طريقة عمل البان كيك زي المحلات وأجمل.. بأبسط المكونات
المحتويات
يشعر الكثير بالكسل عند محاولة معرفة طريقة عمل البان كيك مثل المحلات، ويعتقدون أنه في غاية الصعوبة نظرًا لمذاقه اللذيذ وشرائه من محلات الحلويات الجاهزة.
ويعتبر طبق البان كيك من ألذ وأشهى أطباق الحلويات، فيمكن تجربته بالعديد من الفواكه أو صوص الشيكولاتة أو صوص الفراولة أو أطعمة أخرى.
لذا نقدم لكم في موقع نيوز رووم، طريقة عمل البان كيك بعدة وصفات، منها طريقة عمل البان كيك السريع وطريقة عمل البان كيك بطرق شيفات مختلفين وطريقة عمل البان كيك بدون بيض، فقط تابعي القراءة لتحصلي على نتيجة مذهلة.
طريقة عمل البان كيك بدون بيض
يوضح موقع "laura Fuentes" أنه يمكنك وببساطة تحضير البان كيك دون الحاجة لإضافة بيض اذا كنتِ ترغبين في ذلك، بل وستحصلين على عجينة سميكة تتماسك جيدًا، وبان كيك يسهل قلبه وحشوه وتغطيته بالعسل أو الشربات، وسيكون بطعم مطابق تقريبًا للفطائر الكلاسيكية القديمة، على الرغم من أنه لا يحتوي على اللبن الرائب.
مقادير عمل البان كيك بدون بيض:-
كوب دقيق متعدد الإستعمالات
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب من اللبن
2 ملعقة كبيرة من الماء
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
طريقة تحضير البان كيك بدون بيض:-
١- في وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح، فهذا هو نفس الوعاء الذي ستستخدمينه لخلط الخليط.
٢- في وعاء آخر، امزجي اللبن والماء والفانيليا والزبدة المذابة
٣- ثم قومي في منتصف الوعاء الكبير الذي يحتوي على المكونات الجافة بصنع حفرة بالملعقة، وأضيفي المكونات الرطبة
٤- ثم استخدمي المضرب لخلط المكونات، مع التحريك من الخارج إلى الداخل لتكوين عجينة متماسكة، دون الإفراط في الخلط.
٥- انتظري لمدة 10 دقائق، فهذه الخطوة الحاسمة تسمح لخليط الفطائر بأن يصبح أكثر كثافة وتتماسك المكونات، وبمجرد انتهاء الوقت، امزجي المكونات مرة واحدة.
٦- سخني مقلاة غير لاصقة أو صينية على نار متوسطة إلى عالية، وبمجرد أن تسخن، ادهنيها بالزبدة أو الزيت أو بالبخاخ.
٧- اسكبي ¼ كوب من الخليط لكل فطيرة، واتركيها على النار لمدة دقيقتين تقريبًا، حتى تتشكل حواف محددة ويبدأ الخليط في الغليان في الأعلى
٨- اقلبي الفطائر واتركيها لمدة دقيقة أخرى على الجانب الآخر، ثم أخرجيها من المقلاة واستمري في صنع الفطائر ببقية الخليط.
تُحضّر هذه الوصفة 12 فطيرة، ويمكنك بعد ذلك أن تضعي عليها الفاكهة التي ترغبين فيها، أو تقومين برشّها بالشراب، أو إضافة بعض الإضافات حسب رغبتك.
طريقة عمل بان كيك سهل وسريع
يقدم موقع "All recipes" طريقة سهلة وسريعة لعمل فطائر البان كيك، وعلى الأغلب سيكون لديك كل للمكونات في منزلك لتحضير هذه الوصفة السريعة.
مقادير عمل بان كيك سهل وسريع
ستحتاجين في هذه الوصفة إلى:-
1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
1 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
١ بيضة كبيرة
طريقة تحضير بان كيك سهل وسريع
١- قومي بخلط المكونات الجافة، وأضيفي المكونات الرطبة بعد ذلك واخلطيها جيدًا ٢- قومي بصب العجين على المقلاة المدهونة بالزيت
واتركيها حتى تتكون الفقاعات، ثم اقلبيها واتركيها على الجانب الآخر.
طريقة عمل البان كيك في الخلاط
من أفضل مميزات البان كيك، أنه يمكن خلط كل مقاديره في الخلاط وتحضيره بسهولة، وقد أوضح موقع "Oh so delicious" الطريقة التالية لعمل البان كيك في الخلاط:-
مكونات عمل البان كيك في الخلاط:-
2 كوب من الحليب
2 ¼ كوب من دقيق
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة من سكر
2 ملعقة صغيرة من الزيت
½ ملعقة صغيرة من ملح
طريقة تحضير البان كيك في الخلاط
١- عند تحضير أي عجين في الخلاط (أو أي شيء ذو قوام سميك)، يجب عليك دائمًا إضافة السوائل في الأسفل بجوار شفرات الخلاط، لذا ابدئي بإضافة جميع السوائل، اللبن والزيت والبيض وما إلى ذلك.
