طريقة عمل الوافل نادية السيد.. وصفات متنوعة وسهلة التحضير

طريقة عمل الوافل نادية السيد، تحظي طريقة عمل الوافل للشيف نادية السيد باهتمام بالغ من قبل العديد من ربات البيوت، حيث وصفات الوافل الهش والمقرمش بعجينة بسيطة في مكوناتها وخطوات تحضيرها، وهو ما نوضحه لكم في هذا التقرير دون الحاجة بالضرورة لاستعمال ماكينة الوافل، بل يمكن تسويته باستخدام قوالب الوافل المخصصة للفرن أو باستخدام مقلاة على النار.

طريقة عمل سلطة الطحينة.. خطوات متنوعة وسهلة التحضير

طريقة عمل الفسيخ في المنزل.. أحلى وأشهى من الجاهز

طريقة عمل الوافل نادية السيد 

مقادير الوافل
2 كوب لبن دافئ.
2 بيضة.
50 جرام زبدة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
2 كوب ونصف دقيق.
ربع كوب سكر.
ملعقة كبيرة بكينج بودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
 

خطوات تحضير الوافل الشيف نادية السيد

ضعي اللبن الدافئ في بولة عميقة وأضيفي له البيض والزبدة المذابة والفانيليا.
قلبي المقادير بمضرب سلك يدوي ثم أضيفي الدقيق والسكر والبكينج بودر ورشة الملح.
اخلطي مقادير الوافل مع بعضها البعض للحصول على عجينة سائلة بدون تكتلات نهائيا.

والآن ادهني قوالب الوافل السيليكون بفرشاة مدهونة زيت من كل الجوانب وهي خطوة أساسية.

ثم اسكبي عجينة الوافل في القوالب ورصيها على صينية أو صاج وأدخليها إلى الفرن الساخن مسبقا.
اتركي الوافل ينضج في الفرن لمدة من 6 إلى 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة حتى يتلون باللون الذهبي.
وأخيرا أخرجي الوافل واتركيه يهدأ ثم أخرجيه من القالب وزينيه بزبدة اللوتس أو صوص الشوكولاتة أو المربي.

طريقة سهلة لعمل الوافل 
مكونات الوافل
 

بيضة.
كوب دقيق.
ربع كوب نشا.
ربع كوب سكر.
رشة ملح.
ربع كوب حليب.

نصف كوب ماء.
ربع كوب زيت أو زبدة مذابة.
ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
 

خطوات تحضير وافل سهل
 

في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيضة وأضيفي لها الماء والحليب والزيت أو الزبدة المذابة.
أضيفي الفانيليا واخفقي المكونات معا ثم أضيفي السكر واخفقي مرة ثانية لتذوب حبيبات السكر تماما.
والآن ضعي المكونات الجافة كالدقيق والنشا ورشة الملح واخلطي المقادير معا على السرعة المتوسطة.

بعد الحصول على عجينة الوافل الناعمة والتي تشبه عجينة البان كيك توقفي عن الخفق.
ضعي المقلاة غير اللاصقة على النار المتوسطة وادهنيها بالزيت جيدا ثم صبي فيها عجينة الوافل على شكل قرص دائري.

قومي بتغطية المقلاة واتركي الوافل على نار مائلة إلى الهادئة حتى ينضج في غضون 6 دقائق.
اقلبي الوافل على الجهة الأخرى واتركيه ينضج ويتماسك ويتحمر باللون الذهبي الأشقر.
زيني الوافل بصوص الكراميل مع إضافة قطع من الفواكه الطازجة أو المجففة ورشة من المكسرات المجروشة.
يجب التنويه بأن الوفل التقليدي يطهى في ماكينة مخصصة لإعطاء الوافل شكله وحجمه وملمسه المتعارف.

ينصح في جميع وصفات الوافل بإضافة البيض إلى العجينة، حيث يضيف المزيد من البروتين، ويمنحه ملمس أكثر مضغ ويساعد على التحمير.
كما أن خفق بياض البيض بخلاط يدوي وإضافته إلى عجينة الوافل، سيضيف هواء إضافي ويساعد على جعله هش جدا بعد التسوية.