميع: هل نأكل اللوز مقشرًا أم غير مقشر؟
اللوز المقشر وغير المقشر
وفقًا للدراسات، فإن اللوز غير المقشر غني بالعديد من العناصر الغذائية الكبرى، بما في ذلك فيتامين هـ، ومضادات الأكسدة، التي تساعد في الهضم وتعزيز مستويات المناعة.
ويقول الخبراء إن قشر اللوز هو أفضل مصدر للألياف وينظم الهضم وإدارة الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم.
كما أن تناول اللوز غير المقشر يساعد أيضًا على تقليل مستويات الكوليسترول السيئ أو LDL ويحافظ على مستوى الكوليسترول الجيد أو HDL.
ومع ذلك، فإن اللوز المقشر ناعم للغاية في الملمس وله طعم محايد، ويمكن دمجه في أي نوع من الأطباق أيضًا.
على الرغم من أنه مليء بالدهون الصحية والفيتامينات والبروتين، إلا أن اللوز المقشر يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف ومضادات الأكسدة بسبب إزالة القشرة.
أيهما يجب أن تتناول؟
يقول الخبراء أن اللوز المقشر وغير المقشر غني بالفوائد، ولكن اختيارك يجب أن يعتمد على تفضيلاتك الشخصية أو احتياجاتك الهضمية.
إذا لم تكن معدتك حساسة أو تعاني من مشاكل في الهضم، فيجب عليك تناول اللوز غير المقشر، لأنه يوفر المزيد من العناصر الغذائية. ومع ذلك، إذا كنت تفضل اللوز المقشر، فستظل تحصل على الكثير من الفوائد التي تقدمها هذه المكسرات.
فوائد تناول اللوز للصحة
تتضمن بعض الفوائد الصحية للوز ما يلي:
المساعدة في تنظيم ضغط الدم:
يحتوي اللوز على مستويات عالية من المغنيسيوم، مما يساعد على خفض ضغط الدم، ويعتبر ارتفاع ضغط الدم أحد الأسباب الرئيسية للنوبات القلبية والسكتات الدماغية وفشل الكلى، كما يقول الخبراء إن نقص المغنيسيوم مرتبط بارتفاع ضغط الدم.
يجب عليك تناول حصة أو حصتين من اللوز لمساعدتك على تلبية الجرعة اليومية الموصى بها من المغنيسيوم بشكل طبيعي.
منع أكسدة الكوليسترول الضار LDL:
لا يقتصر عمل اللوز على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم فحسب، بل يقول الخبراء إن المكسرات تساعد في حماية الكوليسترول السيئ من الأكسدة، وهي خطوة حاسمة في تطور تصلب الشرايين أو تضيق الشرايين الناجم عن تراكم اللويحات الدهنية على بطانة جدار الشرايين.
تحتوي قشرة اللوز على نسبة عالية من مضادات الأكسدة من نوع البوليفينول، والتي تمنع أكسدة الكوليسترول في أنابيب الاختبار والدراسات التي أجريت على الحيوانات.
تقليل الجوع:
بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن، فإن اللوز هو أفضل الوجبات الخفيفة، فهو غني بالبروتين والألياف، مما يزيد من الشعور بالشبع، ويساعدك على منع الإفراط في تناول الطعام.
المساعدة في التحكم بمستويات السكر في الدم:
يحتوي اللوز على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ولكنه غني بالدهون الصحية، فضلاً عن المغذيات الكبرى الأخرى. وبالتالي، فهو خيار مثالي لمن يعانون من مرض السكري، لأنه يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
طرق سهلة لإدخال اللوز في نظامك الغذائي اليومي
كوجبة خفيفة:
تناول حفنة منها أو امزجها مع المكسرات والبذور الأخرى للحصول على وجبة خفيفة مغذية.
في العصائر:
أضف 2-3 حبات من اللوز إلى عصيرك الصباحي للحصول على جرعة من البروتين.
مثل حليب اللوز؛ بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، فإن حليب اللوز هو أفضل بديل خالٍ من منتجات الألبان للقهوة أو الحبوب.
الخبز:
يمكنك إضافة اللوز المطحون في الخبز للحصول على بديل دقيق غني بالعناصر الغذائية.
في السلطات:
رش اللوز المفروم أو المقطع إلى شرائح فوق السلطة للحصول على ملمس مقرمش وقيمة غذائية إضافية.