٢-قومي بإضافة المكونات الجافة إلى الخلاط، ولن تحتاجين إلى الخلط إلا بعد هذه الخطوة
٣- غطي الخلاط واتركيه يخلط على سرعة عالية لمدة دقيقة تقريبًا.
٤- تأكدي من أن سطح الطاسة جيد ومزيت إذا لم تكن غير لاصقة.
٥- سخني الطاسة على درجة حرارة متوسطة
٦- قومي بصب الدوائر المتساوية في الطاسة
٧- اتركِ الفطائر حتى تصبح الجوانب مائلة للون البني وتشاهدين الفقاعات تظهر في الخليط
٨- استخدمي ملعقة مسطحة بعرض الفطيرة تقريبًا ثم قومي بوضعها أسفل الفطيرة ثم اقلبيها.
طريقة عمل البان كيك بدون لبن
سواء نفذ اللبن لديك أو كنت تريدين فقط وصفة للبان كيك بدون لبن، قومي باستخدام الماء، فإن هذه الوصفة والنصائح ستوضح لك كيفية صنع بان كيك رائع بدون لبن وفقًا لموقع "Laura Fuentes".
مكونات عمل البان كيك بدون لبن
ستحتاجين في هذه الوصفة إلى:-
1 ½ كوب دقيق متعدد الأغراض
2 ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة من الملح
1 ½ ملعقة كبيرة من سكر
1 ¼ كوب من الماء
1 بيضة
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة تحضير البان كيك بدون لبن
١- في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر معًا.
٢- اصنعي حفرة في المنتصف واسكبي فيها الماء والبيض والزبدة والفانيليا، واخلطي باستخدام المضرب أو الشوكة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
٣- سخني طاسة غير لاصقة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.
٤- اسكبي ربع كوب من العجين لكل فطيرة، وانتظري حتى تتكون فقاعات لتقلبيها
٥- استمري في وضعها على النار لمدة دقيقة إضافية حتى تنضج، ثم ارفعيها من على النار وقدميها.
طريقة تحضير البان كيك بطريقة الشيف منال العالم:
تتميز الشيف منال العالم بطريقة مميزة لتحضير البان كيك، وهي كالتالي:-
مقادير عمل البان كيك بطريقة الشيف منال العالم:-
1 بيضة كبيرة
1 كوب لبن
1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 كوب سكر ابيض
2 ملعقة كبيرة زيت
1/4 كوب توت
للتقديم:
تشكيلة فواكه، عسل، وصوص شوكولاتة.
طريقة تحضير البان كيك بطريقة الشيف منال العالم:-
١- احضري وعاء غويط، وقومي بوضع البيضة واخفقيها جيدًا بمضرب البيض اليدوي
٢- قومي بإضافة اللبن واستمري في الخفق، وبعد ذلك قومي بإضافة الدقيق بالتدريج، واستمري بالتقليب.
٣- قومي بوضع البيكنج بودر وقومي بالتقليب جيدًا، ثم ضيفي السكر واستمري في التقليب.
٤- قومي بعد ذلك بإضافة الزيت وقلبيه مع الخليط.
٥- وأخيرًا ضيفي التوت فوق هذا الخليط وامزجيهم معًا.
٦- احضري طاسة غير لاصقة، وادهنيها بمسحة زبدة خفيفة. ٧- قومي بصب حوالي ربع كوب من الخليط في الطاسة، حتى تلاحظين ظهور فقاعات في الخليط وتجدين لونه أصبح مائل للبني.
٨- قومي بقلب العجين على الجانب الآخر حتى تمام السواء، وكرري هذه العملية حتى تنتهي من الخليط بالكامل.
٩- قومي بتزيين الطبق بصوص الشيكولاتة، وضعي البان كيك فيه، وزيني بالفواكه المتوفرة لديك حول فطائر البان كيك.
١٠-قومي اخيرًا بصب العسل فوق البان كيك المُزين بالفواكه واستمتعي بألذ واشهى طبق بان كيك لإفطار شهي أو سهرة ممتعة أمام التيفزيون.
هل الكريب هو البان كيك؟
قد أوضح موقع "Dulce crepes" أن الاختلاف الأساسي بين البان كيك والكريب يكمن في طريقة تحضيرهما ومكوناتهما، حيث تعتمد البان كيك على عوامل التخمير مثل البيكنج بودر التي تمنحها قوام مميز وتسمح لها بالارتفاع أثناء الطهي في طاسة ساخنة مدهونة بالزبدة، وعلى العكس من ذلك، يكون الكريب رقيق ومسطح، ويفتقر إلى عوامل التخمير، مما ينتج عنه قوام رقيق.
وفي حين أنه من الصحيح من الناحية الفنية الإشارة إلى الكريب كنوع من الفطائر، فإن الكريب له خصائص فريدة، فعادةً ما يكون أرق بكثير من البان كيك، الذي يتميز بحواف مقرمشة، ويأتي البان كيك بأحجام مختلفة، أما الكريب فيكون عادة كبير، ويتشكل عن طريق سكب طبقة رقيقة من الخليط على سطح دائري مخصص له، ثم يتم فرد الخليط بالتساوي، وطهيه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، ثم يتم قلبه
