بيتزا بالسجق... طريقة منزلية سهلة وخطوات نجاحها مثل المطاعم

تُعتبر البيتزا من أشهر وألذ الأطعمة التي يعشقها العديد من الأشخاص في مختلف أنحاء العالم، حيث يتمتع هذا الطبق بشعبية كبيرة بفضل تنوع مكوناته وطعمه اللذيذ. 

من بين الأنواع المفضلة للبيتزا هي “البيتزا بالسجق”، التي تُعتبر من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات متوفرة في معظم المنازل. 

single

موضوعات متعلقة

طريقة عمل البيتزا بالتونة في المنزل بسهولة تامة

طريقة عمل البيتزا.. وصفة لذيذة وسهلة لتحضيرها في المنزل

طريقة عمل البيتزا بالسجق بسهولة تامة في المنزل

في هذا التقرير، سنستعرض عبر “نيوز روم” طريقة عمل البيتزا بالسجق في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عجينة البيتزا

تحضير عجينة البيتزا في المنزل لا يحتاج إلى مهارات خاصة، ويمكن تحضيرها بسرعة. إليك المكونات الأساسية لعجينة البيتزا:

1. الدقيق: 3 أكواب من الدقيق (يفضل استخدام الدقيق الخاص بالبيتزا للحصول على قوام هش)
2. الماء الدافئ: 1 كوب (لإذابة الخميرة وتفعيلها)
3. الخميرة الجافة: 2 ملعقة صغيرة
4. السكر: 1 ملعقة صغيرة (لتغذية الخميرة)
5. الملح: 1 ملعقة صغيرة
6. زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة (لإضافة النكهة ولجعل العجينة أكثر مرونة)
7. الحليب: 1/4 كوب (لإضافة الطراوة)
8. الباكنج باودر: 1 ملعقة صغيرة (اختياري لزيادة الهشاشة)

مكونات صوص البيتزا

صوص البيتزا هو العنصر الذي يميز طعم البيتزا، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، إليك المكونات:

1. صلصة الطماطم: 1 كوب (يفضل استخدام صلصة طماطم مخصصة للبيتزا أو طماطم مهروسة)
2. الثوم المفروم: 1 فص (لإضافة نكهة غنية)
3. زيت الزيتون: 1 ملعقة كبيرة
4. الأوريجانو المجفف: 1 ملعقة صغيرة
5. الريحان المجفف: 1/2 ملعقة صغيرة
6. الملح والفلفل: حسب الذوق

مكونات حشوة البيتزا بالسجق

1. سجق (مفروم): 200 جرام (يفضل استخدام السجق الطازج ذو المذاق الحار أو المعتدل حسب الرغبة)
2. جبن موتزاريلا مبشور: 1 كوب (لإعطاء البيتزا القوام الكريمي)
3. فلفل رومي: 1 حبة (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
4. بصل: 1 حبة صغيرة (مفرومة أو مقطعة إلى شرائح رقيقة)
5. زيتون أسود: 1/4 كوب (اختياري، يضيف نكهة لذيذة)
6. فلفل حار (اختياري): حسب الرغبة
7. أوراق ريحان طازجة: للتزيين

طريقة تحضير البيتزا بالسجق

تحضير عجينة البيتزا

1. في وعاء كبير، قومي بوضع الماء الدافئ وأضيفي إليها الخميرة والسكر، اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يظهر رغوة على السطح.
2. في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي خليط الخميرة والزيت والحليب.
3. اعجني المكونات جيدًا باستخدام يديكِ أو باستخدام عجانة كهربائية حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لتختمر ويزداد حجمها.

تحضير صوص البيتزا

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم المفروم وقلبي قليلاً حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. أضيفي صلصة الطماطم إلى المقلاة، ثم أضيفي الأوريجانو، الريحان، والملح والفلفل.
3. اتركي الصوص يغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكثف.

تحضير الحشوة

1. في مقلاة أخرى، قومي بتسخين زيت الزيتون وأضيفي السجق المفروم، قومي بتحميره جيدًا حتى يصبح لونه بنيًا.
2. في نفس المقلاة، يمكن إضافة البصل والفلفل الرومي لتكون الحشوة أكثر تنوعًا.

تشكيل البيتزا

1. بعد أن تختمر العجينة، قومي بتشكيلها على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الدقيق، واستخدمي يديكِ أو النشابة لتمديد العجينة إلى الشكل المطلوب (دائري أو مربع).
2. ضعي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مرشوشة بالدقيق.
3. دعي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.

إضافة الصوص والمكونات

1. قومي بفرد طبقة من صوص البيتزا المحضر على سطح العجينة.
2. ضعي السجق المحمر، الفلفل الرومي، البصل والزيتون الأسود فوق الصوص.
3. رشّي الجبن الموتزاريلا المبشور بشكل متساوٍ على سطح البيتزا.

الخبز

1. سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح سطح البيتزا ذهبي اللون والجبن يذوب بالكامل.

التقديم

1. بعد إخراج البيتزا من الفرن، زينيها بأوراق الريحان الطازجة.
2. قومي بتقطيع البيتزا إلى شرائح وقدميها ساخنة مع مشروبك المفضل.

نصائح لنجاح البيتزا

• يمكنك تعديل كمية السجق حسب رغبتك، وإذا كنتِ تفضلين طعمًا أقل حدة، استخدمي السجق المعتدل أو حتى السجق المدخن.
• تأكدي من أن الفرن مسخن جيدًا قبل وضع البيتزا فيه لضمان الحصول على قشرة هشة.
• يمكنك إضافة مكونات إضافية حسب الرغبة مثل الفطر، البيبروني، أو الخضروات المختلفة.

فوائد تحضير البيتزا في المنزل

1. تحكم في المكونات: تحضير البيتزا في المنزل يتيح لكِ اختيار المكونات الطازجة والصحية.
2. تكلفة أقل: يمكن تحضير البيتزا المنزلية بتكلفة أقل من شرائها من الخارج.
3. مرونة في الإضافات: يمكنك تعديل المكونات حسب ذوقك الشخصي، سواء كنتِ تفضلين المزيد من الجبن أو الخضار أو اللحم.

في النهاية، تعد البيتزا بالسجق من الأطباق المميزة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، ومن خلال اتباع الخطوات البسيطة التي تم ذكرها، يمكنك تحضير بيتزا لذيذة وشهية تناسب جميع أفراد العائلة، جربي هذه الطريقة وأضيفي لمساتك الخاصة لتكون البيتزا الخاصة بكِ أكثر تميزًا.