طريقة عمل الزلابيا في دقائق.. بمكونات اقتصادية في كل بيت
المحتويات
تعتبر الزلابيا من ألذ الحلويات الشرقية التي يحبها الكبار والصغار، ولا يحتاج عمل الزلابيا للعديد من المكونات ولا تحتاج حتى للكثير من الوقت أو المجهود، فعلى عكس ما يعتقد الجميع، تعد الزلابيا من أسهل الحلويات في طريقة تحضيرها.
لذا يقدم موقع نيوز رووم بعض الطرق السهلة والسريعة لعمل الزلابيا في دقائق قليلة وبمكونات اقتصادية موجودة في كل بيت.
طريقة عمل الزلابيا سهلة وسريعة
اليك في السطور القادمة طريقة سهلة وسريعة لعمل الزلابيا بدون مجهود أو وقت طويل.
مقادير عمل الزلابيا سهلة وسريعة:-
كوب وربع ماء دافئ
ملعقة سكر
ملعقتين كبار نشا
كوبين دقيق أبيض
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ذرة ملح
لعمل الشربات:-
كوب ماء
كوبين سكر
كيس فانيليا
ملعقة كبيرة عصير ليمون
خطوات تحضير الزلابيا سهلة وسريعة:-
1- ابدئي بتجهيز الشربات أولًا عن طريق خلط جميع مكوناته معًا واتركيه ليبرد
2- قومي بوضع الدقيق والنشا والملح والخميرة والسكر في وعاء غويط وقلبيهم جيدًا
3- قومي بصب الماء فوقهم مع التقليب المستمر حتى تصبح العجينة لينة
4- اتركِ العجينة تخمر نصف ساعة
5- قومي بإشعال النار على طاسة من الزيت الغزير وجهزي قمع الحلويات
6- ابدئي في وضع الزلابيا في الزيت بعد التأكد من سخونته جيدًا، وقومي بإخراجها على ورق لكي يتم تصفيتها من الزيت أول ما تبدأ في أخذ لون فاتح
7- اقلي الزلابيا مرة آخرى في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي
8- اخرجي الزلابيا من الزيت للشربات البارد مباشرة واستمتعي بالطعم اللذيذ أنت واسرتك.
طريقة عمل الزلابيا للشيف نادية السيد
تقوم الشيف نادية السيد بتحضير زلابيا مقرمشة ولها مذاق خاص يختلف عن أي طريقة اخرى لعمل الزلابيا، ولمعرفة سر هذه القرمشة، اليك مكونات وطريقة تحضير الوصفة
مقادير عمل الزلابيا للشيف نادية السيد:-
تحتاج هذه الوصفة إلى:-
كوب الا ربع زبادي أو نصف كوب لبن
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر
كوب دقيق
ذرة ملح
خطوات تحضير الزلابيا للشيف نادية السيد:-
اتبعي الآتي للحصول على زلابيا مقرمشة وهشة:-
1- قومي بخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها في وعاء غويط
2- ضيفي الزبادي للمكونات الجافة
3- قومي بوضع الخليط في قمع الحلويات
4- ابدئي بوضع الزلابيا في زيت ساخن غزير واستخدمي المقص لقص العجين عند تنزيله في الزيت لتشكيل شكل الكور
5- قومي بإخراج الزلابيا من النار وتصفيتها من الزيت
6- قومي بعد ذلك بوضع عليها الشربات الثقيل أو صوص الشيكولاتة أو الفراولة (حسب رغبتك) وقدميها في الأطباق
طريقة عمل الزلابيا بكوب دقيق
يمكنك عمل ألذ طبق زلابيا بكوب واحد من الدقيق عن طريق اتباع ما يلي:-
مقادير عمل الزلابية بكوب دقيق:-
كوب ماء دافئ
ذرة ملح
ملعقة كبيرة من النشا
ملعقة صغيرة من الخميرة
كوب من الدقيق
ملعقتين كبار من اللبن البودرة
لعمل الشربات:-
قومي بوضع كوبين من السكر وكوب من الماء في حلة على النار على يبدأوا في الغليان لمدة 5 دقائق، وضعي عليهم الليمون والفانيليا كخطوة أخيرة واتركِ الشربات يبرد
خطوات تحضير الزلابيا بكوب دقيق:-
1- قومي بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض في وعاء غويط
2- قومي بإضافة الماء الدافئ المكونات الجافة واعجني جيدًا حتى تتكون عجينة طرية لديك
3- غطي الوعاء واتركيه لمدة 30 حتى تتخمر العجينة
4- ضعي العجينة في قمع الحلويات
5- سخني زيت غزير على النار
6- ابدئي بتشكيل كرات الزلابية عن طريقة قص العجين بالمقص لينزل في طاسة الزيت على شكل كرات
7- قلبي الزلابية في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي
8- ضعي الزلابية وهي ساخنة في الشربات البارد، ثم صفيها وضعيها في الأطباق للتقديم
طريقة عمل الزلابيا بالخميرة الفورية
لعمل الزلابيا بالخميرة الفورية اتبعي الآتي:-
مقادير عمل الزلابيا بالخميرة الفورية:-
ملعقة من الخميرة الفورية
ربع كيلو من الدقيق
ملعقة من النشا
ملعقة صغيرة من السكر
350 مللي ماء دافئ
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
ذرة ملح
خطوات عمل الزلابيا بالخميرة الفورية:-
1- قومي بوضع المكونات الجافة معًا في وعاء غويط، ثم ضيفي فوقهم الماء الدافئ واتركِ الخليط يخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا
2- قومي بتقليب الخليط بعد ذلك لتخريج الهواء منه.
3- قومي بتسخين زيت غزير في طاسة على النار، ثم ابدئي بتقطيع العجين إلى كوب صغيرة باستخدام الملعقة أو الكيس الحلواني او قمع الحلويات
4- اتركِ الزلابيا في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي
5- صفي الزلابيا من الزيت
6- ضعي الزلابيا في الشربات البارد أو ضعي عليها أي صوص تريدينه حسب رغبتك (شيكولاتة، كراميل، فراولة، الشيكولاتة البيضاء) وقدميها في الأطباق ساخنة
